またリピートした！里葉亭（りばてい）
週末にまたリピートした「里葉亭」。極私的感想は、美味しい焼き鳥店は他もあるけど、美味しいだけでなく、ホスピタリティや満腹感や提供されるタイミングなど、全てにおいて完璧！！と思えるのが「里葉亭（りばてい）」だ。やっぱり、また来てしまった。魅惑の焼き鳥。
【前回訪問時のメニューと感想】
まずは食前酒とぬか漬け（自家製のぬか）。
はつ。ぷりぷりのハツで、生姜と塩加減が絶妙で旨い。旨いだけでなく食感もコリコリだ。
鶏皮。鶏皮が大好きで、だいたい美味しいと感じるが、この店の鶏皮は格別だった。外側の皮はカリカリに焼かれているが、中はプルプルで弾力があり噛み応え有。分厚い鶏皮は最高。
手座先の唐揚げ。カリカリに至るまで揚げられている。アツアツでジューシー。
今回初！料理が出てきた。前回はビーフシチューだったが、和の味付けに変えたようだ。汁まで飲み干した。
伊達鶏。ぷりぷりで食べ応え有。味付けの塩加減が絶妙だ。
葱。野菜系は前回と違うものが出てきた。
鴨肉。まるでフレンチ。いや、肉の味はより一層濃い。
白レバー。濃厚すぎる。クリーミーなレバー。
名物のピーマン。中に熱々のスープが。
牛タン。鶏だけじゃなく牛も出てくる。レモン絞って食べるとサッパリと頂けた。
つくね。鶏に味付けがされており美味しかった。食感もコリコリしていた。
ちょうちん。待ってました！待望のちょうちん。
ストップするまで串が提供される。最後の一串。すだちを絞ってサッパリと頂いた。
鶏スープ。
カレー炒飯。生卵乗せ。
何度来ても美味しさに感動する。素材そのものが良いのは分かるが、それ以上に料理人の腕が光る焼き鳥だと改めて思った。また、食べたくなったら行こうと思う。
