お正月の準備 ①

クリスマスが終わると新年が駆け足にやって来ます。

グズグスしているとあっという間で、何も出来ずに大晦日を迎え大慌てという年も(^^;;

今年の年末は、大晦日までに娘に頼まれたお節と新年の親戚の集まりのお節を作らなければならないので大忙しです

なので

昨日からボチボチと準備を始めました。

サーモンマリネ

サーモンにお砂糖とお塩をすり込みディルとレモンを散らしオリーブオイルでマリネしたら冷凍庫へ

一度、凍らせたサーモンはとろりとした舌触りでとても美味しくなります

こちらを、元旦にカルパッチョにでもしようかしら

(サーモンマリネの作り方はこちら →  ★)

『サーモンマリネのカルパッチョ・クレソンのサラダ仕立て』

アーモンドとカシューナッツをオーブンでローストして、こちらも冷凍庫へ

こうして保存しておけば、いつでも使いたい時にすぐに使えます

お節には、こちらでナッツ田作りを作ります

ナッツとごまめが香ばしく、おつまみにピッタリの田作りになります

そして、お正月の定番の牡蠣のオイル漬け

オイスターソースを絡めてソテーした牡蠣を、ハーブとにんにく、赤唐辛子と共にオリーブオイルに漬け込んで

後は、冷蔵庫が美味しくしてくれます

楽しみだな〜

お部屋の中もお正月を迎える準備を

お気に入りのガラスの鏡餅

昨年lilyさんに作っていただいた真っ赤なダリアのアレンジメントを今年も飾りました。

とても華やか

鏡にもダリアのお飾りを

華やかで艶やかなコーナーの出来上がりです

玄関も綺麗にお掃除をしてドアにもお飾りを

こちらも、以前lilyさんに作っていただいたもの

ダークブラウンのドアにとても映えて美しい

これで、新年に神様をお迎えする準備が出来ました。

今日も、明日のレッスン準備の後にお節の準備も少しします。

お買い物にも行かなきゃ

年末にデパートやスーパーが混雑する前にね

ではでは、皆様今日も素敵な一日をお過ごし下さいね

Table-Leafからのお知らせ

★ 1月のレッスン日程 ★

1月は中華レッスンです。簡単でサッと作れる、それでいてとても美味しいおうち中華を作ります。

★ 1月のレッスン日程

1月  8日(金) ・・・ 残席1名様

1月12日(火) ・・・ 残席1名様

1月14日(木) ・・・ 満席

1月19日(火) ・・・ 満席

1月20日(水) ・・・ 満席

1月22日(金) ・・・ 残席1名様

1月25日(月) ・・・ 満席

1月27日(水) ・・・ 満席

1月29日(金) ・・・ 満席

★  動画レッスンのお知らせ  ★

人気の牛肉の塩釜焼きと魚介のパエリア、クリスマスやお正月、おもてなしに大活躍することパーティーボードの動画レッスンです。

好きな時、作りたい時にいつでも作れる動画レッスン。

どなたでも難なく作れるように、分かりやすくポイントをおさえた動画と動画用の詳しいレシピをお届け致します。

詳細は下記の記事をご覧下さい。

パーティーボード動画のご案内→★

『動画レッスンのお知らせ　〜 パーティーボード 〜』

牛肉の塩釜焼き動画のご案内→★

魚介のパエリア動画のご案内→★

随時お申込みをお受けしております。

どうぞよろしくお願い致します。

お正月のおもてなしレッスン終了と大好きなワイン

クリスマスイブの一昨日

お正月のおもてなしレッスンが無事に終了致しました。

クリスマスイブだけれど…

テーブルにはお正月を迎える為の華やかなお料理が並びました

今年のお正月料理レッスン

完成したお料理は、個々でお重に詰めて頂きました。

詰める作業は楽しいですね

あっという間に華やかなお重が完成しました

帆立と菜の花のポン酢ジュレと鶏のみぞれ椀と共に折敷に並べて

テーブルはすっかりお正月です

乾杯のワインはピンクのスプマンテ

ほんのり甘いスプマンテは、お教室でも人気のワインです。

どのレッスンも楽しい時間を過ごさせていただきました。

ご参加の皆様、ありがとうございました。

そして、お正月のおもてなし料理のレシピも、沢山の方にお申し込みいただき嬉しい限りです。

こちらも、昨日でお申し込み分の発送が全て完了致しました。

お申し込み下さった皆様、ありがとうございましたm(._.)m

今年のレッスンは、29日のリクエストレッスンが最後となります。

仲良しのグループ様にリクエストいただいた10月のワインに合うおうちごはんレッスン

(レッスン内容はこちら → ★)

『10月のレッスン、簡単に美味しいごはんをつくりましょ❣️』

きっと楽しいレッスンになることでしょう。

楽しみにお待ちしておりますね

事務処理で終わった昨日

今年最後にと、イタリア商事さんからプレゼントのワインをいただきました

大好きなアマローネ

嬉しすぎる

お正月にゆっくり味わいながらいただきますね

ありがとうございました。

そして、お隣は29日のレッスンの乾杯用のスプマンテ

今年最後の乾杯はフォンガロ社の最高級のスプマンテ フォンガロリゼルバで

この2本のワインは我が家のホームパーティーの常連さん

私の大好きなワイン達です

さて、今日からぼちぼちお節料理の準備開始です。

年末年始はゆっくりとするはずでしたが…

例年以上に忙しくなりそうです

まあ、忙しくてもお節料理作りは楽しみましょうね

クリスマスも終わり今年もあとわずか

皆様、今日も良い一日をお過ごし下さいね

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★ 1月のレッスン日程 ★

1月は中華レッスンです。簡単でサッと作れる、それでいてとても美味しいおうち中華を作ります。

★ 1月のレッスン日程

1月  8日(金) ・・・ 残席1名様

1月12日(火) ・・・ 残席1名様

1月14日(木) ・・・ 満席

1月19日(火) ・・・ 満席

1月20日(水) ・・・ 満席

1月22日(金) ・・・ 残席1名様

1月23日(土) ・・・ 満席

1月25日(月) ・・・ 満席

1月27日(水) ・・・ 満席

1月29日(金) ・・・ 満席

★  動画レッスンのお知らせ  ★

人気の牛肉の塩釜焼きと魚介のパエリア、クリスマスやお正月、おもてなしに大活躍することパーティーボードの動画レッスンです。

好きな時、作りたい時にいつでも作れる動画レッスン。

どなたでも難なく作れるように、分かりやすくポイントをおさえた動画と動画用の詳しいレシピをお届け致します。

詳細は下記の記事をご覧下さい。

パーティーボード動画のご案内→★

『動画レッスンのお知らせ　〜 パーティーボード 〜』

牛肉の塩釜焼き動画のご案内→★

魚介のパエリア動画のご案内→★

随時お申込みをお受けしております。

どうぞよろしくお願い致します。

お節をお気に入りの和皿に盛り付けて♪

新しい週が始まりました

今週は寒波到来

とても寒くなる様です

レッスンにご参加の皆様、どうぞ暖かくしていらして下さいね。

今月は、お正月のおもてなし料理レッスン

(レッスン記事はこちら→★)

『お正月のおもてなし料理レッスン』

今日のレッスンで作ったお節料理

私の分は、お重ではなく美濃焼の和皿に盛り付けてみました。

なかなか素敵に完成

半月盆や折敷に盛り付けた時ともまた違うカジュアルな感じが新鮮です

お重に盛り付けた時とはまた違った良さがあります

コロナ禍の今年のお節料理は、小さなお重に一人前ずつ詰めたお節料理が人気だそうです。

家庭ではなかなか個別のお重に盛り付けてと言うのは難しいですが…(^^;;

でも、個々のプレートに盛り付ける事は難なく出来ますよね

来年のお正月は、お気に入りのプレートに一人前ずつお節を盛り付けてみてはいかがでしょう？

きっと、素敵なお節プレートが出来上がりますよ

昨日お知らせしました、お正月のおもてなし料理レッスンのレシピの早速のお申し込みをありがとうございました。

ただ今、レッスンが立て込んでおりますので、水曜日以降に順次郵送させていただきますので少しお待ち下さいね

お申し込みいただいた方には、翌日までにはお返事をさせて頂いておりますが中には送れずに返ってきてしまうメールもあります。

一度送れずに私の元へ帰ってきて、再度送ると送れたり

きちんとお返事が送れているか心配な事も

もし、2〜3日してもこちらからのメールが届いていないようでしたら、申し訳ございませんが再度ご連絡をお願い致します。

よろしくお願い致しますm(._.)m

さて、明日もレッスン

お節料理、明日も皆様と楽しみながら作りましょうね

Table-Leafからのお知らせ

★  お正月のおもてなし料理レッスンのレシピをお譲りしております。

レシピ代金は1,100円となります。レシピは郵送でお届けいたします。

ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

よろしくお願い致します。

★  お正月のおもてなしレッスン日程  ★

12月10日(木) ・・・ 満席

12月11日(金) ・・・ 満席

12月14日(月) ・・・ 満席

12月15日(火) ・・・ 満席

12月17日(木) ・・・ 満席

12月19日(土) ・・・ 満席

12月21日(月) ・・・ 満席

12月23日(水) ・・・ 満席

12月24日(木) ・・・ 満席

★  リクエストレッスン  ★

12月29日(火) ・・・ 満席

★  動画レッスンのお知らせ  ★

人気の牛肉の塩釜焼きと魚介のパエリア、クリスマスやお正月、おもてなしに大活躍することパーティーボードの動画レッスンです。

好きな時、作りたい時にいつでも作れる動画レッスン。

どなたでも難なく作れるように、分かりやすくポイントをおさえた動画と動画用の詳しいレシピをお届け致します。

詳細は下記の記事をご覧下さい。

パーティーボード動画のご案内→★

『動画レッスンのお知らせ　〜 パーティーボード 〜』

牛肉の塩釜焼き動画のご案内→★

魚介のパエリア動画のご案内→★

随時お申込みをお受けしております。

どうぞよろしくお願い致します。