ご馳走朝ごはん

無花果の季節ですね。

ここ一週間ほどはスーパーの無花果もお手頃価格になってきました。

最近、お休みが少なめでお疲れモード。ちゃんと眠っても疲労感が・・。

そんな身体に、朝からご褒美をあげて気分をリフレッシュ！

私にとって無花果は、気分をあげてくれるご褒美フルーツなんです。

この組み合わせは最強のご褒美朝ごはん。

無花果の優しい甘さと、口いっぱいに広がる瑞々しさにニンマリ

ポッテリした水切りヨーグルトの濃くと蜂蜜の香りにうっとり

元気が出ます。

＜無花果とヨーグルト＞

・ボウルとザルを重ねたものにキッチンペーパーかさらしを敷く。

・さらしの上にヨーグルトを空けてラップをし、冷蔵庫で一晩水切りする。

・無花果は皮を剥いて食べやすい大きさに切り、お皿に盛る。

・水を切ったヨーグルトをかける。

・蜂蜜をかけて出来上がり。

ヨーグルトを水切りすることでチーズのような香りのねっとりとした味になります。

水切りして出た乳清は栄養満点なので、捨てずにパンケーキを作る時に使ったり、

果物と一緒にミキサーにかけてジュースにしたり、シチューやカレーなどの煮込みに使います。

我が家ではテト（犬）にあげたりも。整腸剤になってくれますよ。