私がときどき、デパ地下で買う和菓子が
あるんです。
いわゆる上生菓子ではなく
おはぎとかお饅頭とか、
すごーく美味しいのです。
先日はなんだか思い立って
初めて「本店」へ行ってきました。
「仙太郎」四条寺町下る
この時期ならではの
「桜もち」を買いました。
もちろんお菓子は楽しみですが、
包装紙ともなっている「和菓子歳時記」を
読むのがちょっと楽しみなのです。
店の意気込み、
気概というか、
思いが伝わってくるようで。
ライフコーチの小国里恵＠京都です
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これが「和菓子歳時記」
この時期「桜もち」
関東の桜餅は小麦粉を水で溶いて鉄板で薄焼きしてクルリと筒状にあんを挿んだもの。葉もクルリと一枚。中々いい菓子ですぞ、私共もつくれるが作らない。道明寺一辺倒。
「私共もつくれるが作らない。」
この一言に
なんともいえない
お店の気概、プライドというか
意志のようなものが
伝わってきます。
できないのではなく
やらないのだという。
他にもやり方があるのは知っている。
でも私共はそれを採用しません、
と言っている。
わざわざ書かんでも…
という人もあるかもしれませんが、
そこを敢えて「蛇足」として書く。
私はかっこええなと思います。
なんとも、京都のお店らしい気もします。
知らんけど＾＾
まあとにかく、
道明寺の桜もち、美味しいです。
＊道明寺・・・糒（ほしいい）のこと
糒米を蒸して乾燥させたもの。
（同歳時記より）
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