第二章｜盛岡・花巻・遠野 秋は、台所から深くなる。｜ 冬の手前を旅する、東北三部作


秋は、
台所から深くなる。

山の色だけが、
秋を知らせるわけではありません。

炊きたての米。
きのこや根菜。
味噌の香り。
鍋から上がる湯気。

外の空気が冷たくなるほど、
台所にあるものが少しずつ温かく見えてきます。

盛岡、花巻、遠野。
食材だけではなく、それを炊く、煮る、焼く、囲む。
東北の「食べる暮らし」に近づく5つの宿を選びました。

FROM HARVEST TO KITCHEN

実ったものが、
台所へ帰ってくる季節。

秋になると、その土地で採れたものが食卓へ集まってきます。

でも今回見たいのは、食材の名前だけではありません。

米を炊く。
野菜を煮る。
肉を焼く。
ひっつみを手でちぎる。

誰かにつくってもらう料理から、
自分で火を使う湯治場の台所まで。

「食べる」の一歩手前にある時間を旅します。

画像は記事テーマをもとに作成したイメージビジュアルです。実際の宿、客室、料理、食材、台所、曲り家、周辺景観とは異なる場合があります。

FOUR WAYS INTO THE KITCHEN

東北の台所を味わう、4つの視点

RICE｜土地で育った米を、炊きたてで食べる

SEASON｜山や畑から届く旬を、料理にする

FIRE｜炊く、煮る、焼く。火のある食卓へ戻る

MEMORY｜郷土料理の向こうに、その土地の暮らしを見る

01 / START WITH IWATE BREAKFAST

ＨＯＴＥＬ　ＭＡＺＡＲＩＵＭ

まずは朝、
盛岡で岩手を食べ始める。

盛岡バスセンターの上にある、街の中のホテル。

朝食は、岩手の旬の食材をシェフが選び、季節ごとに内容を変えるスタイルです。

岩手県産の米、鶏、味噌、海藻、ヨーグルト。

旅先の朝食を「ホテルの朝ごはん」で終わらせず、今日これから歩く岩手の予習にする。第二章は、ここから始めます。

RICE｜岩手県産米

LOCAL｜岩手の旬の食材

TOWN｜盛岡の町へそのまま歩き出す

この宿の決め手｜その日の旅を、岩手の食材を食べる朝から始められる

 

02 / TURN THE SEASON INTO A DISH

花巻温泉　佳松園

採れたものを、
一皿の季節に整える。

花巻では、少し料理人の台所へ近づいてみます。

佳松園が掲げるのは地産地消。海の幸、山の幸、その時期の素材を使い、和食の技で会席へ仕立てます。

旬は、そのまま皿へ置けば料理になるわけではありません。

切り方、火の入れ方、出汁、器。人の手を通ることで、秋がひとつの食事になる。その「整える仕事」まで想像しながら味わいたい宿です。

SEASON｜四季折々の旬

LOCAL｜海と山の地のもの

KAISEKI｜旬を組み立てる日本料理

この宿の決め手｜東北の秋が、料理人の手を通って一皿になるところを味わえる

 

03 / COOK FOR YOURSELF

大沢温泉　自炊部

食べる宿から、
自分でつくる宿へ。

大沢温泉には、今も昔ながらの湯治場の自炊文化が残っています。

共同炊事場には調理道具や食器があり、食材を持ち込んで自分で料理することができます。

ひっつみ粉が付く宿泊プランまであります。

宿で豪華な夕食を待つのではなく、自分で野菜を切り、鍋を火にかけ、湯に入る。旅先なのに生活へ戻っていく感じが、この章ではむしろおもしろい。

KITCHEN｜共同炊事場

HITTSUMI｜東北の粉もの文化

TOJI｜自分で暮らすように泊まる湯治場

この宿の決め手｜「土地の料理を食べる」から、「土地のものを自分で料理する」へ進める

 

 

 

04 / EAT THE STORIES OF TONO

語り部の聴ける宿　あえりあ遠野

遠野では、
食卓の前に昔話を聞く。

この宿では、夕方に語り部による遠野の昔話を聞くことができます。

そのあとに待つのは、岩手の旬を使った料理。プランによっては遠野名物のジンギスカンや、釜炊きの岩手県産米も味わえます。

食べものには、その土地が歩いてきた時間があります。

昔話を聞いてから食卓につくと、料理もただの名物ではなく、遠野の暮らしの続きに見えてきます。

STORY｜遠野の語り部

RICE｜釜炊きの岩手県産米

LOCAL｜遠野の食とジンギスカン

この宿の決め手｜遠野の味を、その土地の物語と一緒に食べられる

 

05 / BACK TO THE OLD FARMHOUSE

たかむろ水光園

最後は、
昔の暮らしの形へ戻る。

遠野の自然の中に広がる施設で、敷地には伝統的な南部曲り家も残されています。

遠野で広く親しまれているジンギスカンを味わえる宿泊プランもあります。

ここでは、「郷土料理」という言葉を少し暮らし側から見てみたい。

家があって、火があって、人が集まって食べる。秋の食卓をたどってきた第二章を、最後は遠野の古い住まいの形へ戻して終わります。

HOUSE｜南部曲り家

LAMB｜遠野のジンギスカン

LIFE｜食と住まいが近かった暮らし

この宿の決め手｜東北の食を「名物」で終わらせず、昔の暮らしの風景までつなげられる

 

CHOOSE YOUR KITCHEN

どの台所から、秋を味わう？

HOTEL MAZARIUM
盛岡の朝を、岩手の食材から始める。

花巻温泉 佳松園
旬が一皿になる、料理人の仕事を味わう。

大沢温泉 自炊部
共同炊事場で、自分の夕食をつくる。

あえりあ遠野
昔話を聞いてから、遠野の食卓へ。

たかむろ水光園
曲り家とジンギスカンから、暮らしの食を見る。

THE KITCHEN GETS WARMER

外が冷えるほど、
台所はあたたかくなる。

第一章では、山の空気が冷えるほど濃くなる温泉の湯気を追いました。

第二章では、その湯気を台所へ移します。

米を炊く。
野菜を煮る。
肉を焼く。
鍋を囲む。

秋は、景色だけで深くなるのではない。
食べるものと、食べ方も変わっていく。

秋は、台所から深くなる。
次は、雪が来る前の町へ向かいます。

※料理内容、食材、郷土料理、語り部、自炊設備、南部曲り家の宿泊などは、時期や宿泊プランによって異なります。南部曲り家は季節営業のため、予約前に各施設の最新情報をご確認ください。

第一章｜八幡平・乳頭・田沢湖 湯気の向こうに、秋がある。｜ 冬の手前を旅する、東北三部作

湯気の向こうに、
秋がある。

山の空気が冷えてくると、
温泉の湯気がよく見えるようになります。

色づく山。
白くなる息。
森の中から立ち上る湯気。

紅葉を見るために温泉へ行くのではなく、
冷えた身体が湯へ戻りたくなる季節そのものを旅してみる。

八幡平から松川、乳頭、田沢湖へ。
冬が来る少し前に泊まりたい、5つの温泉宿を選びました。

BEFORE AUTUMN BECOMES WINTER

寒くなるほど、
温泉が景色になっていく。

夏なら気づかなかった湯気が、秋になるとはっきり見えてきます。

森の向こうから。
川のそばから。
露天風呂の水面から。

その白い湯気の背景に、赤や黄色の山がある。

今回は「紅葉の名所」を追うのではなく、
秋の冷たさと温泉のあたたかさを、同時に感じられる場所へ。

山から湖まで、湯気をたどります。

画像は記事テーマをもとに作成したイメージビジュアルです。実際の宿、客室、温泉、紅葉、山、湖、周辺景観とは異なる場合があります。

FOUR SIGNS BEFORE WINTER

冬の手前を感じる、4つの景色

COLOR｜山の色が、緑から黄・赤・褐色へ変わる

COLD｜朝晩の空気が、はっきり冷たくなる

STEAM｜冷えた空気の中に、白い湯気が立つ

WATER｜最後は山から下り、静かな湖へ

01 / AUTUMN FROM THE BATH

八幡平温泉郷　八幡平ハイツ

まずは、
山を温泉から見る。

八幡平の山岳高原に建つ温泉宿。

露天風呂では、山の景色を眺めながら八幡平温泉の湯に浸かれます。

秋が深くなるほど、山は黄色や褐色へ変わり、空気は少しずつ冷たくなる。

まずはその変化を、歩くのではなく湯の中から眺めてみます。旅の速度を落とすための最初の一泊です。

MOUNTAIN｜八幡平の山岳高原

BATH｜山を望む露天風呂

AUTUMN｜紅葉から雪景色へ移る季節

この宿の決め手｜山の秋を「歩いて見る」前に、温泉の中から眺められる

 

02 / DEEPER INTO THE STEAM

松川温泉　松川荘

もう少し山の奥へ。
湯気の中へ入っていく。

八幡平の国立公園内、松川温泉にある宿。

源泉100％かけ流しの乳白色の湯と、野趣のある露天風呂が特徴です。

聞こえるのは川のせせらぎと、木々を揺らす風。

秋には岩魚、山菜、きのこなど山の味も食卓へ。ここまで来ると、紅葉を見るというより、山そのものの中に泊まっている感覚が強くなります。

SPRING｜源泉100％かけ流し

STEAM｜乳白色の湯と山の湯けむり

TABLE｜岩魚・山菜・きのこなど山の味

この宿の決め手｜秋の山を背景ではなく、湯・音・食まで含めて体験できる

 

03 / THE BEECH FOREST BATH

休暇村　乳頭温泉郷

乳頭では、
森ごと温泉に入る。

美しいブナの森に囲まれた、乳頭温泉郷の宿。

ここでは異なる2種類の泉質を楽しめ、露天風呂からはブナ林を眺めることができます。

葉が色づき、やがて落ち、森の向こう側まで少しずつ見えるようになる。

秋は景色が増える季節ではなく、むしろ少しずつ削ぎ落とされていく季節なのかもしれません。湯気越しに、その変化を眺めます。

FOREST｜紅葉するブナの森

SPRING｜異なる2種類の泉質

BATH｜森を眺める露天風呂

この宿の決め手｜温泉だけではなく、秋から冬へ変わるブナの森そのものに浸れる

 

04 / THE LAKE BEYOND THE STEAM

ホテルグランド天空

山の湯気の向こうに、
田沢湖が見えてくる。

田沢湖高原のブナ林に囲まれた宿。

全客室から田沢湖を望み、温泉の露天風呂からも湖や山を感じられます。

松川、乳頭と森の奥へ入ってきた旅が、ここで急に開けます。

湯気の向こうに現れる大きな湖。山の秋と、水辺の秋がひとつの景色に重なる場所です。

LAKE｜全客室から田沢湖を望む

FOREST｜田沢湖高原のブナ林

BATH｜湖と山を感じる天然温泉

この宿の決め手｜森の中をたどってきた旅の視界が、田沢湖へ一気に開く

 

05 / DOWN TO THE LAKE

花心亭しらはま

最後は山を下りて、
湖のほとりへ。

田沢湖のすぐそばに建つ温泉宿。

館内には秋田杉や曲げわっぱなど、この土地の素材や工芸が取り入れられ、夕食は秋田の食材を使った郷土会席。

部屋によっては、専用の食事処から田沢湖と夕景を望めます。

山の温泉をめぐってきた旅の最後は、静かな水辺へ。温泉に入り、秋田のものを食べ、湖が暗くなるまで眺める。湯気を追った一日を、湖の静けさで終わらせます。

LAKE｜田沢湖のほとり

AKITA｜秋田杉・曲げわっぱ・郷土会席

EVENING｜湖と夕景を眺める時間

この宿の決め手｜山の湯気を追ってきた旅を、最後は田沢湖の静かな水面へ戻せる

 

CHOOSE YOUR STEAM

どの秋の湯気に、泊まる？

八幡平ハイツ
まずは高原の山を、温泉の中から。

松川荘
乳白色の湯気の中へ、もっと深く入る。

休暇村 乳頭温泉郷
色づくブナの森ごと温泉に入る。

ホテルグランド天空
湯気の向こうに、田沢湖を見る。

花心亭しらはま
最後は湖畔へ下り、静かな秋で終える。

STEAM BEFORE SNOW

雪になる前の空気を、
温泉の中で感じる。

秋が深くなると、景色の中から少しずつ色が減っていきます。

葉が落ち、朝が冷え、山の上には冬の気配が見えてくる。

その代わりに、今まで見えなかった白い湯気がはっきり見えるようになります。

山を見る。
湯に入る。
また外へ出る。
そして、最後は湖へ。

湯気の向こうに、秋がある。
冬の手前を旅する東北三部作を、ここから始めます。

※紅葉・初雪の時期、道路状況、温泉設備、湯めぐり、食事内容などは天候や時期によって変わります。山間部では秋でも降雪・凍結の可能性があるため、出発前に各施設・道路・公共交通機関の最新情報をご確認ください。

第三章｜鞆の浦・倉敷・牛窓 海から、夜がやってくる。｜ 海のそばで、秋が深くなる三部作

海から、
夜がやってくる。

秋になると、
瀬戸内の日暮れが少しずつ早くなります。

海が金色になり、
港に灯りがつき、
白壁の町から昼の人通りが引いていく。

旅先では「暗くなる前に戻ろう」と考えがちだけれど、
今回は、その続きを見に行きます。

夕方からが、もうひとつの瀬戸内。

鞆の浦、倉敷、牛窓。
日が暮れてからも残りたい5つの宿を選びました。

AFTER THE SUN GOES DOWN

日没を、
一日の終わりにしない。

鞆の浦の常夜燈も、倉敷の白壁も、牛窓の海も、昼間に見ることはできます。

でも、泊まればその景色が変わる時間まで待つことができます。

西日が低くなる。
店が閉まり始める。
窓に灯りがつく。
水面に、その光が映る。

秋の日が短くなることを、
旅の制限ではなく、旅の理由にする。

夕方から、もう一度歩き始めます。

画像は記事テーマをもとに作成したイメージビジュアルです。実際の宿、客室、港、町並み、海、夕景、夜景、周辺景観とは異なる場合があります。

FOUR HOURS AFTER FOUR

夕方から瀬戸内を味わう、4つの時間

DUSK｜低くなった光で、町と海を見る

LIGHT｜港や格子窓に灯りがつくまで待つ

WATER｜海や川に映る夜の光を見る

MORNING｜翌朝、まだ静かな町へもう一度出る

01 / WAIT FOR TOMONOURA TO GET QUIET

鞆の浦温泉　汀邸　遠音近音

まずは鞆の浦で、
海が暗くなるまで待つ。

仙酔島を正面に望む、鞆の浦の海辺の宿です。

全室に温泉露天風呂があり、テラスからも瀬戸内の海を眺められます。

夕方は少し早く宿へ着いて、常夜燈まで歩く。

港の色が変わり始めたら部屋へ戻り、今度は海側から町の夜を待つ。船の音や波の音が残る鞆の浦では、暗くなってからのほうが場所の輪郭を感じられることがあります。

SEA｜仙酔島を望む海辺

BATH｜全室温泉露天風呂付き

WALK｜常夜燈まで歩く夕方

この宿の決め手｜鞆の浦の夕方を町で見て、その続きを海の前の部屋で待てる

 

02 / WATCH THE SEA LOSE ITS COLOR

鞆の浦温泉　景勝館　漣亭

夕陽が消えてからも、
海を見ている。

鞆の浦の瀬戸内海を一望できる展望大浴場と露天風呂を持つ温泉宿。

昼間は島の形までよく見えていた海も、夕方になると色が少しずつ失われていきます。

温泉に入りながら、その変化を最後まで見る。絶景を一枚撮るのではなく、「見えなくなっていく時間」まで景色にする宿です。

VIEW｜瀬戸内の多島美

BATH｜海を望む展望大浴場と露天風呂

DUSK｜明るさが消えていく海

この宿の決め手｜夕景だけで終わらず、海から光がなくなるところまで眺められる

 

03 / AFTER THE SHOPS CLOSE

旅館くらしき

白壁の町に、
灯りがつくまで残る。

倉敷美観地区の中心にある、全8室の小さな料理旅館。

昼の美観地区には人が多くても、夕方になると少しずつ店が閉まり、倉敷川沿いの空気が変わっていきます。

その時間に駅へ戻らず、町の中へ泊まる。

白壁、黒い瓦、格子窓。昼間に見た建物へ灯りが入り始めると、同じ通りが少し違って見えます。翌朝には、また人が増える前の倉敷へ出られます。

TOWN｜倉敷美観地区の中心

ROOM｜全8室の老舗旅館

MORNING｜まだ静かな美観地区を歩く

この宿の決め手｜昼の観光地だった倉敷が、夜の町へ戻るところまで残れる

 

04 / RED BRICKS AFTER DARK

倉敷アイビースクエア

白壁から、
赤煉瓦の夜へ。

明治時代の倉敷紡績所の建物を保存・再利用したホテルです。

美観地区を歩くと白壁やなまこ壁が印象に残りますが、ここでは景色が赤煉瓦と蔦へ変わります。

夕方の町歩きを終え、敷地へ戻るころには、昼とは違うクラシカルな時間へ。

倉敷川周辺からアイビースクエア一帯には夜間景観照明もあり、「町が暗くなったら終わり」ではなく、光の質が変わるところからもう一度歩けます。

BRICK｜旧倉敷紡績所の赤煉瓦

LIGHT｜美観地区の夜間景観

HISTORY｜近代化産業遺産に泊まる

この宿の決め手｜倉敷の夜を、白壁だけでなく赤煉瓦まで色を変えて楽しめる

 

05 / RETURN TO THE SEA

ホテルリマーニ

最後はもう一度、
海の前で夜を待つ。

牛窓の海に面して建つホテル。

客室は全室40㎡以上、オーシャンビューのバルコニー付きです。

海へ向いたバー＆ラウンジもあり、夕方から夜へ変わる時間をホテルの中で過ごせます。

鞆の浦で港の夜を見て、倉敷で町の灯りを歩いて、最後はもう一度海へ。暗くなった水面を見て眠り、翌朝また同じ窓から明るくなった瀬戸内を見る。三部作を、海から始まる朝で終わらせます。

SEA｜牛窓の瀬戸内海

ROOM｜オーシャンビュー・バルコニー

NIGHT｜海へ向いたバー＆ラウンジ

この宿の決め手｜夕陽を見るだけではなく、海が暗くなり、また朝になるところまでいられる

 

CHOOSE YOUR EVENING

どの夕方から、泊まる？

汀邸 遠音近音
常夜燈を歩き、海の前で暗くなるまで待つ。

景勝館 漣亭
温泉から、海の色が消えていくところを見る。

旅館くらしき
店が閉まったあとの美観地区に残る。

倉敷アイビースクエア
白壁の町から、赤煉瓦の夜へ。

ホテルリマーニ
最後は牛窓で、夜から朝まで海を見る。

THE JOURNEY CONTINUES AFTER SUNSET

暗くなってからも、
旅は終わらない。

第一章では、小豆島で島の実りを味わいました。

第二章では、橋を渡りながら島から島へ進みました。

そして最後は、移動を止めます。

夕陽が沈んでも帰らない。
店が閉まっても町に残る。
水面に灯りが映るまで待つ。

秋は日が短い。
だから、夜まで旅ができる。

海から、夜がやってくる。
瀬戸内三部作を、ここで終わります。

※日没時刻、夜間景観照明、店舗の営業時間、温泉・飲食施設等の利用時間は季節や曜日によって異なります。夜間・早朝の町歩きでは、周辺住民の生活に配慮し、私有地への立ち入りや大声での会話などを避けてお楽しみください。