yummy

南極料理人　面白かった！やはり堺雅人イイですね。

あのうそ臭いのにリアルな笑い顔。そして何と言っても泣きの演技が超！イイです。

思わず私もつられ泣き・・

さて、今日食べたもの～。

パイナップルがいっぱいあったので、パイナップルのなんちゃってコンポートを作ってトーストと。

パイナップルを大きめのざく切りにしてるのがポイント。

食感もざくざくでうまー！チクテのパンドミーとの相性抜群！

＜パイナップルのなんちゃってコンポート＞

・保存する空き瓶を煮沸消毒して、清潔な布巾にふせて乾かしておく。

・パイナップル150gをざく切りにしてグラニュー糖70gとレモンの輪切り1枚と混ぜ合わせる。

・時々混ぜて水分が出るまで30分くらい置く。

・強火にかけ、沸騰してあくが浮いてきたら取り除く。

・沸騰したら中火にし、とろりとするまで時々混ぜながら煮つめる。

・好みの硬さまで煮たら火を止めてレモンを取り除く。

・煮沸消毒した瓶に熱いうちに詰めて軽く蓋をしてそのまま冷ます。

・冷めたらきっちり蓋を閉めて冷蔵庫で保存。

しっかり煮つめるとジャムに。

とろみを見ながら好みで硬さを調節する。

冷えると熱い時よりも一段硬くなるので注意。

このレシピはジャムの煮詰めを甘くしただけなので、だからなんちゃって・・なのです。

いろんなフルーツのジャムやコンポートが作れます。

保存する場合はお砂糖はたっぷり必要ですが、少量を作ってすぐ食べちゃう場合は少なめでも。

いっぱいフルーツをいただいて食べきれない時などはとりあえずジャムにしてみちゃう。

フルーツの組み合わせも自由な発想で。パイナップル＆キウイとかも美味しい！