Omelet

最近我が家はちょっとしたオムレツブームです。

美味しい卵を戴く機会が重なって、生では食べきれなかったのがきっかけ。

一回作ったらハマってしまい、しばらくこのブームが続きそうデス。

写真がいまいちなのでＵＰしていませんでしたが、リクエストを頂いたのでレシピを。

＜フリッタータ＞

・牛乳をレンジで人肌に温め、顆粒コンソメを溶かし、冷ましておく。

・茄子・ズッキーニ・ピーマン・パプリカ　を一口サイズに切っておく。

・卵をボウルに割り入れ、滑らかになるまでよくときほぐす。

・卵液に先ほどの牛乳とすりおろしたチーズ（パルメザンでもOK）塩、胡椒を軽くふる。

・卵液を良く混ぜて、野菜を入れて混ぜる。

・オリーブオイルをフライパンに入れて良く熱し、タネを流し入れて蓋をする。

・最初1分ほどは強火で熱し、その後は中弱火にして8分ほど焼く。

・全体が固まっていたら、フライパンと卵の間にフライ返しを差し入れて、お皿で蓋をして一気にひっくり返す。

分量はあえて書きませんでしたが、写真の大きさで卵8個分です。

好みの量で味も味見をしながら決めてください。

チーズもお好みの種類、量で。たっぷり入れるとリッチな味になります。

個人的に野菜をゴロゴロにするのが好みなので大きく切っていますが、

小さめに切ると卵が際立って、それはそれで美味しいです。

無ければピーマンは無くても美味しくできますが、ズッキーニは是非入れて～。

あったほうが美味しいですよん。