ストロベリービネガー作り

皆様、こんばんは

今日は、風が冷たく寒い1日でした。

私は、明後日からのレッスンに向けて食品の買い出しやお花の準備、レシピ作成など忙しく過ごしました。

忙しいのは分かっていても、お花屋さんやグリーンファームさんなど顔見知りのお店では、ついつい話し込んでしまって(^^;;

そのお陰で、時間がおせおせになってしまいました

先程夕食を終え、やっと一息ついたところです。

先月、今月ととてもキャンセルが多く

やはり感染症が流行っているせいでしょうか？

疲れると免疫が下がり病気になりやすくなりますので、充分な睡眠と栄養を心がけたいところですが、睡眠の方はなかなか長く取れないのが現状です。

朝起きた時は、いつも今夜は早く寝ようと思うのですが…

夜の空いた時間にやりたい事は沢山あるし、お年頃だから沢山は寝られないし

困った物です(笑)

 フルーツビネガー

さてさて、明後日からのレッスンに向けて仕込んだものがあります。

ストロベリービネガー

季節の果物で作るフルーツビネガーです。

12月に、りんごのビネガーで作ったスカッシュをご希望の生徒様にお出ししたのですが、とても評判が良く、今月はストロベリービネガーのスカッシュをご希望の方にお出ししようと思ったわけです。

フルーツビネガーの作り方は簡単

お好きなフルーツ500g前後に氷砂糖300g〜を用意し、交互に清潔な保存ビンに入れ最後にかぶるくらいのお酢を注ぐだけです。

常温で3〜4日置き、氷砂糖が溶けたら出来上がりです。

出来上がりは冷蔵庫で保存します。

私は、フルーツビネガーの中ではイチゴとプラムがダントツ好きです

この二つは、格別に美味しいのです

皆様にもその美味しさをシェアしたいので、今月はストロベリービネガー

皆様に喜んでいただけるといいな

さて、今日こそ早くお風呂に入って寝なきゃ

では皆様、おやすみなさい

Table-Leafからのお知らせ

2月のレッスン日程

★  2月は冬のワインに合うビストロ料理レッスンです。

★  レッスン日程

2月  7日・・・募集終了

2月12日・・・満席

2月14日・・・残席1名様

2月18日・・・満席

2月20日・・・残席１名様

2月22日・・・残席２名様

2月25日・・・満席

2月27日・・・満席

レッスンフィー　　7,000円

　　　　　　　　　初回レッスンのみ8,000円

レッスン時間　　　11:30〜15:00

持ち物　　　　　　エプロン、ハンドタオル、筆記　　　　　　　　　用具

レッスンに関するお問い合わせは、下記の「Table-Leafお問い合わせ」はよりお願いいたします。

よろしくお願いいたします。

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エビと菜の花のタルティーヌ&大根のポタージュ♡オレンジのガーベラ

 ワインが美味しいお料理

皆様、こんばんは

今日は、7日から始まるレッスンの試作をしました。

後3日もするとレッスンなのに…

もっと美味しく出来ないかな？なんて考えていると、いつもいつもギリギリまで試作になってしまいます

いつも、より美味しいお料理を皆様にお伝えしたいです

今日の試作は

エビと菜の花のタルティーヌ&大根のポタージュ

エビと菜の花のタルタルをブリオッシュに乗せてタルティーヌに

ブリオッシュとタルタルの相性は抜群でした

スープは大根のポタージュ

自家製クルトンとカリカリベーコンをのせ、ディルを飾りました。

庶民のお野菜の大根が、とてもオシャレになりましたよ

作りたてのクルトンが美味しくて、作っている最中に何度もお味みしちゃいました

こちらのお料理にワインを合わせるとしたら、泡や爽やかなソーヴィニヨンブランが合いそうです

当初は、冬に美味しい赤ワインに合うようなお料理を考えていましたが、立春を過ぎたら途端に春モードになった私

お料理も春らしいお料理になりました(笑)

2月7日から始まるレッスン。

レッスンメニューは、エビと菜の花のタルティーヌ、大根のポタージュ、オイルサーディンと新玉ねぎのサラダ、アッシュパルマンティエ、チキンとキノコのクリーム煮込み、チョコレートムースの予定です

2月14日、22日にお席をご用意できますので、ご興味のある方はお問い合わせよりご連絡下さいね。

どうぞよろしくお願い致します

 ガーベラ

お花屋さんで、とても素敵なガーベラを目にしました

一瞬にして心を奪われた、オレンジの大輪のガーベラ

本当に美しいガーベラでした

今日は、オレンジ色がラッキーカラーだったそうです。

オレンジ色のガーベラを見つけた今日

私にとって良い一日でした

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2月のレッスン日程

★  2月は冬のワインに合うビストロ料理レッスンです。

★  レッスン日程

2月  7日・・・残席２名様

2月12日・・・満席

2月14日・・・残席1名様

2月18日・・・満席

2月20日・・・満席

2月22日・・・残席２名様

2月25日・・・満席

2月27日・・・満席

レッスンフィー　　7,000円

　　　　　　　　　初回レッスンのみ8,000円

レッスン時間　　　11:30〜15:00

持ち物　　　　　　エプロン、ハンドタオル、筆記　　　　　　　　　用具

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冷凍宅配弁当を頼んでみました♡クラマエカヌレ

 ナッシュの冷凍宅配弁当

皆様、こんばんは

最近は便利な物が沢山出回っていますね。

YouTubeで知ったナッシュの冷凍宅配弁当もその一つ

毎月100以上あるメニューの中から好きなものを選び、月6食から好きな個数を好きなペースで頼める冷凍のお弁当です。

私はこのような仕事をしているので、以前でしたら見向きもしなかった物の一つでしたが、YouTubeでナッシュを紹介していた動画を観て興味を持ちました。

最初は、本当に美味しいの？

と疑問でしたが、その動画のなかのお弁当はとても便利でオシャレで一度食べてみたいなと思いました。

オシャレなだけではなく、1食の糖質は30g、塩分は2.5g以下という栄養価基準で一貫して作られているという、健康を考えたお弁当です。

ライフスタイルに合わせて食数プランと配送プランが選べるのも、頼んでみようと思ったポイント。

ラッキーな事に、YouTubeに5,000円引きのクーポンが出ていたので、これは試さなきゃと思っちゃいました

仕事で疲れて何も作る気が起こらない時とか、忙しくて食事の支度ができない時に利用するのも良いかなと思い、月に1回6食のコースを頼んでみました。

土曜日にクール便で届いたお弁当

パッケージもオシャレ

オニオングリルハンバーグ、鮭のマッシュポテトアヒージョ、痺れる辛旨よだれどり、油淋鶏、たっぷり挽肉の麻婆茄子、とろ〜り半熟卵のトマトリゾットを頼んでみました。

バタバタしてランチの用意が出来なかった今日、とろ〜り半熟卵のトマトリゾットを食べてみました。

パッケージに糖質、塩分、カロリー、脂質、食物繊維が表示されています。

冷凍されたお弁当は、電子レンジ500w6分で出来上がり

蓋を開けるとこんな感じです

リゾットにはアサリがたっぷり入っていて、その横には大きな卵が

付け合わせは、ほうれん草のソテー、コーンソテー、インゲンでした。

これだけでは野菜不足と思い、冷蔵庫に常備してある発酵甘酢マリネでサラダを作り(作ったと言っても葉物にのせただけですが(^^;;)添えました。

これで、一段と栄養価が上がります⤴︎

たまごをスプーンで切ると、とろ〜りと黄身が流れ出てきました。

これ、冷凍ですよ

凄くありませんか

とろりとした半熟卵とトマトのリゾットが美味しい

付け合わせのお野菜も美味しかったです

食べ終わっても、洗い物も出ずにお片付けも簡単

容器は紙で出来ているので環境にも優しいです

初めて冷凍宅配弁当を食べましたが、ナッシュのお弁当は手軽で美味しく、健康を考えて作られていると言う事が伝わってきました。

忙しくてお食事の支度ができない時や疲れた時は、これもありかなと思いました。

ナッシュ

【nosh-ナッシュ】ヘルシー・糖質に配慮した冷凍宅配弁当

 クラマエカヌレ

ヘルシーなお弁当をいただいた後は、お友達のkokoちゃんからいただいた美味しいカヌレでお茶の時間にしました

クラマエカヌレ

厳選された材料で作られた、こだわりのカヌレです

カリッとした外側、中はもっちりしっとり

甘さも控えめで本当に美味しいカヌレ

カヌレが得意でない私も、思わずお取り寄せしたくなるほどでした

美味しいクラマエカヌレ

蔵前は遠いいけれど、機会があったら買いに行きたいと思います

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2月のレッスン日程

★  2月は冬のワインに合うビストロ料理レッスンです。

★  レッスン日程

2月  7日・・・残席２名様

2月12日・・・満席

2月14日・・・残席2名様

2月18日・・・満席

2月20日・・・満席

2月22日・・・残席２名様

2月25日・・・満席

2月27日・・・満席

レッスンフィー　　7,000円

　　　　　　　　　初回レッスンのみ8,000円

レッスン時間　　　11:30〜15:00

持ち物　　　　　　エプロン、ハンドタオル、筆記　　　　　　　　　用具

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