夏のぶっかけそうめんレシピ第二段。第一弾は→（★
）
前回のはお昼に作ったさっぱりしたの。
今回のは夕食にも～。
前記事の鳥の塩そぼろ（★
）を使いますよん。
＜夏のぶっかけそうめん 茄子とお肉＞
・茄子は一口サイズに切って少しの塩、胡椒で炒める。
・オクラはさっと軽く茹でて輪切り。
・生姜は擂りおろす。
・茗荷は1/4に縦に切って、更に刻む。
・麺つゆは濃い目に作り、生姜と氷を入れて冷やす。
・麺つゆに粗熱を取った茄子とオクラを合わせておく。
・麺はやや固めに茹で上げ、冷水で〆て器に盛る。
・具と麺つゆを合わせたものをかける。
・鳥の塩そぼろと茗荷を盛り、刻み海苔をこんもりと盛る。
