お一人様つくね鍋

　

寒い日はお鍋がいただきたくなりますね～＾＾

最近の我が家は、家族が揃う夕食があまりないのでお鍋もなかなかというところです。

今夜はどうしても、つくね鍋がいただきたくて一人用の土鍋で家族分を用意しました＾＾v

一人でも、熱々のお鍋をいただけて最高でしたよ～♪

ご家族となかなかお夕食をご一緒できない皆様、どうぞお試し下さい＾＾

材　料　一人分

　　鶏もも挽肉　　　　　　　　　　　　　100ｇ

　　生姜汁　　　　　　　　　　　　　　　小1/3

　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　大1/3

　　万能ねぎの小口切り　　　　　　　適量

　　みず菜　　　　　　　　　　　　　　　適量

　　長ネギ　　　　　　　　　　　　　　　適量

　　絹豆腐　　　　　　　　　　　　　　　1/3丁

　　混布だし　　　　　　　　　　　　　　３００㏄

　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大２

　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　小２

　　みりん　　　　　　　　　　　　　　　小１

作り方

　　①　ボウルに鶏もも挽肉、生姜汁、塩を入れて粘りがでるまでよくこねる。粘りが出てきたら片栗粉を加えさらに混ぜ、万能ねぎの小口切りを加えて均一になるまで混ぜる。

　　②　一人用の土鍋に混布だし、酒、しょうゆ、みりんを煮立て①をスプーン２本で形を整えながら加える。

　　③アクを取りながらつくねに火を通し、長ネギ、絹豆腐を加える。最後にみず菜を加え火が通ったら火を止める。

鶏つくねは、大き目が美味しいですよ＾＾

最後におじやにしても美味しそう～～♡（残念ながら、私はいつもおじやまでたどりつけません＾＾；）

寒い中、塾から帰って来る娘も喜びそうな熱々つくね鍋＼(^o^)／

私もお酒がすすみましたよ（*＾O＾*）

ツナとナスのトマトソースパスタ

　　

ツナとナスのトマトソースパスタ

このパスタは、カゴメの「基本のトマトソース」という缶詰があればあっという間に出来てしまう我が家のお助けパスタ♡

短時間で簡単に出来てしまうのに、お味はなかなかのものです＾＾v

皆様も、お試しください♪

材　料　　　３人分

　　パスタ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 240ｇ

　　熱湯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2.5ℓ

　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  25ｇ

　　オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　小1

　　カゴメ基本のトマトソース　　　　　　　　１缶

　　ツナ缶詰　　　　　　　　　　　　　　　　 　小１缶

　　ナス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１本

　　ドライトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　３～４枚　　

　　白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　大２

　　塩・ブラックペッパー　　　　　　　　　 　 少々

　　オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　適量

　　パルメザンチーズ　　　　　　　　　　　　 適量

作り方

　　１.　ナスは長さ2ｃｍ位の棒状に切り食塩水にはなちアクを抜く。ドライトマトは５mm角程に切り白ワインをふりかけておく。パスタは、塩、オリーブオイルを加えた熱湯で表示時間より1～２分ほど早く茹であげる。

　　２.　パスタが茹で上がるタイミング（残り３分ほどになったら）をみて、鍋にオリーブオイル適量を熱しナスを炒める。ナスに火が通ってきたら、ドライトマトを白ワインごと加え、ツナを加えて全体を炒める。

　　３.　「基本のトマトソース」を加えて塩、ブラックペッパーをふり軽く煮込む。

　　４.　茹で上がったパスタに３.のソースをかけてパルメザンチーズをふる。

ソースは３～４人分です。

今月のレッスンで作った「かぶと生ハムのマリネ」を応用した「大根と生ハムのマリネ」（かぶが無かったので大根でつくりました＾＾）と一緒に簡単美味しい夕食の出来上がり～＾＾

炒めたナスのコクとツナ、トマトの酸味にたっぷりのパルメザンチーズが美味しいパスタです♪♪♪

「Table-Leaf」１月のレッスン

「Table-Leaf」１月のレッスンが無事に終了いたしました＾＾

１月のレッスンは、２月のバレンタインデーにお役立ちいただけたらと思い「ガトーショコラ」を作りました♡

ほんのりピンクの春らしいテーブルで、今年最初のレッスンの始まりです＾＾♪

１月のメインは

「サーモンフィッシュケーキ」♡

サーモン、ジャガイモ、玉ねぎ、ディルで種をつくり衣をつけて、サックリと揚げ焼きに♡

自家製タルタルソースを添えて

ディリの香が広がる美味しいフィッシュケーキの出来上がりです（#＾O＾#）

マリネ液に、この季節ならではの柚子をきかせた「かぶと生ハムのマリネ」

柚子の香がさっぱりマリネを引き立てていて、いくらでもいただけると大好評でした＾＾v

サイドは「野菜のフジッリ」

色とりどりのお野菜が可愛いショートパスタ

隠し味にドライトマトと生クリームを使い、お野菜だけでもコクのある美味しいパスタを作りました♪

そして。。。

お待ちかねの「ガトーショコラ」♡♡♡

作り方はとっても簡単

いやいや、簡単に作っちゃうんです＾＾

でも、お味は最高ですよ。

とろり～と生クリームをかけて、美味しい美味しい「ガトーショコラ」です♡^^♡

今月のお茶はルピシアさんのシナモンたっぷりのフレーバーティー「シナモン」

シナモンの香高いほんのり甘味のあるこのお茶は、チョコレートによく合ってとても美味しいお茶です♡

皆様、ぜひお試しを＾＾

今年初のレッスンも、皆様とご一緒に美味しく楽しく終える事が出来ました。

ありがとうございますm(__)m

２月のレッスンはお休みさせていただきますが、３月のレッスンもお楽しみなさっていてくださいね＾＾

***　「Table-Leaf」からのお知らせ　***

３月のレッスン日程は下記の通りとなります。

３月１日（火　キャンセル待ち）

３月４日（金　キャンセル待ち）

３月７日（月　人数が揃い次第開講）

３月８日（火　キャンセル待ち）

３月10日（木　キャンセル待ち）

３月11日（金　キャンセル待ち）

３月14日（月　キャンセル待ち）

３月17日（木　人数が揃い次第開講）

３月18日（金　キャンセル待ち）

３月は和食を予定しております。

３月７日（月）と３月１７日（木）は３名様よりの開講となります。

ご興味のある方、初めての方もぜひご参加下さい。

皆様のご参加をお待ちしております＾＾