チキンカツの晩ごはん♡3月のレッスン

 晩ごはん

  ​鶏胸肉のチキンカツ

晩ごはんはチキンカツ

前日から鶏胸肉にレモン塩麹をまぶして冷蔵庫で寝かせておきました。

レッスン後はお疲れモードだけれど、この鶏肉があると思うと余裕しゃくしゃく⤴︎

パン粉にパルメザンチーズ、パセリを沢山混ぜ込んで

秘密の調味料を使えば、鶏胸肉もしっとり仕上がります

多めのオイルで揚げ焼きにして

野菜室の片隅にあったキャベツを刻んで添えたら

美味しいチキンカツの出来上がり＼(^o^)／

チキンカツと切り干し大根のサラダとキムチ

雑穀ご飯に、今日は疲れたからお味噌汁は無し

美味しいほうじ茶と共にいただきました

今日も美味しい晩ごはん

やっぱり自分で作るごはんは美味しいね

  ​3月のレッスン

3月のレッスンはデリレッスン

デパ地下にあるような、色とりどりのお惣菜を数種類作ります。

作り置きも出来てお弁当に入れても美味しい、お野菜たっぷりの日々のおうちごはん

ご試食の際は、お好きな様にワンプレートに盛り付けて召し上がっていただきます。

お料理は、徐々にこちらのブログに載せていきますね。

デリカテッセンレッスンご希望の方は、お問合せからご連絡をお待ちしております。

よろしくお願いいたします

Table-Leafからのお知らせ

2月のレッスン日程

★  2月は冬のワインに合うビストロ料理レッスンです。

★  レッスン日程

2月  7日・・・募集終了

2月12日・・・満席

2月14日・・・満席

2月18日・・・満席

2月20日・・・満席

2月22日・・・残席２名様

2月25日・・・満席

2月27日・・・満席

レッスンフィー　　7,000円

　　　　　　　　　初回レッスンのみ8,000円

レッスン時間　　　11:30〜15:00

持ち物　　　　　　エプロン、ハンドタオル、筆記　　　　　　　　　用具

レッスンに関するお問い合わせは、下記の「Table-Leafお問い合わせ」はよりお願いいたします。

よろしくお願いいたします。

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ケールが沢山食べられるレシピ

皆様、こんばんは

今日は、確定申告も無事に終えて開放感いっぱいの日になりました

「今年こそは、伝票処理を溜めずに毎月やろう！」と心に誓う日でもあります。

が、だいたい数ヶ月でこの誓いも何処かへ行ってしまいます(^^;;

今年こそは長続きするように頑張ろう

 ケールを使った美味しいお料理

ケールが手に入ると作る我が家の定番料理

オイルサーディンとケールの香草パン粉焼き

スーパーフードのケールは、とても栄養価の高いお野菜です。

  ケールの栄養

ビタミンE・・・にんじん約2本分

葉酸・・・豆乳約2杯分

食物繊維・・・・・・レタス約1玉分

ビタミンC....グレープフルーツ約1個分

カルシウム・・牛乳約1杯分

鉄分・・ピーマン約5個分

美肌効果

免疫賦活作用

抗酸化作用

老化防止

妊活 妊娠中の栄養補給

便秘改善

腸活

(KALE FARMさんのHPより)

上の栄養を見たらお分かりのように、素晴らしいお野菜です

青汁の材料として知られるケールですが、栄養価が高いスーパーフードなのにレタスや胡瓜のように日常的に食べられると言うことはあまり無いようです。

それは、ケールの葉は硬くて苦味があるので食べずらいと言う方も多いからではないでしょうか？

私も、生のケールは食べるとお口の中でボソボソするのが苦手でサラダでは滅多に食べません。

サラダケールという葉が柔らかく、苦味の少ない物も出ていますが、お店でよく見かけるのは普通のケールが多いです。

ただ、ケールは加熱すると苦味も消えてとても食べやすくなります

  オイルサーディンとケールの香草パン粉焼き

ケール適量、オイルサーディン1缶、レモン適量

香草パン粉・・・パン粉大4、ニンニクのみじん切り大1片分、パルメザンチーズ大1、塩少々、ブラックペッパー少々、ハーブ(タイム、パセリ等)適量、オリーブオイル大2〜

オイルサーディンとケールをグラタン皿に入れて.香草パン粉をかけてオーブンで焼く簡単料理

簡単だけれど、沢山のケールを美味しく食べる事が出来ます。

DHA、EPAを多く含むイワシも日常的にに食べたい食品です。

私はイワシの生臭みがとても苦手なので、もっぱらオイルサーディンを利用しています。

下準備の手間もなく手軽に使えるところも嬉しいポイント

スーパーフードのケールとオイルサーディンの組み合わせは、身体にとって鬼に金棒の組み合わせですね(笑)

ハーブやニンニク入りのサクサクとしたパン粉が、熱々のケールとオイルサーディンに絡んでとても美味しい一品

いただく時にはレモンを絞って下さいね

白ワインにもとても合います

美味しく食べるスーパーフード

ケールを見かけたらぜひ作ってみて下さいね

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2月のレッスン日程

★  2月は冬のワインに合うビストロ料理レッスンです。

★  レッスン日程

2月  7日・・・募集終了

2月12日・・・満席

2月14日・・・満席

2月18日・・・満席

2月20日・・・満席

2月22日・・・残席２名様

2月25日・・・満席

2月27日・・・満席

レッスンフィー　　7,000円

　　　　　　　　　初回レッスンのみ8,000円

レッスン時間　　　11:30〜15:00

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休日の朝を楽しむ♡お野菜沢山の晩ごはん

皆様、こんばんは

土曜、日曜とどう過ごされましたか？

私は、確定申告の伝票入力に勤しんでおりました

その月々で処理をするのが理想ですが、どうしても溜め込んでしまう伝票入力

明日、税理士さんの所へ持って行かなければならないので、土日は入力作業に明け暮れておりました

その甲斐あって無事に入力終了＼(^o^)／

後は明日、税理士さんにチェックしてもらい必要な所は補っていただきます。

とは言っても、一日中入力作業をしていたわけではありません。

土日の朝は、レッスンが無いのでゆっくりと過ごしていました。

 休日の朝

ゆっくりとYouTubeを見ながらの朝ごはん

メニューはいつも同じで、サラダと全粒粉のパン、シナモンソイミルクティー

寒い朝に熱々のソイミルクティーが美味しく、一口いただくと笑顔になります

朝の家事ルーティンをこなしてからの朝食

シナモンソイミルクティーでホッと一息つく感じです

この時間が一日で一番好き

今朝見たYouTubeは、60代のオーストラリアに住む主婦の生活Vlog

国際結婚でオーストラリアに移り住んだ彼女の飾らない日常がとても素敵で、いつも更新を楽しみにしています

上のお写真は彼女がカレーを作っているところ。

カレーの様なありふれたお料理も、彼女が食卓に出すととてもオシャレ

テーブルコーディネートに凝っているわけでもなく、ブランド食器のオンパレードでも無いのですが

センス良く盛り付けられたお料理はとても暖かみがあり素敵です

きっとご主人とのお食事を大事にしていらっしゃるからでしょうね

私が楽しみにしているVlogはいくつかあって、それぞれのYouTuberさんが自分らしく素敵に日常を過ごされているものばかり

そんなVlogを見るのが、時間に縛られない休日の朝の私のお楽しみの一つです

 晩ごはん

冷蔵庫に眠っていたブロッコリーとつぼみなでナムルを作りました。

眠っていた＝忘れていたです

ブロッコリーもつぼみなもレンチン

後は、お塩、胡麻油、醤油麹、黒すりごまで和えるだけ

簡単美味しい栄養満点の副菜の出来上がりです

主菜はナッシュの冷凍麻婆茄子(笑)

後は、お味噌汁に冷蔵庫の常連さんの発酵甘酢マリネ

主菜は手抜きでも、簡単副菜や常備菜でお野菜沢山の晩ごはんになりました

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2月のレッスン日程

★  2月は冬のワインに合うビストロ料理レッスンです。

★  レッスン日程

2月  7日・・・募集終了

2月12日・・・満席

2月14日・・・残席1名様

2月18日・・・満席

2月20日・・・満席

2月22日・・・残席２名様

2月25日・・・満席

2月27日・・・満席

レッスンフィー　　7,000円

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レッスン時間　　　11:30〜15:00

持ち物　　　　　　エプロン、ハンドタオル、筆記　　　　　　　　　用具

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