「Table-Leaf」２月のレッスン

まだまだ寒い２月

「Table-Leaf」の２月のレッスンは、ほんのり春を感じるテーブルでの和食のレッスンでした＾＾

・鯛めし

・豆腐入りつくねのお吸い物

・梅風味の蓮根はさみ揚げ

・梅ゼリー＆黒豆茶

お雛祭りにもぴったりなメニューです。

鯛めしは、新鮮な鯛の切り身を使って手軽に作れるレシピにしました。お鍋で炊くのでとっても早く美味しい鯛めしが出来ちゃいます＾＾v

古伊万里の和皿に盛り付け、錦糸卵と万能葱、白胡麻を散らせばよそ行き顔のおもてなしご飯に変身です♪

お出汁のきいた豆腐入りつくねの優しいお味のお吸い物とよく合います♡

いつもの蓮根のはさみ揚げも、梅風味の種を蓮根で挟みゆかり衣で揚げほんのり桜色に

抹茶塩でいただきます。

梅ゼリーは梅酒ベースの寒天で固めるとっても簡単なゼリー♪

美容と健康に良い黒豆茶もなかなか好評でした。

今月のテーブルは、春色のテーブル

漆黒の折敷と淡いピンクのコーディネートは、毎年桜の季節までの短い期間のテーブルコーディネート

華やかで可愛らしく、それでいて強いインパクトのある私の大好きな和のコーディネートです♡

お料理とテーブル・・・絶対に切り離せないもの

皆さんも、桜の季節をテーブルの上で楽しんでくださいね＾＾

春ごはん

今日も寒い一日

レッスンが終わり、夕食のお買い物に出掛けると野菜売り場にはそら豆、グリーンピース、ウド、タラの芽etc

まだまだ寒いけれど、春に出会ったような気分♡

淡いグリーンが春めいたタラの芽を購入

ゆかり衣をつけて天ぷらに

蓮根、大葉をからめたむきエビ、そしてタラの芽

ゆかり衣の淡い桜色が春っぽい

ほんのりピンクの岩塩でいただきました＾＾

お楽しみ♪

最近の週末のお楽しみは、ワインを飲みながらのお食事♡

「明日は日曜♬」と思うと、ゆっくりと心ゆくまでお食事を楽しめます＾＾

昨晩のメニューは、３月のレッスンの試作で作った「ローストポークのサラダ仕立て」と「サーモンパテと胡瓜のフィンガーサンド」とチーズetc

ワインは、ボルドー２００５年の赤♡

ワイン教室に通っていたわりには、「２００５年が豊作で美味しいワインが出来ました」ということしか覚えていないのも情けないけど・・・まぁ、いいや＾＾

朝、早起きしてヨガに行って気持ちの良い汗を流したし、思う存分夕食を楽しんじゃおうっと♬

ジューシーなローストポークとバケットにつけていただくと止まらないサーモンパテとワイン

最高～～♡♡♡

テーブルの前に何時間いたのかな・・・

お腹もいっぱい気分も良いわ（#＾＾#）と思った頃、ワインのボトルも空っぽ

確か、主人は一杯いただいただけ（あげなかったのではなく、飲めないんです！）

週末のお楽しみだから、まぁ、いいか＾＾

***「Table-Leaf」からのお知らせ***

本日HP「Table-Leaf」に３月のレッスンをアップいたしました＾＾

３月はアフタヌーンティー風のランチです♪

ローストビーフのサラダ仕立て

ブロッコリーのポタージュ

サーモンパテと胡瓜のフィンガーサンド

スコーン（プレーン＆全粒粉とカレンズの二種類を作ります）

アッサムのミルクティー

となります。

ご興味のおありの方は是非ご参加くださいね＾＾