今月最初の試作は…

今月のレッスンのデザートの試作をしました。

今月のレッスンは桜がテーマなので、白玉の中に桜餡を入れて「桜白玉」に(*^^*)

可愛いでしょ

半分に切るとこんな感じ

真っ白な白玉の中にはピンクの桜餡

お味も美味しいのだけれど…

難点が…

作るのがちょっと難しい(･_･;

桜餡を白玉で包む所がとてもやり辛いの。

白玉がペタペタと手にくっついて。

しっかりと包まないと、茹でる時に桜餡が出てくるし

これは大変。

それに、せっかくの桜餡が少ししか入らない。

桜の季節限定の桜餡

もっと味わいたいな

そうだ

「桜白玉饅頭」にしよう

上手く作れたらきっと美味しいはず

試してみる価値大ですね(^_-)

でも…

今日は、もうお腹いっぱいで試食ができ無いので、また明日作ります（笑）

朝食…フレッシュオリーブオイルとバルサミックス

おはようございます(*^^*)

雨、止みましたね

まだ曇り空ですが、これから晴れてくるようです

そして、今日は気温も高く暖かくなるようです。

嬉しいですね

朝食は、何時ものサラダ

今朝は、比較的のんびりした朝だったのでブロッコリーやアスパラも茹でて加えました。

あとは、いつものようにレタスや胡瓜、プチトマトとニンジン、アボカドも加えローストしたアーモンドもふりかけちゃいました(^^)

ビタミンEたっぷりのサラダですね。

いつもの様に、レモンを絞り岩塩とブラックペッパーをふりかけ、ミレユンヌのバルサミックスと早摘みオリーブオイルでいただくサラダ

バルサミコ酢をトロリと甘く煮詰めたバルサミックスがサラダのアクセントになり、最近のお気に入りです

最近では、自然栽培のお野菜も沢山加わる様になりカラダに対する優しさも倍増(^^)

今日のお茶はアッサムのジンジャーミルクティー

ミルクはソイで

お豆ぎっしりの豆パン

こちらもオリーブオイルをつけながらいただくと美味しい

ミレユンヌさんの早摘みオリーブオイルは、とてもフレッシュでクセがなくまさにオリーブの果汁をいただいている様です。

なので、甘めのパンにも良く合って美味しい

ゆっくりと朝食をいただいた後は

今日も1日頑張りましょう＼(^o^)／

桃の節句

桃の節句ですね(^^)

今年の我が家は、例年にないほど早くお雛様を出しました。

亡くなった母が、娘の初節句の時に買ってくれたお雛様は京都のお雛様

品の良い姿がとても気に入っています。

桃の節句は上巳(じょうし)の節句とも言われ、日本の五節句の一つです。

五節句は、同じ奇数が重なった1月1日、3月3日(上巳)、5月5日(端午)、7月7日(七夕)、9月9日(重陽)の5つです。

江戸幕府は元旦を1月7日の人日に代え、五節句として制度化しその季節の節目となる日を節句と呼ぶようになったそうです。

3月3日の上巳の節句には、白酒、桃花酒、麦餅、五目寿司、蛤のお吸い物などをいただきます。

お花は桃の花

これは、桃は邪気を払う事から飾るそうです。

これらの事は、10年ほど前にテーブルコーディネートを学んだ時に勉強した事です。

桃の節句の今日、その頃のノートを引っ張り出し読み返してみました。

真剣に勉強をしていたあの頃が懐かしい

私のお教室でも、これから本格的に動き出す「テーブルコーディネートとおもてなし料理」でも、これらの事は学んでいただきたいとおもっております。

さて、桃の節句の今日の我が家は五目寿司も蛤のお吸い物もいただかず、私は1日外食DAYでした(^^;;

ランチは、いつもお仕事のアドバイスをして頂いている大変お世話になっている方と品川で「山形牛のステーキ」のちょっとしたコースをいただきました。

お昼から凄いボリュームですよね（笑）

山形牛がとても柔らかくて美味しかったです

お昼間から、贅沢しちゃいましたよ(#^.^#)

午後は、先日撮影した動画のチェックを

こちらは、またご報告させていただいますね。

夕方、たまプラーザに帰りその足でお買い物を済ませ、鎌倉パスタで1人早めの夕食を

「アサリと菜の花のジェノベーゼソース」

明らかに食べ過ぎな1日となりました(^^;;

帰りは、1kgの白玉粉と1kgの桜餡、桜の塩漬け6袋

バックにはパソコンを持ち

10分の道のりが筋トレとなりました（笑）

お買い物をしたこちら

今月のレッスンの材料に

「桜」がテーマの今月のレッスン

さてさて、何が出来上がるでしょう

＊＊＊  Table-Leafからのお知らせ  ＊＊＊

3月27日のレッスンに一名様のお席をご用意できます。

お申し込みは

tableleaf2006@yahoo.co.jp

HP  「Table-Leaf」

よろしくお願いいたします(^^)