秋のワイン会

一段と秋が深まった昨日

Table-Leafでは、ビストロレッスン&秋のワイン会でした

イタリア商事の佐野社長をお招きしてのワイン会

素晴らしいワインのラインナップと佐野社長のワインのお話し

今回も楽しくゴージャスなワイン会となりました

ワイン会の前には、通常レッスンと同じく皆様とお料理を作ります。

この時間も楽しい時間

早く乾杯したくて、皆様手早く作業もはかどります。

お料理が出来上がるとお待ちかねの乾杯の時間

乾杯は、フォンガロ リゼルヴァ

瓶内発酵を40ヶ月かけた上質のスプマンテです。

皆様、一口いただくと次々に「美味しい〜」との声が

この喉を潤す一瞬は最高に幸せですね

お料理は、今月のビストロレッスンメニュー

ワイン会のあるクラスは、デザートのスィートポテトムースの代わりに白、赤ワインに合わせたチーズをチーズ王国の店長にセレクトしていただいています

店長のセレクトしたチーズは、いつもその時のワインに合い、「今度はお教室でチーズの会をやってもらおうか」なんて話も出るほどです。

泡の次は白ワイン

一本目の白はピタッソ 

２本目は、ライチの香り豊かなゲヴェルツトラミネール

白のビックワインだそうです

口に含むとライチの香りが広がるとろりとしたワインは感動する美味しさでした

赤ワインは、バルバレスコの弟分(笑)ランゲ

続いてイタリアワインの王様「バルバレスコ」

バルバレスコはやっぱり美味しい

最後のワインは「アマローネ」

イタリアワインの代表格のアマローネ

収穫した葡萄を陰干ししてから作られたワインです

こちらをいただくと、もう一つ前のワインには戻れないくらいのずっしりとした濃厚さと程よい甘みと旨み

ワイン会を締めくくる納得のワインです

お気に入りになったワインはその場で購入出来るのもこのワイン会の魅力です

秋の夜長を美味しいワインで楽しんでくださいね

美味しいイタリアワインをセレクトして下さる佐野社長

いつも、ありがとうございます

Table-Leafからのお知らせ

【 たまプラーザサロン 】

★ 10月のレッスン日程 ★

10月はビストロレッスンを予定しております。

秋の夜長をワインと共に楽しむビストロメニューです。

【 イタリアワインの会 】

10月13日(土) ・・・ 満席

10月17日(水) ・・・ 満席

【 レギュラーレッスン 】

10月11日(木) ・・・ 満席

10月15日(月) ・・・ 満席

10月19日(金) ・・・ 満席

10月24日(水) ・・・ 満席

10月26日(金) ・・・ 満席

10月29日(月) ・・・ グループレッスン

10月30日(火) ・・・ グループレッスン

★ 11月のレッスン日程  ★

11月はクリスマスレッスンとなります。

詳細は後日ブログにてお知らせ致します。

11月  7日(水) ・・・ 満席

11月  9日(金) ・・・ 満席

11月12日(月) ・・・ 満席

11月13日(火) ・・・ 満席

11月15日(木) ・・・ グループレッスン

11月17日(土) ・・・ 満席

11月19日(月) ・・・ 満席

11月21日(水) ・・・ 満席

11月22日(木) ・・・ グループレッスン

11月26日(月) ・・・ グループレッスン

11月28日(水) ・・・ グループレッスン

11月30日(金) ・・・ グループレッスン

12月  4日(火) ・・・ 満席

12月  3日(月) ・・・ 満席

★ 12月のレッスン日程 ★

12月はお正月料理レッスンです。お節料理をアレンジしたお正月のおもてなし料理を作ります。

12月  8日 ・・・ 満席

12月10日 ・・・ 満席

12月12日 ・・・ 満席

12月14日 ・・・ グループレッスン

12月17日 ・・・ 満席

12月19日 ・・・ グループレッスン

12月21日 ・・・ 満席

12月25日 ・・・ 満席

12月27日 ・・・ 満席

＊ クリスマスレッスンと12月のお節料理レッスンのレッスンフィーは1,000円プラスとさせていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

★  レッスンフィー ★

初回 ・・・ 6,500円 (税込  グループ様は5,500円となります)

2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)

★  上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。

グループレッスンは4名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

ビストロレッスン

こんばんは

昨日から、10月のビストロレッスンが始まりました

テーブルは、グレーのランナーにシックな色合いのアレンジメントを飾り秋のテーブルに

落ち着いた大人のテーブルです。

そんなテーブルに並ぶお料理は、お洒落だけれど簡単で作りやすいお料理ばかりです。

柿のサラダ・オレンジドレッシング

女性に嬉しいフルーツを使った一皿

フルティーなサラダの上には、削りたてのパルミジャーノレジャーノを散らして

パルミジャーノが柿のお味を壊さない様に、適量を散らします。

泡や白ワインが合うサラダです

パンプキンボールとキノコのリエット

どちらも白ワインによく合うお料理

持ち寄りパーティーにも良いですね。

美味しいとお褒め頂きました

ワイン好きの私は、ワインに合うお料理を考えるのは得意です(笑)

秋刀魚のガーリックソテー

秋刀魚の内臓の処理をしっかりすると生臭みが無くとても美味しくいただけます

「秋刀魚は塩焼きしかしないわ」というお声もよく聞きます。

今が旬の脂ののった秋刀魚

もっと楽しまなければ勿体ないですね

塩加減も程よく香ばしいガーリックが秋刀魚によく合い、大好評を頂きました

しっかり目の白ワインかライトな赤ワインが合います

ガラスのプレートに、各自ミートボールのトマト煮込みと共に盛り付けてみました。

美味しそうに出来上がりました

トマト煮込みは仕上げにチーズをかけてオーブンで焼いてグラタン風に

お家では、赤ワインと召し上がって頂きたいお料理です。

今月のワインは、イタリアの赤の微発泡ワイン「マジア」

Table-Leafで大人気のワインです

ルビー色のワインが秋のテーブルに溶け込んで、とても良い感じのお写真が撮れました

お食事の後は、スィートポテトムースとシナモンティーで

お写真を撮り忘れてしまいました

こちらも簡単で美味しいと好評でした

良かった

秋の味覚を楽しむビストロレッスン

今月末まで皆様にお楽しみ頂けたらと思います。

徐々に秋が深まる今日この頃

これからの秋の夜長を、私も美味しいお料理とワインで楽しみたいと思います

Table-Leafからのお知らせ

【 たまプラーザサロン 】

★ 10月のレッスン日程 ★

10月はビストロレッスンを予定しております。

秋の夜長をワインと共に楽しむビストロメニューです。

【 イタリアワインの会 】

10月13日(土) ・・・ 満席

10月17日(水) ・・・ 満席

【 レギュラーレッスン 】

10月11日(木) ・・・ 満席

10月15日(月) ・・・ 満席

10月19日(金) ・・・ 満席

10月24日(水) ・・・ 満席

10月26日(金) ・・・ 満席

10月29日(月) ・・・ グループレッスン

10月30日(火) ・・・ グループレッスン

★ 11月のレッスン日程  ★

11月はクリスマスレッスンとなります。

詳細は後日ブログにてお知らせ致します。

11月  7日(水) ・・・ 満席

11月  9日(金) ・・・ 満席

11月12日(月) ・・・ 満席

11月13日(火) ・・・ 満席

11月15日(木) ・・・ グループレッスン

11月17日(土) ・・・ 満席

11月19日(月) ・・・ 満席

11月21日(水) ・・・ 満席

11月22日(木) ・・・ グループレッスン

11月26日(月) ・・・ グループレッスン

11月28日(水) ・・・ グループレッスン

11月30日(金) ・・・ グループレッスン

12月  4日(火) ・・・ 満席

12月  3日(月) ・・・ 満席

★ 12月のレッスン日程 ★

12月はお正月料理レッスンです。お節料理をアレンジしたお正月のおもてなし料理を作ります。

12月  8日 ・・・ 満席

12月10日 ・・・ 満席

12月12日 ・・・ 満席

12月14日 ・・・ グループレッスン

12月17日 ・・・ 満席

12月19日 ・・・ グループレッスン

12月21日 ・・・ 満席

12月25日 ・・・ 満席

12月27日 ・・・ 満席

＊ クリスマスレッスンと12月のお節料理レッスンのレッスンフィーは1,000円プラスとさせていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

★  レッスンフィー ★

初回 ・・・ 6,500円 (税込  グループ様は5,500円となります)

2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)

★  上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。

グループレッスンは4名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

ビストロレッスンが始まります❣️

おはようございます

生憎の雨の朝

今日は、冷たい雨ではなく蒸し暑くなるそうです。

今日からビストロ料理レッスンが始まります。

ビストロとは？

小さなレストラン、カフェ、定食屋、居酒屋などと訳され、元々はワインを出す小さなバーを意味するそうです。

ワインを片手に気軽に楽しめるお料理と私は理解しています

お酒を飲む方のメニュー？

いえいえ、定食屋さんと言う意味もあるくらいですので、ご家庭で気軽に作れご家族と楽しめるお料理だと思っています。

今月は、ワインを召し上がる方も召し上がらない方にも満足出来るメニューを考えました

旬の柿のサラダ・オレンジドレッシング

店頭にも沢山並び手軽に手に入るフルーツを使ったサラダ

今が美味しい柿にオレンジドレッシングを合わせてよりフルーティに

上質のパルミジャーノレジャーのを散らして、ワインにも合う一皿に仕上げました

キノコのリエット

キノコを沢山使った、白ワインにバッチリと合う一品

簡単なのにオシャレで美味しいお料理です。

こちらは、バケットにのせるのはもちろんサラダにトッピングしてもパスタに絡めても美味しい

キノコは一年中出回っていますが、やはり秋が一番美味しいですね

パンプキンボール

今月末はハロウィンなので、カボチャを使ったお料理もメニューに組み込みました。

アーモンドの下には、美味しい仕掛けをしたカボチャが

お子様にも喜んで頂けるメニューです。

可愛くてお弁当にもピッタリです

ミートボールのトマト煮込み

秋の夜長は、煮込み料理とワインでゆったりと過ごしたい私です(笑)

そんな思いもあり、考えた煮込み料理は大人も子供も大好きなミートボールの煮込み

仕上げにチーズを散らしオーブンで焼いてグラタン風に

ワインもご飯も進む、ご家族にも喜んで頂けるお料理です

秋の味覚、秋刀魚のガーリックソテー

秋刀魚と言えば塩焼きですが、たまには目先を変えてみては

驚くほど簡単に作れちゃいます

今が一番美味しい秋刀魚

旬の物は、その栄養価が高くなっているので沢山頂きたいですね。

それに、旬の食材はお安く手に入るしね

色々な調理方法で旬の秋刀魚を沢山召し上がって下さいね

デザートはスィートポテトムース

まさに季節のお味です。

とっても簡単に作れる美味しいデザートは、シナモンティーとご一緒に召し上がっていただきます

今月は、秋の味覚を沢山使って作るビストロ料理

ご一緒に秋の恵みを美味しくいただきましょう

Table-Leafからのお知らせ

【 たまプラーザサロン 】

★ 11月13日のクリスマスレッスンにキャンセルがありました。

1名様のお席をご用意できる事になりました。

レッスンご希望の方はご連絡をお待ちしております。

どうぞよろしくお願いいたします。

★ 10月のレッスン日程 ★

10月はビストロレッスンを予定しております。

秋の夜長をワインと共に楽しむビストロメニューです。

【 イタリアワインの会 】

10月13日(土) ・・・ 満席

10月17日(水) ・・・ 満席

【 レギュラーレッスン 】

10月11日(木) ・・・ 満席

10月15日(月) ・・・ 満席

10月19日(金) ・・・ 満席

10月24日(水) ・・・ 満席

10月26日(金) ・・・ 満席

10月29日(月) ・・・ グループレッスン

10月30日(火) ・・・ グループレッスン

★ 11月のレッスン日程  ★

11月はクリスマスレッスンとなります。

詳細は後日ブログにてお知らせ致します。

11月  7日(水) ・・・ 満席

11月  9日(金) ・・・ 満席

11月12日(月) ・・・ 満席

11月13日(火) ・・・ 残席1名様

11月15日(木) ・・・ グループレッスン

11月17日(土) ・・・ 満席

11月19日(月) ・・・ 満席

11月21日(水) ・・・ 満席

11月22日(木) ・・・ グループレッスン

11月26日(月) ・・・ グループレッスン

11月28日(水) ・・・ グループレッスン

11月30日(金) ・・・ グループレッスン

12月  4日(火) ・・・ 満席

12月  3日(月) ・・・ 満席

★ 12月のレッスン日程 ★

12月はお正月料理レッスンです。お節料理をアレンジしたお正月のおもてなし料理を作ります。

12月  8日 ・・・ 満席

12月10日 ・・・ 満席

12月12日 ・・・ 満席

12月14日 ・・・ グループレッスン

12月17日 ・・・ 満席

12月19日 ・・・ グループレッスン

12月21日 ・・・ 満席

12月25日 ・・・ 満席

12月27日 ・・・ 満席

＊ クリスマスレッスンと12月のお節料理レッスンのレッスンフィーは1,000円プラスとさせていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

★  レッスンフィー ★

初回 ・・・ 6,500円 (税込  グループ様は5,500円となります)

2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)

★  上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。

グループレッスンは4名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)