11月のレッスンが始まりました♩

本日より、11月のレッスンが始まりました(^^)

レッスン初日は、いつもバタバタの朝です

家の中を、あちこち飛び回っております(^^;;

今月のテーブルは、チャコールグレーとグリーンのテーブル

チャコールグレーがシックな大人のテーブルです(^^)

チャコールグレーのブリッジランナーを三本敷き、センターピースにはグリーン系のアレンジ

所々にちりばめた、可愛らしいブルーの小花とナプキンリングのタッセルのブルーがアクセントカラーに

プレートはウエッジウッドのジャスパー・コンランシリーズのシノワズリー

白にグリーンが美しいエキゾチックなプレートです✨

それぞれのプレートにお料理を盛り付けると、テーブルがより華やかになります✨

そして、美しく盛り付けられたお料理もテーブルの上でグッと美味しそうに

テーブルとお料理は切っても切れない関係

美しくコーディネートされたテーブルは、まさに主役のお料理を引き立たせるステージですね。

今月のお料理はモダンコリアン

スペアリブのヤンニョムロースト

柿のナムルサラダ

ブゴクッ(干し鱈のスープ)

ホタテと春菊のムッチム&イカと葱のムッチム

クコの実と雑穀ご飯

そして、ティータイムは

黒胡麻のブラマンジェと台湾烏龍

先月のレッスンで皆様にとても頑張って頂いたので、今月はパパッと簡単に出来るお料理に致しました(^^)

どのお料理も簡単で美味しく、すぐに作りたくなるお料理とお褒めの言葉も頂き嬉しいレッスンスタートとなりました

初日に皆様から「美味しい～」とのお言葉を頂くと、嬉しいと同時にホッといたします（笑）

これから月末まで続くレッスン

皆様の笑顔にお会い出来るのを楽しみにしております

★  Table-Leaf  レッスン日程  ★

★  11月のレッスン日程  ★

11月14日のレッスンに1名様のお席をご用意できます。

ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

よろしくお願いいたします。

11月  9日(月)・・・残席1名様

11月14日(土)・・・残席1名様

11月18日(水)・・・満席

11月20日(金)・・・満席

11月25日(水)・・・グループレッスン

11月28日(土)・・・満席

11月30日(月)・・・満席

★  クリスマスレッスン日程

★  21日のレッスンに一名様のお席をご用意出来ます。ご希望の方は、ご連絡をお待ちしております。

よろしくお願いいたします。

12月  9日(水)・・・満席

12月11日(金)・・・満席

12月12日(土)・・・満席

12月14日(月)・・・満席

12月16日(水)・・・満席

12月19日(土)・・・満席

12月21日(月)・・・残席1名様

★  テーブルコーディネート&おもてなし料理レッスン  ★

10月26日(月)・・・満席

11月16日(月)・・・満席

  1月25日(月)・・・満席

＊  テーブルコーディネート&おもてなし料理クラスは、今期のレッスンは満席となりました。

次回のレッスン(3回完結レッスンとなります)をご希望の方はお問い合わせ下さい。

1月のレッスン日程

1月  6日(水)・・・残席1名様

1月  8日(金)・・・残席5名様

1月18日(月)・・・残雪1名様

1月20日(水)・・・満席

1月23日(土)・・・満席

1月29日(金)・・・満席

1月31日(日)・・・グループレッスン

＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。

レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。

皆様のご参加をお待ちしております。

★  テーブルコーディネートとおもてなし料理クラスの二期生を募集いたします。

日程・・・2016年2月～4月の全3回

定員・・・4名様

レッスン料金・・・21,000円(3回分)

レッスン内容・・・食空間コーディネートの基礎を座学と実習で学んで頂きます。

テーブルに合わせたおもてなし料理のデモレッスン後、フードスタイリングの実習。

レッスン後は、ワイン付きのランチでお楽しみ頂きます。

レッスンご希望の方は、詳細をお伝えいたしますのでご連絡をよろしくお願いいたします。

itumo

昨日、とても素敵なお店へ連れて行って頂きました。

六本木にある会員制のダイニングバー「itumo」

六本木の交差点からほど近い場所にあります。

こちらのお店のお料理は、おまかせのコース料理のみ

素材にこだわるお料理の数々と美味しいワイン

とても素敵なお店でした✨

店内は、とてもオシャレで落ち着いた雰囲気

静かにお食事が出来るのもいいですね(^^)

テーブルにセットされた和皿

素晴らしいお料理を素敵な器でいただきました

シャンパーニュで乾杯した後のお料理は

アミューズのふっくら美味しい卵焼き

生野菜の盛り合わせ

美しく盛り付けられた珍しいお野菜の数々

初めていただいたほおづき

とってもフルーティで驚きました

お料理は、お塩とトマトマヨネーズでいただきます。

新鮮なヒラメと鯛のお作り

こちらも和皿に美しく盛り付けられていました。

お魚料理は、フグとちぢみ白菜のマッシュルームスープ仕立て✨

河豚をこの様にスープでいただくのは初めて

濃厚なマッシュルームスープととてもよく合います

お肉料理は、北海道牛のヒレステーキ

ヒレだけれど程よく脂がのっていて、とても美味しいお肉でした

ワインも、シャンパーニュからカベルネへ

やっぱりこの時期のカベルネは美味しい

〆のごはんは、フォアグラとトリュフごはん✨

贅沢な素材のごはん

美味しく無いわけがありません

デザートは、プリンとフルーツの盛り合わせ

こちらのプリンは絶品でした

そして、〆のお酒は

ヨーグルトとジャージー牛乳を発酵させたというお酒

初めて頂くお酒は、とても濃厚で〆にふさわしいデザートの様なお酒でした

帰りには、プリンと「フォアグラとトリュフごはん」をおにぎりにしたお土産が

次の日のお楽しみを頂きました(#^.^#)

こちらのお店へ連れて行っていただいた友人の紹介で、私も会員のお仲間に入れて頂きました(*^^*)

やった～*(^o^)/*

美味しい物大好きな友人や生徒様をお誘いしてまた来ようと思います

素晴らしいお料理

ご馳走様でした(*^^*)

★  Table-Leaf  レッスン日程  ★

★  11月のレッスン  ★

11月9日、14日のレッスンにキャンセルがありました。

各1名様のお席をご用意できますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

よろしくお願いいたします。

11月  9日(月)・・・残席1名様

11月14日(土)・・・残席1名様

11月18日(水)・・・満席

11月20日(金)・・・満席

11月25日(水)・・・グループレッスン

11月28日(土)・・・満席

11月30日(月)・・・満席

★  クリスマスレッスン日程

★  12日、21日のレッスンにキャンセルがありました。

ご希望の方は、ご連絡をお待ちしております。

よろしくお願いいたします。

12月  9日(水)・・・満席

12月11日(金)・・・満席

12月12日(土)・・・満席

12月14日(月)・・・満席

12月16日(水)・・・満席

12月19日(土)・・・満席

12月21日(月)・・・残席1名様

★  テーブルコーディネート&おもてなし料理レッスン  ★

10月26日(月)・・・満席

11月16日(月)・・・満席

  1月25日(月)・・・満席

＊  テーブルコーディネート&おもてなし料理クラスは、今期のレッスンは満席となりました。

次回のレッスン(3回完結レッスンとなります)をご希望の方はお問い合わせ下さい。

1月のレッスン日程

1月  6日(水)・・・残席2名様

1月  8日(金)・・・

1月18日(月)・・・残雪1名様

1月20日(水)・・・満席

1月23日(土)・・・満席

1月29日(金)・・・満席

1月31日(日)・・・グループレッスン

＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。

レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。

皆様のご参加をお待ちしております。

★  テーブルコーディネートとおもてなし料理クラスの二期生を募集いたします。

日程・・・2016年2月～4月の全3回

定員・・・4名様

レッスン料金・・・21,000円(3回分)

レッスン内容・・・食空間コーディネートの基礎を座学と実習で学んで頂きます。

テーブルに合わせたおもてなし料理のデモレッスン後、フードスタイリングの実習。

レッスン後は、ワイン付きのランチでお楽しみ頂きます。

レッスンご希望の方は、詳細をお伝えいたしますのでご連絡をよろしくお願いいたします。

ライフスタイルレッスンへ

おはようございます。

昨日は、近兼文子先生主宰のLaRaffineeのライフスタイルレッスンへ伺って参りました。

先生のお宅は素敵な秋のしつらえ

ボルドーのテーブルがとてもシックで素敵でした✨

素敵な秋のテーブル

こちらのナプキンリングに一目惚れしました

本当に先生のお宅はいつも素敵で、ため息ばかり出てしまいます

ウェルカムティーは、先生のお宅のお庭のミントで淹れたミントティー

爽やかなミントティーはホッとする優しいお味でした。

今月のレッスンテーマは「訪問、贈答のマナー」

先生の視点から見たマナー、心をこめたプレゼントや手土産の選び方をお話して下さいました。

先生のお考えは、訪問の一番のマナーは招く立場になって考える事が大事

自分がおもてなしをして初めて訪問する時のマナーが身につくということ

なるほどと思いました。

相手の方に対するマナーは、自分がおもてなしをする立場になった時に嬉しく感じる事、少し困る事を自分に置き換えてみると良く分かります。

気がついている様で、実は気がついていない細かな配慮

改めてお話を伺い、自分のブラッシュアップの良いお勉強になりました。

ちょっとした気持ちをお渡しする時の心遣いも教えて頂き、先生のカードや切手、ラッピング用品のコレクションも見せていただきました。

レッスンの後はランチパーティ

パーティの初め、先生がシャンパーニュを注いで下さいます。

素晴らしいお料理の数々

お店でいただく以上に美味しい

こちらのお料理からも、先生のおもてなしの心が伝わります。

先生やご一緒の皆様とお話も弾み、とても楽しく幸せな時間

とても心地が良くて、すっかり遅くまでお邪魔してしまいました

2月には、先生とご一緒したお友達がTable-Leafのレッスンにいらしていただく事になり

今からとても緊張しています(^^;;

文子先生の足元にもおよびませんが、皆様に心地よくレッスンしていただけるように頑張ります

文子先生、ご一緒していただいた皆様、ありがとうございました(*^^*)

★  Table-Leaf  レッスン日程  ★

★  12月12日のクリスマスレッスンに新たにキャンセルがありました。

ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

よろしくお願い致します。

★  11月のレッスン  ★

11月9日、14日のレッスンにキャンセルがありました。

各1名様のお席をご用意できますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

よろしくお願いいたします。

11月  9日(月)・・・残席1名様

11月14日(土)・・・残席1名様

11月18日(水)・・・満席

11月20日(金)・・・満席

11月25日(水)・・・グループレッスン

11月28日(土)・・・満席

11月30日(月)・・・満席

★  クリスマスレッスン日程

★  12日、21日のレッスンにキャンセルがありました。

ご希望の方は、ご連絡をお待ちしております。

よろしくお願いいたします。

12月  9日(水)・・・満席

12月11日(金)・・・満席

12月12日(土)・・・残席1名様

12月14日(月)・・・満席

12月16日(水)・・・満席

12月19日(土)・・・満席

12月21日(月)・・・残席1名様

★  テーブルコーディネート&おもてなし料理レッスン  ★

10月26日(月)・・・満席

11月16日(月)・・・満席

  1月25日(月)・・・満席

＊  テーブルコーディネート&おもてなし料理クラスは、今期のレッスンは満席となりました。

次回のレッスン(3回完結レッスンとなります)をご希望の方はお問い合わせ下さい。

1月のレッスン日程

1月  6日(水)・・・残席2名様

1月  8日(金)・・・

1月18日(月)・・・残雪1名様

1月20日(水)・・・満席

1月23日(土)・・・満席

1月29日(金)・・・満席

1月31日(日)・・・グループレッスン

＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。

レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。

皆様のご参加をお待ちしております。

★  テーブルコーディネートとおもてなし料理クラスの二期生を募集いたします。

日程・・・2016年2月～4月の全3回

定員・・・4名様

レッスン料金・・・21,000円(3回分)

レッスン内容・・・食空間コーディネートの基礎を座学と実習で学んで頂きます。

テーブルに合わせたおもてなし料理のデモレッスン後、フードスタイリングの実習。

レッスン後は、ワイン付きのランチでお楽しみ頂きます。

レッスンご希望の方は、詳細をお伝えいたしますのでご連絡をよろしくお願いいたします。