ストック活用うどん

最近、やたらとうどんが食べたい。

うどんうどんうどん。毎日でもいいくらい。

時々、こうやって何か特定の食材にはまってしまう。自分ではコントロールできません。

いったいこれはなんなんでしょ～か？？

先日紹介したストック（★ ）を使ったうどんレシピです。

＜すくいうどん　なすとエリンギの素揚げと肉そぼろ＞

・卵を水から茹で、沸騰したら火を止めて5分置いたら水にさらして冷やす。

・茄子とエリンギを縦に4つに切り、二等分する。

・にんにくを2カケほどつぶす。

・白髪葱を刻み、水にさらして水切りしておく。

・フライパンにつぶしたにんにくと多めの油を熱し、茄子とエリンギを素揚げする。

・揚げた野菜は良く油をきって、お皿に盛る。にんにくも一緒に。

・肉そぼろ（★ ）はレンジで温める。

・たっぷりのお湯を沸かし、うどんをゆでる。

・うどんは湯切りをせずに、すくってどんぶりに盛る。

・うどんの上に白髪葱を盛り、青唐辛子のしょうゆ漬け（★ ）をのせて、卵を割りいれる。

野菜の素揚げに肉そぼろをかけて、うどんとは別に食べてもいいですが、

私は別盛りにしたくせにけっきょく全部混ぜちゃいます。