鮪めかぶ丼

　こんばんは。昨日は一日中出かけていたので、ブログをお休みさせていただきました。スミマセンm(__)m遅くなりましたが、今日は先ほどいただいた「鮪めかぶ丼」です。

　今日も、ムシムシ蒸し暑かったですね。私は、昨日ワインを少しいただきすぎて、二日酔い状態（あまりにも、美味しいワインを沢山すすめれたので、ついつい飲みすぎてしまって・・・（笑））とこ気候のおかげで食欲がなく、夕食は何かさっぱりした物をと思っていました。お昼近くに、テレビをつけると「キューピー3分クッキング♬」が”鮪めかぶ丼”を放送していました。「夕食は、これしか無い！」と決定。今夜は、”鮪めかぶ丼”と先日購入した”生麩の田楽””ハムとトマトのサラダ”（買い物に行ったら朝取りトマトを売っていたもので）にしました♪

　今日の「キューピー3分クッキング」をご覧になった方はお分かりだと思いますが、”鮪めかぶ丼”栄養のバランスも良くとっても簡単♪私好みのお料理です。

　鮪とめかぶ、サッと茹でて輪切りにしたオクラをあわせて、お醤油とお酢1：1で混ぜ合わせたタレを少量加えて混ぜます。ネバネバネバネバ・・・これだけで、健康によさそう。丼にご飯を盛り付け、中央に鮪めかぶオクラをのせ、周りに千切りにしたミョウガと大葉を散らします。温泉卵を作っておき、最後に中央におとし、その上にも大葉を散らし、炒り胡麻をまぶします。これだけで出来上がりなんです♪嬉しくなちゃうくらい簡単でしょう♬（3分クッキングのものとは、多少違うかも・・・何しろチラリとしか見ていないので（へへへ））

　「いただきま～す♪」鮪はもちろん、めかぶが意外と歯ごたえがあって美味しいです。温泉卵のとろ～りとしたのも、ミョウガや大葉のアクセントも、全部が良い感じ♡箸休めにいただく”生麩の田楽”ももっちりとして甘い田楽味噌が美味しいです。

　食欲がないと言いながら、ペろりと全部いただきました（笑）。

　体調によって、さっぱりした物がいただきたかったり、こってりとスタミナをつけたかったり・・・お家でご飯を作る時って、知らず知らずのうちに自分や家族の身体をいたわった物を作っているんですよね。

　お家ご飯て、身体に優しいご飯です♡♡♡

ばら寿司と麩まんじゅう

　今、我が家の近くのﾃﾞﾊﾟｰﾄで、京都の物産展が開かれています。物産展といっても、小規模でお店が数件出ているだけですが、美味しそうなものが沢山売っていました♪

　ジムの帰り、ブラブラと歩いて見て回っていると「ばら寿司」が売っていました。「ばら寿司」は鯖のおぼろ（そぼろ）とすし飯が段状に重ねてあり、その上から、干ししいたけ、干瓢、かまぼこ、筍などの甘辛い具と、錦糸卵、グリーンピースを散らしてあるお寿司です。京都・丹波地方に古くから伝わ るお寿司で、お祭り、お祝い事など、人の集まりには必ず各家庭で作られるそうです。すし飯に程よい甘さの具の取り合わせが美味しくて、物産展などで売っていると必ず買ってしまいます。

　「半兵衛麩」というお麩屋さんも、とても美味しそうなお麩ばかり売っていたので、立ち止まって見ていると、お店の方から焼いた生麩に田楽みそをのせた物を試食用にいただきました。それが、とっても美味しくて、生麩も田楽みそも思わず買ってしまいました。ついでに、おやつに胡麻あんの麩まんじゅうも買って帰りました。（＊＾＾＊）

　早速家に帰り、緑茶をいれて「いただきま～す♪」・・・麩まんじゅう、美味しい～♡♡♡お麩の冷たくてもっちりした食感、胡麻の程よい香ばしさのあん♡あっという間に食べ終えてしまいました（笑）これ、本当におすすめです。明日も、買いに行こうっと♬

　ばら寿司と麩まんじゅうでお腹が満たされた頃は、もう夕方。お腹がいっぱいなので、夕食は食べられないかも・・・許されるのなら、このままお昼ね（？）してしまいたい気分です（笑）

6月最後のレッスンは・・・♪

　 今日は、アプリコットマフィン＆フルーツセパレートティーの6月最後のレッスンです。「今日こそは、皆が二層に分かれるフルーツセパレートティーを淹れたい！」と、私も今日まで試行錯誤してきました。今月最後の生徒さんは、TakakoさんにKeikoさん。いつも笑顔のお二人がいらっしゃると、とても楽しい教室になります♬

　まず、アプリコットマフィンを焼きました。前回のシフォンの時もそうでしたが、お二人の作るケーキは、とてもよく膨らむんです。今日のマフィン も、良い出来上がり♡私も嬉しくなります。試食をすると、ふんわり、しっとりしていて、サックリした歯ごたえのある美味しいマフィンです。お二人とも上出来です♪

　フルーツセパレートティーも今日は、完ぺき♡綺麗にセパレートしました。実は、今日はガムシロップを使ったんです。先日のお教室の時に1杯目はセパレートしなかったのに2杯目は出来たという生徒さんがありました。それがヒントになったんです。2杯目は、ティーポットの下に溜まっていた溶けきれていないお砂糖がグラスに全部入ったので、セパレートしたのでは・・・それなら溶かす必要のないガムシロップを使えばいいのではと思い試してみたところ、バッチリ二層に分かれました☆

　グラニュー糖だと、沢山入るので（ちょっと怖いくらい入ります（笑））いくらかき混ぜても紅茶の中では溶けずらいんですね（溶けるのに時間がかかるのです）。結局溶けきれていない状態でグラスに移すので、本来紅茶に必要とする重さがでないのです。だから、セパレートしなかったんです。私一人の時にセパレートしたのは、普段アイスティーの時にはガラスのティーサーバーを使っているので、いつも、混ぜながら底を見てお砂糖が溶けきっているか何となくチェックしていたのです。お教室の時は、陶器のティーポットを使っているので、それが出来ないんです。思ってもみなかったことでした。

　最後の最後で、謎が解けたのは、今までレッスンのたびに「どうして？？？」と一緒に考えてくれる生徒さんがいたからです。 今までも、生徒さんから学ぶ事って沢山ありました。今回もそうです。皆さん、どうもありがとう♡♡♡

　今日は、自分自身ステップアップした気分でスッキリと今月のレッスンを終えられました♪