● まるごと食べると、腸内環境は喜びます
こんにちは。北部里美です。
いつもいいね！と読者登録ありがとうございます。
まるごと食べると、腸内環境は喜びあなたは元気になります。
スーパーでらっきょうや青うめ、小梅も並び始めましたね。
夫がらっきょう漬けをいつ仕込むか思案しています。
(たくさん食べたいので自分で漬けるのです)
私も夫も親戚が農家さんばかりなので、
『シンプルな野菜料理』が根っこにあるようです。
実家は関東平野だから海産物は高級品で
大人になって美味しい寿司を食べたと思います。
いまはなんでも新鮮なお魚が買えるし
ネットでポチで家まで届けてくれて便利です。
（冷凍生桜えび、とっても美味でした！）
祖父母の頃の夢を生きているんだなあと
息子の将来を考えて思う時があります。
私が野菜料理をお伝えしたく自宅で教室を
立ち上げたのは原点回帰した気がしています。
と言っても、そのまま祖父母の頃の食事が
いまには合いませんし。
ただ明治以前の人びとはもっと自然と密接
直感力も強かったはずです。
昔から続く習慣が最新の情報で真実と証明
されたなあと思うこと。
『命をまるごといただく』
特定のよい栄養素だけを食べてもカラダは
栄養を吸収できないという研究結果が出ました。
例えばらっきょうの栄養素はらっきょうを
まるごと食べて初めて腸内が吸収できるのです。
なるべく全部いただく。
らっきょうのさまざまな栄養素が腸内に入って
初めて栄養が消化しやすくなるのです。
それだけ人間の腸内細菌は種類が豊富なのだそうです。
私たちの腸内の同居人は、グルメさんですね笑
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