遅くなりましたが・・・
おひな祭りに「海鮮ちらし寿司」を作りました。
炒り胡麻を混ぜたすし飯に、鯛、サーモン、いか、いくら、卵等の具を散りばめただけの手間要らず
大葉の千切りを散りばめれば、彩りも綺麗
おもてなしにも良いですよ～＾＾
作る時のポイントは、美味しいお刺身を使うということだけ
鯛のお吸い物と共に自家製梅酒がすすみました♪
食後のデザートは「道明寺」
コロンと小さくてとっても可愛い♡
一目惚れして買って来た道明寺は、小さいけどとっても美味しくて大満足
今度、作ってみようっと
今月もよく働いた（？？？）ので
雪の中締めのご褒美ランチへ
場所は、ラ･ロシェル
至福のランチタイム♡
聖護院かぶと魚介のサラダ・美娘オレンジと苺のソースでフルーティーに
サーモンと網焼きホタテを苺ソース、オレンジソースでいただくと、とっても美味しい～♡
白菜のポタージュ・カリカリベーコンをアクセントに
白菜のポタージュ（？）と思ったけど、すごく美味しくて一番のヒットかも♡♡♡
スープの中に半熟の鶉の卵が入っていて、とっても新鮮な美味しさでした＾＾
スケソウ鱈の皮付きポアレ・ベルモットソースにオゼイユを入れて
このベルモットソースが、淡白な鱈にぴったりでとっても美味しい～♡
たらの芽のフリットと菜の花の付け合せが春っぽいプレート
ポークのカツレツ・コルドンブルーのスタイルで
ポークのカツレツにハムとチーズが挟まっているのがコルドンブルースタイル
ボリュームの一皿
ラ・ロシェルの定番・和牛ネック肉のポトフー
こちらは、Keikoちゃんがオーダーしたお肉料理
盛り付けが美しい～
デザートはワゴンで！お好きなだけどうぞ♡
お待ちかねのデザートワゴン＾＾
どれもこれも超美味しかった～～♡♡♡
ちょっと欲張りすぎて、いただくのが大変でした＾＾；
コーヒーは、場所を変えて
渋谷クロスタワー３２階にあるラ･ロシェル
窓際のお席で雪を見ながらの最高のご褒美ランチでした＾＾
もちろん、ワインもコースでいただきましたよ♪
仕事も一段落して、久しぶりにゆったりとした朝
朝食を済ませ、コーヒーを飲みながら新聞に目を通し、マニキュアを塗り・・・
まだ余裕があるのでお友達のブログをチェック
今日は、いつもエステでお世話になっているKeikoちゃんと渋谷でランチ♪
お互いなかなか時間が取れなくて、一ヶ月以上も前から約束していたのに、雪まで降ってきて生憎のお天気
我が家のベランダには、クリスマスにやって来たポインセチア
暖かい部屋でこの風景を見ていると、外は冷たい雪なんて思えないくらいにポインセチアは元気です。
さて、そろそろ仕度をして出掛けましょうか＾＾