幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf -7ページ目

幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト


 キッチンハーブバスケット



春のように暖かかった今日


キッチンハーブバスケットを作りました。


イタリアンパセリ、グリークオレガノ、ローズゼラニウムをシャビーナチュラルなバスケットに寄せ植えしました。


このハーブバスケットをキッチンに置き、必要な時に必要な分だけハーブを摘んで使う


そんなバスケットです。


植えるハーブはあれこれ悩みました。


日々のお料理に使いやすく役立つもの


育てやすい事も大事


色々と考えた結果


添えるだけでお料理がオシャレになるイタリアンパセリ


トマト料理に欠かせないオレガノ


香り良いローズゼラニウムは、お茶に浮かべたり、お花が咲いたらエディブルフラワーにしても可愛い恋の矢


という事で、この3つに決めました照れ


植えたばかりのハーブはまだまだ小さく


でも、香りだけは一人前です爆笑


本格的に春になる頃には、良い香りを漂わせながらカゴいっぱいに緑の葉を広げる事でしょうクローバー


早く大きくなーれ⤴︎


こちらのキッチンハーブバスケット作りのワークショップを開催いたします。


詳細は下記の通りです。


  ​キッチンハーブバスケットWS


日   程・・3月29日(満席)、4月1日(満席)、4月2日(残席2名様)、4月3日(残席3名様)


時   間・・11:30〜12:30


参加費・・5,500円

(ハーブ苗3種類、土、軽石、根腐れ防止剤、肥料、バスケット代込み)


持ち物・・お持ち帰り用袋(W24×D16×H11×TH24cmのバスケットが入る袋)、園芸用シャベル、ハサミ


※ハーブ、土は無農薬の物を使用します。

※仕入れの都合で、ハーブは変更になる事もございます。


ご希望の方は下記のお問い合わせよりご連絡をお待ちしております。


どうぞよろしくお願い致しますニコニコ


Table-Leafお問い合わせ→




Table-Leafからのお知らせ


★ 3月のレッスン ★


★  3月のレッスンは春のデリカテッセン料理。数種類のお惣菜を作り、お好きにワンプレートに盛り付けていただきます。

デリは作り置にも最適ですし、お弁当にも活躍します

春の食材で美味しいデリ料理を作りましょうウインク


★  レッスン日程

3月  7日・・・満席

3月11日・・・満席

3月13日・・・満席

3月15日・・・満席

3月19日・・・満席

3月21日・・・満席

3月25日・・・残席1名様

3月17日・・・人数が揃い次第開講


レッスンフィー  7,000円

        

レッスン時間   11:30〜15:00

持ち物      エプロン、ハンドタオル、筆記         用具


レッスンに関するお問い合わせは、下記の「Table-Leafお問い合わせ」よりお願いいたします。

よろしくお願いいたします。


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 ワインを楽しむ


  ​カルフォルニア ルーサンヌ



土曜日のレッスン後


お友達とワインを味わいましたシャンパンロゼワイン


日暮に開けたカルフォルニアの白は、とてもフルーティー


ルーサンヌという品種の葡萄で作られたこちらのワインは、適度な酸味とハチミツのような後味が美味しいワインでした白ワイン




ワインのお供は、ししゃものエスカベッシュ


香ばしく焼き上げたししゃもに、香味野菜が沢山のマリネ液が絡んだ美味しい一皿恋の矢


レッスン後はお腹いっぱいなので、おつまみもこれくらいが丁度良い照れ


エスカベッシュは作り置きできるので、急なお客様への前菜にしてもオシャレだし、お弁当に入れてもgoodグッド!


  ​オーストラリア デュリフ


本格的に夜に入った頃の赤ワイン赤ワイン


オーストラリアのワインで、品種はデュリフぶどう


タンニンがしっかりしたフルボディのワインでした。


シラーの小品種ということで、お味はシラーに似ています。


タンニンのしっかりしたワインが好みですので、とても美味しくいただきましたドキドキ


この時間になると、お酒のあては楽しいおしゃべり爆笑


楽しい時間はあっという間


週末の幸せな時間でしたラブラブ


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★ 3月のレッスン ★


★  3月のレッスンは春のデリカテッセン料理。数種類のお惣菜を作り、お好きにワンプレートに盛り付けていただきます。

デリは作り置にも最適ですし、お弁当にも活躍します

春の食材で美味しいデリ料理を作りましょうウインク


★  レッスン日程

3月  7日・・・満席

3月11日・・・満席

3月13日・・・満席

3月15日・・・満席

3月19日・・・満席

3月21日・・・満席

3月25日・・・残席1名様

3月17日・・・人数が揃い次第開講


レッスンフィー  7,000円

        

レッスン時間   11:30〜15:00

持ち物      エプロン、ハンドタオル、筆記         用具


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よろしくお願いいたします。


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 晩ごはん


  ​鶏胸肉のチキンカツ



晩ごはんはチキンカツ


前日から鶏胸肉にレモン塩麹をまぶして冷蔵庫で寝かせておきました。


レッスン後はお疲れモードだけれど、この鶏肉があると思うと余裕しゃくしゃく⤴︎口笛


パン粉にパルメザンチーズ、パセリを沢山混ぜ込んで


秘密の調味料を使えば、鶏胸肉もしっとり仕上がりますチョキ


多めのオイルで揚げ焼きにして


野菜室の片隅にあったキャベツを刻んで添えたら


美味しいチキンカツの出来上がり\(^o^)/





チキンカツと切り干し大根のサラダとキムチ


雑穀ご飯に、今日は疲れたからお味噌汁は無し爆笑


美味しいほうじ茶と共にいただきましたドキドキ


今日も美味しい晩ごはん


やっぱり自分で作るごはんは美味しいねウインク


  ​3月のレッスン


3月のレッスンはデリレッスン


デパ地下にあるような、色とりどりのお惣菜を数種類作ります。


作り置きも出来てお弁当に入れても美味しい、お野菜たっぷりの日々のおうちごはん


ご試食の際は、お好きな様にワンプレートに盛り付けて召し上がっていただきます。


お料理は、徐々にこちらのブログに載せていきますね。


デリカテッセンレッスンご希望の方は、お問合せからご連絡をお待ちしております。


よろしくお願いいたしますニコニコ


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2月のレッスン日程


★  2月は冬のワインに合うビストロ料理レッスンです。


★  レッスン日程

2月  7日・・・募集終了

2月12日・・・満席

2月14日・・・満席

2月18日・・・満席

2月20日・・・満席

2月22日・・・残席2名様

2月25日・・・満席

2月27日・・・満席


レッスンフィー  7,000円

         初回レッスンのみ8,000円

レッスン時間   11:30〜15:00

持ち物      エプロン、ハンドタオル、筆記         用具


レッスンに関するお問い合わせは、下記の「Table-Leafお問い合わせ」はよりお願いいたします。

よろしくお願いいたします。


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