先日、CPA（チーズプロフェッショナル協会）が主催するコンテチーズプロモーションに関連して、
グラースでコンテづくしの特別コースを作りました
前菜からデザートまで、コンテをふんだんに使用したこちらの『コンテスペシャルコース』、
大変好評で、CPA主催のイベントとして食事会も開催して頂きました～
その一部をご紹介すると…
こちらが前菜。
シンプルにコンテの香りを楽しむクリームパスタと、カリッとしたコンテのテュイル
お肉料理はコンテをたっぷり巻き込んだ大山地鶏で…
デザートはもちろん、コンテチーズモンブラン！
黒豆のアイスクリームが入ってます
一緒にご用意したのは、もちろんコンテの産地・ジュラ地方のスパークリング。
普段はなかなか作ることのない料理ばかりですが、
ジュラのワインに合わせて、たっぷりと楽しんで頂けたのではないでしょうか
CPAのみなさま、貴重な機会をいただき本当にありがとうございました！
まだまだ外は寒いですが、
お皿の上に春の野菜がこーんなに！
セリの葉はサラダで、セリの茎はゆでて、セリの根はフライにして。
ソラマメもグリンピースも菜の花も、本当にきれい。
もうすぐ春ですね
少し前になりますが、
『女性自身』という週刊誌にグラースのカヌレが掲載されました♪
よーく見ると、店名が微妙に、かつ致命的に間違えているのですが
ま、ここは仕方なく目をつぶってスルーするとして（苦笑）
この記事のせいか、遠方からカヌレのご注文をいただくことが多くなりました。
今まではグラースのお客様がご購入くださることがほとんどだったのですが、
こうしてカヌレが独り立ちして頑張ってくれるのはとてもうれしいことです
今の時期なら、クール便でなくても問題なくお届けできますから、
お送りするほうとしても、この時期のご注文は安心です。
ネットショップでずいぶんお買い物もしやすくなったと思いますので、
ふと思い出して食べたくなった方、ぜひ一度ご利用くださいね♪
http://www.gracetokyo.com/?pid=39841361
覚えている方もいらっしゃるでしょうか。
3年前の4月に行われた伊勢丹「フランス展」で、グラースがイートインを出店した際、
大好評だったのがこちら
グラース特製のブイヤベースです～
会期が終了してからも、「あのブイヤベースがもう一度食べたい！」とご来店くださる方がいたほどの人気でしたが、今回、アラカルトとしてその人気ブイヤベースも復活することになりました
その時の旬の食材を使って仕上げるグラースのブイヤベースは、
本格的ながら臭みや雑味がなく、親しみやすい味わいが特徴。
ついつい辛口のロゼワインに手が伸びてしまうような、気分を上げてくれる一皿です
プロヴァンスから届いたとっておきのロゼとアツアツのブイヤベースがあれば、
一足早くバカンス気分に浸れるかもしれませんよ～
先日、貸し切りでランチビュッフェのご予約をいただきました。
とってもいいお天気で、
店内が明るく気持ちがよかったので、開始の直前にパチリ☆
年が明けて、日差しがぐんと暖かくなってきたせいでしょうか。
天気がいい日のグラースは、大きな窓からたっぷりと陽が入り、
ランチタイムは暖房なしでもポカポカです。
時には暑すぎてカーテンを下ろすこともあるぐらい。
贅沢ですよね。
ゆったり過ごすディナータイムもおススメですが、
今は一足早く春の暖かさを感じられるランチタイムもおススメですよ
