GW♡カチャトーラ

こんにちは

GW、いかがお過ごしでしたか？

制限のないGW

今まで押さえつけられていたので、制限が無いと言うだけで解放感ですね

皆様、楽しい思い出を作られた事と思います。

私はというと…

連休明けに資格試験があったので、GWはほぼお籠りで必死でお勉強していました。

ハーバルセラピストの養成講座が始まったのは11月、最後の講座は3月半ばでした。

試験までの時間は充分あったはずなのに…

ここにきてお籠りなんて

学生の頃とちっとも変わらない自分に呆れました(^^;;

その資格試験も昨日無事に終わり、出来不出来に関わらずホッとしています。

噂通りとても難しい試験でしたが、自分の理解力を試す機会だと思い不合格でもより理解を深めて次に向けて頑張ろうと思いました

学生の頃、こんな風に思えてたら人生がまるで違っていたかもしれませんね

ある日のランチに試作でカチャトーラを作りました。

カチャトーラはイタリア語で「猟師風」という意味だそうです。

チキンと一緒に色々なお野菜を組み合わせて作るカチャトーラ

豪快なお料理です

この種のお料理は、材料を次々と加えて煮込めば良いだけなのでとても簡単

お勉強の合間でも苦なくササッと作れました

そして、とてもボリューミー(笑)

お勉強の途中でしたが、カチャトーラの良い香りに誘われて、ついついワインを開けてしまいました

美味しかった

でも飲み過ぎ禁止なので2杯だけ(笑)

来週から始まる5月のおうちイタリアンレッスン。

皆様のお越しを楽しみにお待ちしております

Table-Leafからのお知らせ

5月のレッスンはイタリアンです。季節の食材をたくさん使った簡単イタリアン。

気持ちの良い季節にテラスでのお食事にもピッタリです。

★ レッスン日程 ★

5月11日・・・満席

5月13日・・・満席

5月17日・・・満席

5月19日・・・満席

5月21日・・・残席1名様

5月23日・・・満席

5月25日・・・満席

5月27日・・・満席

5月30日・・・残席2名様

5月31日・・・残席1名様

レッスンフィー ・・・6,000円

(初回のみ7,000円となります。)

★  動画レッスンのお知らせ

ご自宅でTable-Leafのレッスンを動画で受講できます。

スマホひとつで簡単に受けられる動画レッスン。

好きな時、作りたい時に動画を見ながらすぐに作りたいお料理が作れます。

コロナ禍で外出をする事が不安な方でも、安心してご自宅でレッスンを受ける事ができます。

★  冬のおうちごはんレッスン→★  

『冬のおうちごはん動画レッスンのご案内』

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★  簡単おうちフレンチレッスン→★

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動画レッスンは随時お申込みをお受けしております。

どうぞよろしくお願い致します。

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サーモンマリネのハーブサラダ♡フットネイル

こんにちは

今日は、朝から気持ちの良い青空が広がっています

少しゆっくりと起きて、お掃除とお洗濯を済ませてからの朝食の時間

ゆっくりとした朝の時間が好きです

ゆっくりとしているので、時間はあっという間に過ぎてすぐにランチの時間になります(笑)

昨日マリネしたサーモンでサラダを作りました。

柔らかなレタス数種類とサーモンマリネ

先日作ったハーブペーストを散らし、その上からディルをたっぷりと散らしました。

仕上げに、いただいた無農薬のレモンの皮を削り散らしたら出来上がり

レモンを削ると途端に辺りはシトラスの良い香り

今日のお天気にピッタリな爽やかな一皿が出来上がりました

バジル、ルッコラ、イタリアンパセリ、タイムで作ったハーブペーストとサーモンマリネの相性は抜群

バジルペーストとはまた違う感じです。

ロシアの戦争で、今は貴重品となってしまったサーモン

このようにマリネにしておくと長く美味しくいただけます。

数日保存したい場合は冷凍でもOK

とても便利です

見た目も美しいサーモンマリネのハーブサラダ

ランチが待ち遠しいです

先月、苗を購入して植えたディルがぐんぐん大きくなり⤴︎

わずか1ヶ月ほどで2度の植え替えをしました。

今まで、ディルを育てても上手く育たず今回もダメ元で植えてみました。

そうしたら、あっという間に大きくなって

ビックリしました

また一回り大きなプランターに植え替えなければと思っていますが、ディルは移植を嫌うようなので悩み中です。

せっかく、大きく育っているディルが元気を無くすのも嫌ですし、かと言って大きくなって手狭となったプランターに長く植えていても…とも思います。

悩むところです

ディルの他にもベランダのハーブはスクスク育っていて、春の日差しの中気持ちよさそうに皆んなお日様の方を向いています

使いたい時にいつでも使える状態って凄く便利

あれにも使える、これにも使えると考えるのも楽しく、お料理の幅も広がります

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オマケ

昨日、雨の中をフットネイルに行ってきました

毎年、この時期にはフットのネイルを再開します。

いつ、ミュールを履いてもいいようにね

テラコッタに近いオレンジのネイルは、私のパーソナルカラー

肌馴染みも良く気に入っています

ミュールを履く季節が楽しみです

Table-Leafからのお知らせ

5月のレッスンはイタリアンです。季節の食材をたくさん使った簡単イタリアン。

気持ちの良い季節にテラスでのお食事にもピッタリです。

★ レッスン日程 ★

5月11日・・・満席

5月13日・・・満席

5月17日・・・満席

5月19日・・・満席

5月21日・・・残席2名様

5月23日・・・満席

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5月31日・・・満席

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日本メディカルハーブ協会の認定教室になりました♡ハーブ＆ライフ検定講座

こんにちは

今日はご報告させていただきたい事があります。

Table-Leafは、日本メディカルハーブ協会の認定教室となりました。

先日のブログにも書かせていただきましたが、８月よりハーブ&ライフ検定講座を開講させて頂きます。

こちらは、日本メディカルハーブ協会の資格認定講座となります。

(日本メディカルハーブ協会)

日本メディカルハーブ協会

ハーブ&ライフ検定講座とは

日々の生活にハーブを取り入れ香りのある豊かなライフスタイルをおくれるよう、56種類のハーブ、スパイスの基本的な知識と共に、お料理はもちろん美容や健康への取り入れ方、育て方を学ぶ講座です。

10年ほど前まで、私もローズマリーやタイム、ディル、バジルのような定番のハーブをお料理に使うくらいでした。

香りが良くておしゃれだから使う

その程度しかハーブについて理解していませんでした。

9年ほど前に、初めて耳にしたメディカルハーブという言葉

書店でテキストをパラパラとめくると、魅力的なハーブのイラストが目に飛び込んできました。

なんだか面白そうと、それから間もなくメディカルハーブコーディネーターの講座を申し込みました。

その講座で「人々の生活に役立つ、香りのある植物」として15種類のハーブを学んだ事が始まりです。

一つ一つのハーブを丁寧に学び、どのハーブも優れた薬効がある事に驚き

その優れたハーブの成分を取り出し活用する方法を学び、お料理だけでは無く健康や美容に役立てる方法を学びました。

そして月日が経ち、当時は考えてもみなかったウィルスとの戦いが始まりました。

新型コロナウィルスから自分を守るにはどうしたら良いか…

その時に以前学んだハーブの事を思い出し、もう少しハーブを深く知りたいとハーバルセラピストのお勉強を始めました。

植物の持つさまざまな効用は、私たちの健康を守る一つの手段となる事も知りました。

新型コロナウィルス予防には、三密を避けマスク着用、手指消毒などの基本的な感染対策を嫌になるほど毎日耳にします。

でも、自分の免疫力が低下しているとどんなに気をつけていても感染してしまうことはあります。

現に、気をつけていたのにどこで感染したか分からないというお話を最近よく聞きます。

そう話して下さる方は「凄く疲れていたんです…」とも

きっと、免疫力が落ちていたんですね

私は人と接するお仕事なので、とにかく自分が感染することは絶対に避けたいと思い

基本の感染対策はもちろん、栄養バランスの良いお食事と十分な睡眠(これが一番難しいです)を心がけています。

そして、免疫力を高める為のハーブのエキナセアをハーブティーやチンキ剤、とっても疲れた時はサプリで摂取しています。

毎日では無く、あっちょっと疲れ気味だから飲んでおこう程度に

これだけで、今のところ日々元気に過ごせています

ハーブの知識があるだけで、自分の健康を守る手段が一つ増えました

ハーブ&ライフ検定講座は、ハーブを学ぶと同時に身近なハーブを使ったお料理やドリンク、ポプリなどのクラフト作り、美容への役立て方、ハーブの栽培など盛り沢山の内容ですので、楽しく学んで頂く事ができハーブを理解する第一歩として最適な講座だと思います。

最初から難しいことばかり学ぶと疲れちゃいますからね

ハーブ&ライフ講座(全６回)では、毎回ハーブを使ったお料理(実習)、ドリンクやクラフト作り、ハーブ・スパイスについて基本的な知識を座学で学びます。

そして、ご希望の方は毎年２回実施されている検定試験を受けていただき、合格者は日本メディカルハーブ協会に入会する事でハーブ&ライフコーディネーターの認定をいただけます。

8月開講予定のレッスンの詳細は決まり次第こちらでお知らせさせていただきますが、現在受講ご希望の方のお申し込みお問い合わせもお受けしておりますので、お気軽にお問い合わせくださいね

よろしくお願い致します。

生活にハーブを取り入れて豊かなライフスタイルを

ハーブ&ライフ検定講座

心も身体も喜ぶレッスンです

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オマケ

我が家のジャーマンカモミールが次々と咲き出しました　

小さな可憐なお花のリラックス効果は抜群

ストレス性の胃炎や胃潰瘍、不眠、冷え性とさまざまな効用があります。

ハーブティーはもちろん、優しい香りに包まれるハーバルバスなども最高です

保湿力があり、お肌にもとても良いので私の最近のスキンケアはもっぱらカモミールで作ったローションです

優しい香りのカモミールで心も身体も癒される毎日です

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5月のレッスンはイタリアンです。季節の食材をたくさん使った簡単イタリアン。

気持ちの良い季節にテラスでのお食事にもピッタリです。

★ レッスン日程 ★

5月11日・・・満席

5月13日・・・満席

5月17日・・・満席

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5月21日・・・満席

5月23日・・・満席

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5月30日・・・残席2名様

5月31日・・・残席1名様

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(初回のみ7,000円となります。)

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スマホひとつで簡単に受けられる動画レッスン。

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