おめでとうございます♡元旦は父とお節で乾杯

明けましておめでとうございます

Table-Leafのレッスンにご参加下さった皆様、私の拙いブログをご覧くださる皆様

昨年はありがとうございました。

心より感謝申し上げます。

今年も皆様に、簡単で美味しいお料理や心地よいハーバルライフをお伝えしたいと思っております。

どうぞよろしくお願い致しますm(._.)m

2023年の幕開けは、穏やかなお天気の一日となりました。

今年最初の日

皆様は、どうお過ごしになられましたか？

私は、小ぶりのお重にお節を詰めて実家の父に会いにいきました。

実家の父もお節料理を用意するとのことで、黒豆、田作り、伊達巻き、なます等を少しずつ一の重に詰めました。

二の重にはお正月の恒例品となっている牛肉のたたきを

保冷材とともにお重を保冷バッグに入れて、お昼前に家を出ました。

思えば、元旦に実家に行くのは結婚してからは初めてです。

実家のある市川までは半蔵門線とJRで行きますが、今日の半蔵門線はガラガラ

元旦だからかしら？と思っていたら、JRは混んでいました

市川駅には父が迎えにきてくれます

ここまで来れば楽チンです

実家に着くと、父が手際よくおせち料理を用意してくれました。

手作りのもの、市販のものなどが綺麗にお重に詰められていて

私のリクエストのぬたや煮物、焼き紅鮭なども並べられました

最後はお刺身を切って

父は、刺身包丁も持っていてサクサクとお刺身を切っていきます。

切ったお刺身の美味しそうなこと

食べきれないくらいのお節が、あっという間にテーブルに並びました

乾杯

珍しく、父は赤ワインを飲んでいました。

私は先ずはビールを

その後に、ワインをいただき父が漬けたザクロ酒もいただきました

ザクロはとても美容に良いですからね

父は、ワインを飲みながらご機嫌でお喋りしていました

たわいの無い話をしているとあっという間に夕方に

楽しい時間はたちまち過ぎてしまいますね

帰りがけ、父が食材をあれこれ持たせてくれて、保冷バッグが行きより重くなってしまいましたよ

今年の元旦はとても良い時間を過ごしました

父と過ごすお正月

後何年あるのでしょう…

後、10年は頑張って欲しいものです

Table-Leafからのお知らせ

★2023.1月のレッスン日程★

2023年初めのレッスンは薬膳を取り入れたおうち中華をご紹介いたします。

薬膳を取り入れ、身体が冷える冬に身体の芯から暖まり免疫を高めてコロナやインフルエンザに立ち向かう、また普段のおうちごはんに即お役立ていただけるお料理をご紹介致します。

1月12日・・・ 満席

1月14日・・・ 満席

1月16日・・・ 満席

1月18日・・・ 残席1名様

1月20日・・・ 残席1名様

1月31日・・・ 満席

2月  2日・・・ 満席

2月  6日・・・ 満席

2月  8日・・・ 満席

レッスンフィー   6,000円 (初回のみ7,000円)

★ ハーブ&ライフ検定講座 ★

★ ハーブ&ライフ検定講座は、2023年2月からの2期生を募集しております。

全6回の講座でハーブの暮らしへの役立て方を学びます。

ご希望の方は日本メディカルハーブ協会の検定試験を受けていただき、合格されると協会認定のコーディネーター資格が得られます(協会に入会後となります)

詳しくはお問い合わせ下さい。よろしくお願いいたします。

期　間　2023年2月から７月

時　間　13時〜16時

レッスンフィー   6,000円

2022年8月〜2023年2月 ハーブ&ライフ検定講座 

月曜日クラス  8月8日、9月26日、10月24日、

11月28日、12月12日、1月23日

水曜日クラス　8月10日、9月28日、10月26日

11月30日、12月14日、1月25日

土曜日クラス　8月27日、10月1日、10月29日

11月26日、1月28日、2月25日

レッスンについてはお気軽にお問合せ下さいね

Table-Leafお問い合わせ→★

★  動画レッスンのお知らせ

ご自宅でTable-Leafのレッスンを動画で受講できます。

スマホひとつで簡単に受けられる動画レッスン。

好きな時、作りたい時に動画を見ながらすぐに作りたいお料理が作れます。

コロナ禍で外出をする事が不安な方でも、安心してご自宅でレッスンを受ける事ができます。

★ 冬のおうちごはんレッスン→★  

★  アペロを楽しむカジュアルフレンチレッスン&エスニック料理レッスン→★

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★  大人気の牛肉の塩釜焼きレッスン→★ 

★  魚介の扱い方の基礎も学べる魚介のパエリアレッスン→★

動画レッスンは随時お申込みをお受けしております。

どうぞよろしくお願い致します。

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牛肉と大根の煮物♡今年最後のお外ランチ

こんばんは

早いもので今年もあと2日と数時間

年末までにやらなければならない事が山ほどあるのに、気持ちだけが焦っていてなかなか行動をおこせません(^^;;

明日はお昼間に美容院へ行き、夕方に換気扇と照明のお掃除をお願いしています。

夜には娘達が来るので大忙し

きっと、慌しいあっという間の一日になることでしょう。

今日は、冷蔵庫、冷凍庫の整理をしました。

昨日、グリーンファームさんで購入したブロッコリーやつぼみな、スナップエンドウを茹でて使いたい時にすぐ使えるように冷蔵保存。

先日お正月用に購入した採れたて大根で牛肉と大根の煮物を作りました。

最近、ご近所にオープンした工場直売のお肉屋さんで購入した黒毛和牛の切り落としとお大根を甘辛く煮付けて

牛肉のコクある煮汁がお大根に染み込んだ美味しい煮物が出来上がりました

牛肉と大根はとても相性が良いのです

お昼と夜ごはんにいただきました。

お昼よりも夜の方がお味が染みていて美味しかったです

ご飯がすすむ冬にピッタリのお惣菜です

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昨日は、お友達と今年最後のランチへ

グリーンファームさんのお野菜とお肉の工場直売所のお肉を買いにわざわざ埼玉から来てくれたお友達

午前中のグリーンファームさんの開店時間に合わせて早くから待ち合わせをしました。

なんとお友達はスーツケース持参で

グリーンファームさんの美味しいお野菜を沢山購入していました

午前中にお節料理のお買い物を済ませてからのランチは、地元のピザが美味しいお店ロトカフェで

お買い物で沢山歩き喉が渇いたので、先ずはビールで喉を潤しました

ガーリックトーストとチーズの盛り合わせ

ランチというより飲む気満々です

こちらのガーリックトーストは少し変わっていて、バケットにガーリックスライスがのっていました。

ガーリックトーストもチーズも美味しかった

フレッシュなローメインレタスのシーザーサラダ

お目当てのピザはマルゲリータ

とっても大きなピザでした

パリパリの生地にとろりと溶けたチーズが最高

ビールの後は赤ワインを

ミディアムボディの美味しいワインは、ボトルで頼んじゃいました

美味しいワインと美味しいお食事

今年最後のお友達とのランチは、贅沢な時間を過ごしました

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★2023.1月のレッスン日程★

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1月12日・・・ 満席

1月14日・・・ 満席

1月16日・・・ 満席

1月18日・・・ 残席1名様

1月20日・・・ 残席1名様

1月31日・・・ 満席

2月  2日・・・ 満席

2月  6日・・・ 満席

2月  8日・・・ 満席

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★ ハーブ&ライフ検定講座は、2023年2月からの2期生を募集しております。

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時　間　13時〜16時

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11月26日、1月28日、2月25日

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2022.お節料理料理レッスン♡基本のお節料理を華やかに

皆様、こんにちは

バタバタ忙しくしている間に、今日はもうクリスマスイブ

皆様、楽しい1日をお過ごしの事と思います

私はと言うと、朝早く目覚めたのですが気持ちよく二度寝をしてしまい

なんと目が覚めたら9時を過ぎていました

焦ったわ

明日はレッスンも無くクリスマスイブはおひとり様なので、今日はチャニとのんびりします

さて、Table-Leafではお正月のお節料理レッスンが続いております。

今年のお正月レッスンは、2016年、2017年のお節料理レッスンから人気のお料理をピックアップして行っております。

今年最後のレッスンのご紹介をさせていただきますね。

今年は、基本のお節料理を多く取り入れました。

シワひとつなくふっくらと煮た黒豆

シワひとつないのは羨ましいですね(笑)

ポイントを押さえれば、シワのないふっくら黒豆が簡単に出来上がります

黒豆のお向かいは色鮮やかな炒めなます

意外と召し上がった事のない方の多い炒めなます

グリーンファームさんの無農薬の紅心大根とカラフル人参を使って、美しい炒めなますを作ります。

華やかななますは、お正月のテーブルにピッタリですね

牡蠣のオイルマリネ

2016年のお節料理レッスンに登場してから、毎年クリスマスとお正月にはお作り下さる方が多く、Table-Leafの人気レシピとなっております

今年も、「こちらの作り方が知りたかったのです〜」とおっしゃって下さる生徒様も多く

数年ぶりに表舞台に立った牡蠣のオイルマリネも喜んでいる事でしょう

漆黒の折敷に盛り付けたお節料理は

松風焼き、海老入り伊達巻き、イクラ蒲鉾、クリームチーズボール

お重に盛り付けるのも良いですが、たまには趣向を変えてと思い、折敷を使って盛り付けてみました。

皆様には大好評で、レッスンでは漆の折敷をネットで探す方も

私も、この盛り付け方は気に入っています

定番の田作りはミックスナッツを加えてナッツ田作りに

ナッツを加えるだけで、お肌を健やかに保ってくれるオレイン酸やビタミンE、食物繊維などの栄養がプラスされ美しくなる為のお節になります

お年頃の私にはごまめのカルシウムも必須(笑)

そして、いつものお節料理の田作りがワインにもピッタリなおつまみになります

鰤ステーキ

縁起の良いお魚としてお節料理に登場する鰤も、洋風に仕上げました。

新しい鰤の食べ方と、皆様の評判もとても良く嬉しい限りです

皆様大好きなローストビーフ

良質のお肉にしっかりとお味をつけてから調理します。

ほっておくだけで出来上がってしまう超簡単なローストビーフ

どのレッスンも、皆様その簡単さに感激してくださいます(笑)

お肉にはしっかりと下味がついていますので、いただく時はおろし山葵をのせるだけ

忙しいお節料理作りには、こんな簡単でゴージャスなお料理が助かりますね

お料理は個々のお皿に盛り付けていただき、海老と玉子豆腐のお吸い物と一緒に召し上がっていただきます。

濃厚な有頭海老のお出汁のお椀は、昆布出汁をじっくりととり、その中に海老の旨味をプラスします。

とても贅沢なお味です

お節料理レッスンも残すところあと1日

今年のお節料理レッスンも皆様に喜んで頂けて嬉しいです

今年のお節料理レッスンは、レッスン日程が少なくご参加できずにいた皆様も多く申し訳ございませんでした。

お節料理レッスンのレシピはお譲り出来ますので、ご希望の方はご連絡下さいね

今日はクリスマスイブ

私は、ハーブチキンと美味しいお野菜のロースト、チーズ&ワインでゆっくりのんびり過ごすつもりです。

皆様も素敵なイブをお過ごし下さい

Table-Leafからのお知らせ

★お正月料理レッスン日程★

12月19日・・・ 満席

12月21日・・・ 満席

12月23日・・・ 満席

12月26日・・・ 満席

レッスンフィー   7,000円 (初回のみ8,000円)

★  お節料理レッスンのレシピをお譲り致します。

レシピ代金 1,100円(税込、送料別)

レシピ郵送の場合は郵送料140円がかかります。

レシピをメールにてお送りする場合は送料はかかりません。

ご希望のかたはお問い合わせ下さい。

よろしくお願い致します。

★2023.1月のレッスン日程★

2023年初めのレッスンは薬膳を取り入れたおうち中華をご紹介いたします。

薬膳を取り入れ、身体が冷える冬に身体の芯から暖まり免疫を高めてコロナやインフルエンザに立ち向かう、また普段のおうちごはんに即お役立ていただけるお料理をご紹介致します。

1月12日・・・ 満席

1月14日・・・ 満席

1月16日・・・ 満席

1月18日・・・ 満席

1月20日・・・ 満席

1月31日・・・ 満席

2月  2日・・・ 満席

2月  6日・・・ 満席

2月  8日・・・ 満席

レッスンフィー   6,000円 (初回のみ7,000円)

Table-Leafでは、新規生徒様を募集しております。

2022年12月末までにレッスンにお申し込みのご新規様のレッスンフィーを通常7,000円のところ6,000円(クリスマスお正月レッスンは8,000円のところ7,000円)に早期割引きをさせていただきます。

★ ハーブ&ライフ検定講座 ★

★ ハーブ&ライフ検定講座は、2023年2月からの2期生を募集しております。

全6回の講座でハーブの暮らしへの役立て方を学びます。

ご希望の方は日本メディカルハーブ協会の検定試験を受けていただき、合格されると協会認定のコーディネーター資格が得られます(協会に入会後となります)

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期　間　2023年2月から７月

時　間　13時〜16時

レッスンフィー   6,000円

2022年8月〜2023年2月 ハーブ&ライフ検定講座 

月曜日クラス  8月8日、9月26日、10月24日、

11月28日、12月12日、1月23日

水曜日クラス　8月10日、9月28日、10月26日

11月30日、12月14日、1月25日

土曜日クラス　8月27日、10月1日、10月29日

11月26日、1月28日、2月25日

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