今日は、アプリコットマフィン＆フルーツセパレートティーの6月最後のレッスンです。「今日こそは、皆が二層に分かれるフルーツセパレートティーを淹れたい！」と、私も今日まで試行錯誤してきました。今月最後の生徒さんは、TakakoさんにKeikoさん。いつも笑顔のお二人がいらっしゃると、とても楽しい教室になります♬
まず、アプリコットマフィンを焼きました。前回のシフォンの時もそうでしたが、お二人の作るケーキは、とてもよく膨らむんです。今日のマフィン
も、良い出来上がり♡私も嬉しくなります。試食をすると、ふんわり、しっとりしていて、サックリした歯ごたえのある美味しいマフィンです。お二人とも上出来です♪
フルーツセパレートティーも今日は、完ぺき♡綺麗にセパレートしました。実は、今日はガムシロップを使ったんです。先日のお教室の時に1杯目はセパレートしなかったのに2杯目は出来たという生徒さんがありました。それがヒントになったんです。2杯目は、ティーポットの下に溜まっていた溶けきれていないお砂糖がグラスに全部入ったので、セパレートしたのでは・・・それなら溶かす必要のないガムシロップを使えばいいのではと思い試してみたところ、バッチリ二層に分かれました☆
グラニュー糖だと、沢山入るので（ちょっと怖いくらい入ります（笑））いくらかき混ぜても紅茶の中では溶けずらいんですね（溶けるのに時間がかかるのです）。結局溶けきれていない状態でグラスに移すので、本来紅茶に必要とする重さがでないのです。だから、セパレートしなかったんです。私一人の時にセパレートしたのは、普段アイスティーの時にはガラスのティーサーバーを使っているので、いつも、混ぜながら底を見てお砂糖が溶けきっているか何となくチェックしていたのです。お教室の時は、陶器のティーポットを使っているので、それが出来ないんです。思ってもみなかったことでした。
最後の最後で、謎が解けたのは、今までレッスンのたびに「どうして？？？」と一緒に考えてくれる生徒さんがいたからです。
今までも、生徒さんから学ぶ事って沢山ありました。今回もそうです。皆さん、どうもありがとう♡♡♡
今日は、自分自身ステップアップした気分でスッキリと今月のレッスンを終えられました♪