お正月準備 〜 黒豆と田作り 〜 ”簡単お節料理とお正月のおもてなし料理レシピ ①”

こんばんは

今日もとても寒い1日でした

やはり師走ですね、お買い物に行く道路も混んでいますしお買い物に出かけた東急SCも混んでいました

皆さん、きっとお正月のお買い物ですね

明日は大晦日

後一日で今年が終わってしまいます

年とともに一年が早く感じる様になり恐ろしいです

今日はお節料理の準備をしました。

黒豆、ドライフルーツとナッツの田作り、紅茶豚を作りました。

黒豆は、昨夜から煮汁につけて今朝一番で煮ました。

圧力鍋でシュッなので早いです

他のものはお買い物を済ませてから作りました。

ドライフルーツとナッツ入りの田作りは、昨年のお節料理レッスンで人気だった一品です。

こちらも電子レンジで作るのでとっても簡単

田作りの作り方は、一昨年のブログに載せておりますので、ご興味のおありの方はご覧になって下さいね

一昨年の田作りは、ピーカンナッツで作りましたが、今年私が作った田作りはアーモンドと胡桃入りです。

分量はほぼ同じです。

レシピのピーカンナッツの分量をアーモンドと胡桃に変えればOK

ドライフルーツはお好みで適量を入れて下さいね。

我が家はクランベリーとレーズンを加えました

本当は、伊達巻も作ろうと思っていたのですが、はんぺんを買い忘れてしまいました

明日、忘れずに買わなきゃ

田作りを作り終えてからは明日の煮物の準備を少し

人参をねじり梅に蒟蒻は手綱こんにゃくにして下茹でをしておきました。

明日は、お出汁をとって蓮根と里芋、ごぼうを切って煮ます。

煮物は手がかかりますね。

それから、数の子も煮ます。

我が家では、数の子は塩抜きをしたら鰹節をかけてお醤油でいただくのが人気ですが、今年は数の子を煮付けたものも食べたいので両方作ることにしました。

後は、細々とした準備をして終わり。

夜はゆっくりTVを観ながら飲みましょうね

さて、明日も早いのでそろそろ休みますね。

ではでは、おやすみなさい

Table-Leafからのお知らせ

★ 12月のレッスン日程 ★

12月はお正月料理レッスンです。お節料理をアレンジしたお正月のおもてなし料理を作ります。

12月  8日 ・・・ 満席

12月10日 ・・・ 満席

12月12日 ・・・ 満席

12月14日 ・・・ グループレッスン

12月17日 ・・・ 満席

12月19日 ・・・ グループレッスン

12月21日 ・・・ 満席

12月25日 ・・・ 満席

12月27日 ・・・ 満席

＊ クリスマスレッスンと12月のお節料理レッスンのレッスンフィーは1,000円プラスとさせていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

★  2019.1月のレッスン日程  ★

2019年最初のレッスンは、お味噌作り&冬の家庭料理レッスン。お味噌作りクラスとレギュラークラスを開講いたします。

お味噌作りクラスでは、手作り味噌を仕込んだ後に日々のおうちごはんに役立つお料理の数々を作ります。

寒い冬の食卓を囲むのにピッタリな暖かいお料理を作ります。

★ お味噌作りクラス ★

＊ レッスンフィー  7,000円 (税込 材料費込み)

1月17日(木) ・・・ 満席

1月21日(月) ・・・ 満席

1月28日(月) ・・・ 満席

1月30日(水) ・・・ 満席

1月31日(木) ・・・ 満席

2月  4日(月) ・・・ グループレッスン

★ レギュラーレッスン ★

1月15日(火) ・・・ 満席

1月19日(土) ・・・ 残席1名様

1月23日(水) ・・・ 残席1名様

1月25日(金) ・・・ 満席

2月  6日(水) ・・・ 満席

★  2019.2月のレッスン日程  ★

(2018.4月のレッスン)

2月のレッスンは「春を楽しむレッスン」です。

お家ごはんはもちろん、桃の節句、お花見、おもてなしの席に活躍する簡単でお洒落で美しいお料理を和洋折衷で作ります

2月12日(火) ・・・ 満席

2月14日(木) ・・・ 満席

2月16日(土) ・・・ 満席

2月18日(月) ・・・ 満席

2月20日(水) ・・・ 満席

2月22日(金) ・・・ 満席

2月25日(月) ・・・ 満席

2月28日(木) ・・・ グループレッスン

3月  1日(金) ・・・ グループレッスン

3月  4日(月) ・・・ グループレッスン

3月  7日(木) ・・・ グループレッスン

3月  6日(水) ・・・ 残席2名様

★  レッスンフィー ★

初回 ・・・ 6,500円 (税込  グループ様は5,500円となります)

2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)

★  上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。

グループレッスンは4名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

お正月準備 ”簡単お節料理とお正月のおもてなし料理 ②”

おはようございます

今年も今日、明日の2日間を残すのみとなりました。

振り返れば色々とありましたが、あっという間の1年でした。

昨日は、やるべき事が沢山あったのにTVに見入ってしまい、仕事が全然はかどりませんでした

年末のドラマ一挙放送は曲者ですね(笑)

TVを気にしつつお正月のお料理を少しだけ作りました。

毎年恒例のこちら

牡蠣のオイルマリネ

こちらは2年前のお節料理レッスンでご紹介したのですが、とても評判が良く毎年この時期になると沢山の生徒様に作っていただいております

もちろん、私も牡蠣の季節には冷蔵庫の常備菜として必ず作ります

とても簡単に美味しく作れ保存もきき、市販の物よりリーズナブルに作れます。

なんと言っても、保存料などが入っていない自家製は安心ですね

2年前のブログに作りかたを載せておりますので、よろしければご覧になって下さいね。

柚味噌も作りました。

自家製味噌で作った柚味噌

お味噌が美味しいのでとても美味しく出来上がりました

ランチに、炊きたてのご飯をおにぎりにして柚味噌をのせ大葉で包みました。

なんて美味しいの〜

と思わず独り言が出てしまいましたよ(笑)

明日は白味噌で作ります。

柚味噌ももちろん保存ができますので、お正月のお料理に添えたりととても便利に使えます。

ランチには、卵焼きも作りました。

卵焼き、私は断然甘い派

卵2個分で小さめですが、フンワリと美味しく焼けました

今日もやる事が沢山

先ずは、午前中にお買い物を済ませてしまわなくては

それでは皆様、今日も良い一日を

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★ 12月のレッスン日程 ★

12月はお正月料理レッスンです。お節料理をアレンジしたお正月のおもてなし料理を作ります。

12月  8日 ・・・ 満席

12月10日 ・・・ 満席

12月12日 ・・・ 満席

12月14日 ・・・ グループレッスン

12月17日 ・・・ 満席

12月19日 ・・・ グループレッスン

12月21日 ・・・ 満席

12月25日 ・・・ 満席

12月27日 ・・・ 満席

＊ クリスマスレッスンと12月のお節料理レッスンのレッスンフィーは1,000円プラスとさせていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

★  2019.1月のレッスン日程  ★

2019年最初のレッスンは、お味噌作り&冬の家庭料理レッスン。お味噌作りクラスとレギュラークラスを開講いたします。

お味噌作りクラスでは、手作り味噌を仕込んだ後に日々のおうちごはんに役立つお料理の数々を作ります。

寒い冬の食卓を囲むのにピッタリな暖かいお料理を作ります。

★ お味噌作りクラス ★

＊ レッスンフィー  7,000円 (税込 材料費込み)

1月17日(木) ・・・ 満席

1月21日(月) ・・・ 満席

1月28日(月) ・・・ 満席

1月30日(水) ・・・ 満席

1月31日(木) ・・・ 満席

2月  4日(月) ・・・ グループレッスン

★ レギュラーレッスン ★

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1月19日(土) ・・・ 残席1名様

1月23日(水) ・・・ 残席1名様

1月25日(金) ・・・ 満席

2月  6日(水) ・・・ 満席

★  2019.2月のレッスン日程  ★

(2018.4月のレッスン)

2月のレッスンは「春を楽しむレッスン」です。

お家ごはんはもちろん、桃の節句、お花見、おもてなしの席に活躍する簡単でお洒落で美しいお料理を和洋折衷で作ります

2月12日(火) ・・・ 満席

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2月20日(水) ・・・ 満席

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2月28日(木) ・・・ グループレッスン

3月  1日(金) ・・・ グループレッスン

3月  4日(月) ・・・ グループレッスン

3月  7日(木) ・・・ グループレッスン

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★  レッスンフィー ★

初回 ・・・ 6,500円 (税込  グループ様は5,500円となります)

2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)

★  上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。

グループレッスンは4名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

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キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

仲良し同級生との忘年会 〜 松山寿司@御徒町 〜

おはようございます

とっても寒い朝

寒波襲来で、年末年始は厳しい寒さとなりそうです。

27日をもちまして、今年のレッスンが全て終了いたしました。

今年は、沢山の方にいらしていただき感謝しかありません。

レッスンにご参加下さった生徒様、本当にありがとうございました。

来年もまた、美味しいお料理をお伝えできるよう頑張りますので、どうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m

さて、27日のレッスンの後は、仲良しの同級生達と御徒町にある松山寿司での忘年会でした。

松山寿司は、お友達のkyoちゃんのお家のご近所のお寿司屋さんです。

家族経営の小さなお店ですが、5つ星のとても美味しいお寿司屋さんです

同級生4人とカウンターに陣取って、美味しいお寿司を満喫しました

乾杯は、kyoちゃん持ち込みのスプマンテ「パルマレス」で

松山寿司さんのご家族とkyoちゃんは親戚より仲の良いご近所同士

なので、持ち込みもOKなんです

2杯目からはハイボールにしました。

お通しの大根と鶏肉の煮物と茹でイカの生姜醤油

トロッと煮えた大根と鳥手羽の美味しい事

紅茶を入れて煮たそうです。

なるほど、柔らかいはずですね

先ずは、大好きな雲丹と穴子

幸せ〜

数の子と中トロ

とっても新鮮で美味しい赤貝

おつまみで卵焼きを作っていただきました。

焼きたての卵焼きの美味しい事

ハイボールも進んじゃいました

締めのちらし寿司は、皆んなでシェアしました。

とても気さくな大将が握ってくれるお寿司は、ネタが新鮮でとっても美味しくていくらでも食べられそうでした

アットホームな雰囲気の松山寿司

最近は外国人のお客様が多いそうです。

外国のかたは、お国ではこんな美味しいお寿司は食べた事ないでしょうね

美味しいお寿司を沢山食べて飲んでお喋りした夜

楽しかった〜

また是非行きたいお店が一つ増えました

さて、今日からお正月のお料理の準備を少しずつ始めます。

そろそろお掃除もしなきゃ

皆さま、ステキな1日をお過ごし下さい

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★ 12月のレッスン日程 ★

12月はお正月料理レッスンです。お節料理をアレンジしたお正月のおもてなし料理を作ります。

12月  8日 ・・・ 満席

12月10日 ・・・ 満席

12月12日 ・・・ 満席

12月14日 ・・・ グループレッスン

12月17日 ・・・ 満席

12月19日 ・・・ グループレッスン

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12月25日 ・・・ 満席

12月27日 ・・・ 満席

＊ クリスマスレッスンと12月のお節料理レッスンのレッスンフィーは1,000円プラスとさせていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

★  2019.1月のレッスン日程  ★

2019年最初のレッスンは、お味噌作り&冬の家庭料理レッスン。お味噌作りクラスとレギュラークラスを開講いたします。

お味噌作りクラスでは、手作り味噌を仕込んだ後に日々のおうちごはんに役立つお料理の数々を作ります。

寒い冬の食卓を囲むのにピッタリな暖かいお料理を作ります。

★ お味噌作りクラス ★

＊ レッスンフィー  7,000円 (税込 材料費込み)

1月17日(木) ・・・ 満席

1月21日(月) ・・・ 満席

1月28日(月) ・・・ 満席

1月30日(水) ・・・ 満席

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1月15日(火) ・・・ 満席

1月19日(土) ・・・ 残席1名様

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★  2019.2月のレッスン日程  ★

(2018.4月のレッスン)

2月のレッスンは「春を楽しむレッスン」です。

お家ごはんはもちろん、桃の節句、お花見、おもてなしの席に活躍する簡単でお洒落で美しいお料理を和洋折衷で作ります

2月12日(火) ・・・ 満席

2月14日(木) ・・・ 満席

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3月  4日(月) ・・・ グループレッスン

3月  7日(木) ・・・ グループレッスン

3月  6日(水) ・・・ 残席2名様

★  レッスンフィー ★

初回 ・・・ 6,500円 (税込  グループ様は5,500円となります)

2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)

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グループレッスンは4名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

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