幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf -710ページ目

幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト

東日本大震災から3週間がたちました。



被災した多くの方々に、心よりお見舞いを申し上げます。



被災した方々はもちろん、私達にとって長い3週間だったと思います。



毎日テレビに写し出される目を背けたくなるような画像。原発への不安。そして震災後の混乱。。。



私は、この3週間で色々なことを考えさせられました。



多くの方がそうだったのではないでしょうか。



私は、今まで本当に恵まれた人生を歩んできたとつくづく思い、そのことに感謝をするとともにこれから何をするべきかを考えさせられました。



これから人生の多くの楽しみを迎える娘の事を考えた時、色々な思いがめぐりました。



今まで、自分に与えられていた恵まれた物の多くを娘に残してあげたい。



それは、お金や品物ではなく幸せな生活。



平凡だけれども、安心して日々を送れる事。



今、生活を見直す時期だと心より思いました。



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先日、ヨガ友のミカリンからいただいたキャンドル



ミカリンの住む地域は、今まで計画停電はないそうですが自主的に停電をしてキャンドルでの生活をするそうです。



そんな優しい生活を私もしたいな♡



外が薄暗くなった頃、キャンドルに火を灯すと



やわらかなその光に、とても癒されました♡♡♡

Sh3e02940001_2 新じゃがが出回るこの季節に何度となく作る「鶏肉じゃが」



生姜汁で下味をつけた鶏もも肉と玉ねぎ、小さ目の新じゃがを炒めて、お出汁とお砂糖、酒、みりん、しょうゆでコトコトと煮ます。



最後に、2個分の溶き卵を回しかけて火を止めて美味しくなるように鍋どめを^^



器に盛り付けて、さっと茹でた絹さやを沢山ちらして出来上がり~~♡



この肉じゃがは、祖母や母がよく作ってくれたもの。



子供の頃から大好きでした(#^O^#)



新じゃがの季節になると、懐かしいお味のこの肉じゃがを作ります。



もちろん、娘も大好き♡



娘も、いつかママになったらこの肉じゃがを作るんだろうな~。



受け継がれていく我が家の味です^^

2_2 今夜は、娘の大好きなチキンライス♡



来月のメニューの一つでもあります^^



シンガポールをはじめ、東南アジアの国々で親しまれているチキンライス。



最初にこのお料理に出会ったのは、行正り香さんの本「おうちに帰ってごはんにしよう」に出ていたレシピ



もう、10年以上前になります。



娘がこのチキンライスの虜になり、何度作ったことでしょう。



この美味しいチキンライスを、今回私なりにアレンジして来月のメニューに登場です♪



今夜のチキンライスも、なかなかの出来栄え♡



お楽しみにね^^



Photo もやしのスープを添えて



「さあ、召し上がれ♡」















*** 「Table-Leaf」からのお知らせ ***



4月のレッスン日程が決定いたしました。



4月は、「チキンライス」「もやしのスープ」「エスニック風揚げワンタン」「フルーツのチェー」お茶は中国の紅茶「キームン」です。



日程は



4月8日(金)、4月11日(月・キャンセル待ち)、4月12日(火)、4月15日(金・キャンセル待ち)、4月18日(月・キャンセル待ち)、4月21日(木・残席1名様)、4月22日(金・キャンセル待ち)となります。



レッスン参加ご希望の方は、メールにてご連絡をお願いいたします。



tabelleaf2006@yahoo.co.jp



皆様のご参加をお待ちしております^^