ピクニックにおすすめ！ローストポークのトルティーヤ

皆さんこんにちは

石窯ドームアンバサダーの松尾です

4月も中旬に入り、もうすぐやってくるのがGW

皆さんはGWの予定もう立てていますか

私はまだ何も予定を立てていませんが、近場の公園にワンコたちとピクニックに行こうかなぁなんて考えています

さて今日はGWのお出かけにおすすめしたいレシピをご紹介しますっ

ローストポークのトルティーヤ

石窯おまかせ焼き機能を使ってローストポークを作っていきますよ〜

それでは早速調理スタート

材料/3～4人前

〈ローストポーク〉

豚肩ロース 300ｇ

塩小さじ1

チューブにんにく小さじ1

〈ハニーマスタードソース〉

はちみつ大さじ1

粒マスタード大さじ1

しょうゆ小さじ1

無塩バター 10ｇ

〈盛り付け用〉

トルティーヤ 6枚

グリーンリーフ 5～6枚

トマト 1個

紫玉ねぎ 1/2個

スライスチーズ 3枚

マヨネーズ適量

【下準備】

・ハニーマスタードソースの材料を耐熱皿に入れ、ふんわりラップをしてレンジ600w1分で加熱し、加熱後無塩バターを入れ溶かす。

・豚肩ロースに塩とにんにくをすり込み、30分くらい置いておく。

・トマトをスライスし、スティック状に切っておく。

・紫玉ねぎを繊維に沿った薄切りにしておく。

・トルティーヤを室温に置いておく。(冷蔵庫から出したてだと冷たくて巻きづらい為)

・スライスチーズは半分に切っておく。

作り方

①角皿に豚肩ロースを乗せ、オーブン下段に入れ加熱する。(石窯おまかせ焼き→豚肉→ブロック肉)

②加熱後、あら熱が取れたら薄切りにし細切りにする。

③トルティーヤの中央にグリーンリーフ・マヨネーズ・スライスチーズ・ローストポーク・紫玉ねぎ・トマトを乗せ巻く。

④ラップで包み左右を内側に入れ込み、ラップをキャンディのように包む。

⑤残りも同様に包む。

⑥包丁で半分に切り盛り付け完成。

見てください〜

この鮮やかな断面、とっても美味しそうですよねっ

ラップに包んでいるので食べやすいですし、野菜もたっぷりでとってもヘルシーですよ

中に入れる野菜はキャベツの千切りやきゅうりの千切りなどお好みでアレンジもおすすめです

是非GWのお出かけに作ってみてくださいねっ

今日も最後までお読みいただきありがとうございます

さて次回は暑くなってきたら食べたいひんやりスイーツレシピです

簡単で美味しいレシピをご紹介するので是非楽しみにしていてくださいね

では次回またお会いしましょう

忙しい日のランチにも！簡単ナポリタン

皆さんこんにちは

石窯ドームアンバサダーの松尾です

今日から4月ですねっ

これから新生活がスタートという方も多いのではないでしょうか

新学期や新年度が始まると忙しくて食事の準備が大変ですよね

今日は忙しくても簡単に作れるとにかく手軽なナポリタンをご紹介しますっ

お手軽ナポリタン

なんとこのナポリタン耐熱皿1枚で出来ちゃうんです

しかも材料は切って入れるだけのシンプルな工程です

それでは早速作っていきましょ〜

材料/2人前

パスタ(1.6mm) 180ｇ

〈A〉

水 350ｇ

ケチャップ大さじ4

みりん大さじ1

顆粒コンソメ小さじ2

ウスターソース小さじ1

オリーブ油大さじ1

〈B〉

玉ねぎ 80ｇ

ピーマン 2個

ウインナー 4本

無塩バター 15ｇ

〈仕上げ用〉

粉チーズ適量

乾燥パセリ適量

～下準備～

・玉ねぎは繊維に沿った薄切りにしておく。

・ピーマンは種を取り除き輪切りにしておく。

・ウインナーは斜め薄切りにしておく。

・〈A〉は耐熱皿に合わせておく。

作り方

①〈A〉を混ぜ合わせておいた耐熱皿にパスタを半分に折って入れる。

②①に〈B〉を入れ、ふんわりラップをしてレンジ600wで7分加熱。(パスタのゆで時間と同じ時間加熱する)

③加熱後、バターを入れてパスタをほぐすように混ぜる。この作業をちゃんとしておくとパスタ同士がくっつかないです。

④再びふんわりラップをして600wで7分加熱。

⑤加熱後、よく混ぜる。

汁気もほとんど無くなって麺もくっつかずもっちりしています

⑥皿に盛り付け、粉チーズと乾燥パセリをかけて完成。

じゃじゃーん完成しました〜

レンジで簡単調理はもちろんなのですが、耐熱皿1つで出来ちゃうの嬉しいですよねっ

洗い物も少なく済むので忙しい日のメイン料理にいかがでしょうか

ウインナーの代わりにベーコンを使ったり、しめじやマッシュルームなどのきのこ

を入れるのもおすすめです

今日も最後までご覧いただきありがとうございます

次回はGWに作りたいご馳走メニューです

それではまた次回お会いしましょう〜

春のお出かけにピッタリ♪ひとつの生地で6種のパン

皆様こんにちは

石窯ドームアンバサダーの松尾です

3月も中旬になり、昼間はポカポカな陽気が増えましたね

暖かくなってくるとお出かけしたくなりますよね

今日はこれから春のお出かけにオススメしたい6種のパンレシピをご紹介しますっ

なんと！このパンひとつの生地から6種類作るんです

ちょっと工程は多いですが、まるでおうちがパン屋さんみたいになりますよ

それでは早速作っていきましょう〜

6種のパン

材料/6個分

【生地用】

〈A〉

強力粉 180ｇ

イースト小さじ1

砂糖大さじ2

溶き卵 30ｇ

塩小さじ1/3

無塩バター 20ｇ

ぬるま湯(40度位) 90cc

(ベタつく生地なので不安な方は85ccでこねてください♪)

【成形用】

〈あんぱん〉

粒あん 30ｇ

〈ウインナーパン〉

ウインナー 1本

〈クリームパン〉

カスタードパウダー 20ｇ

牛乳 30ｇ

〈チョコパン〉

チョコチップ 20ｇ

〈塩バターロール〉

無塩バター 5ｇ

【焼成用】

溶き卵適量

〈あんぱん〉

桜の花の塩漬け 1個

〈ウインナーパン〉

ケチャップ適量

マヨネーズ適量

ピザ用チーズ 10ｇ

〈クリームパン〉

アーモンドスライス適量

〈コーンマヨパン〉

粒コーン 40ｇ

マヨネーズ適量

〈塩バターロール〉

溶かしバター 5ｇ

岩塩適量

【仕上げ用】

〈ウインナーパン〉

乾燥パセリ適量

《下準備》

・溶き卵、無塩バターは室温に戻しておく。

・桜の花の塩漬けは水の中でふるい洗いをし、水気を取っておく。

・カスタードパウダーと牛乳を合わせてよく混ぜておく。

・粒コーンとマヨネーズを混ぜ合わせておく。

作り方

～計量・こね～

①ボウルに〈A〉の材料を計量する。

※溶き卵と塩はイーストから離して入れます。

②イーストめがけてぬるま湯を流し込み、粉っぽさが無くなるまで木べらで混ぜる。

③台に出し、2～3分こねる。

④生地を20cm位に広げ、細かくしたバターを散らし生地をまとめる。

⑤バターを潰すようにこねる。

⑥バターが馴染んで弾力が出てきたら手で包むようにしてＶの字に転がす。

⑦丸めてボウルに入れ、ふんわりラップをし、庫内中央にいれ、石窯ドームの機能で1次発酵する。

(発酵40度30分)

～フィンガーチェック・ガス抜き・分割～

①発酵後、指先に強力粉をつけ生地に穴を開ける。

②3～4ヶ所優しくパンチをして古いガスを抜く。

③生地を6等分にして丸める。

④固く絞ったぬれ布巾をかけて生地を休ませる(ベンチタイム)。

～成形～

〈あんぱん〉

①とじめを上にして12cm位に広げる。

②丸めた粒あんをのせ包む。

③とじめを下にして角皿にのせ、上から軽く押さえる。

〈ウインナーパン〉

①とじめを上にして12cm位に広げ、手前から巻き、巻き終わりをとじる。

②大きく転がし24cm位に伸ばし、左右の両端を合わせ角皿にのせる。

③ウインナーを中心にのせ押さえる。

〈クリームパン〉

①とじめを上にして、15×12cm位の縦長楕円形に広げる。

②やや上にクリームをのせ、生地を折りたたむ。

③角皿にのせる。

〈コーンマヨパン〉

①とじめを上にして15×12cm位の横長楕円形に広げる。

②生地の上下を内側に巻き、左右をとじ合わせ、角皿にのせる。

〈チョコパン〉

①とじめを上にして12cm位に広げる。

②チョコチップを全体に散らし、手前から巻き、巻き終わりをとじる。

③転がして15cmくらいに伸ばし、角皿にのせる。

〈塩バターロール〉

①とじめを上にして12cm位に広げる。

②手前から巻き、巻き終わりをとじる。

③転がして24cm位にのばし、更にめん棒で30cm位の細長いしずく型にのばす。

④面積の広い方に無塩バターをのせ、ゆったりと巻き、巻き終わりをとじ角皿にのせる。

ラップぬれぶきんをし、オーブンの下段に入れ、石窯ドームの機能で2次発酵する。

発酵40度15分＋室温5分

(室温発酵になったタイミングで予熱を入れる)

オーブン（予熱あり）200度

～焼成～

〈あんぱん〉

①表面に溶き卵を塗り、桜の花の塩漬けをのせる。

〈ウインナーパン〉

①ケチャップ・マヨネーズ・ピザ用チーズをのせる。

〈クリームパン〉

①表面に溶き卵を塗り、４ヶ所切込みを入れる。

②アーモンドスライスをのせる。

〈コーンマヨパン〉

①ふちの部分に溶き卵をぬり、くぼみにコーンマヨをのせる。

〈チョコパン〉

①表面に溶き卵をぬる。

〈塩バターロール〉

①溶かしバターを塗り、岩塩をのせる。

オーブンの下段にいれ、200度で10分焼く。

(オーブン（予熱あり）200度10分)

～仕上げ～

〈ウインナーパン〉

①乾燥パセリを散らす。

出来ました〜

どれもパン屋さんにありそうなどこか懐かしさのあるパンです

これがひとつの生地から出来たら嬉しいですよねっ

バリエーション豊富なパンを持ってピクニックなんていかがでしょうか??

本日も最後までお読みいただきありがとうございます

次回は簡単に作れるメイン料理をご紹介します

それではまた次回お会いしましょう〜

深皿煮込みで簡単に♪生姜香る参鶏湯

皆様こんにちは

石窯ドームアンバサダーの松尾です

今日から3月ですね

3月と言えばもうすっかり春のイメージですが、意外と朝晩はまだまだ冷えますよね

今日はそんな肌寒い日に食べたい熱々煮込み料理をご紹介しますっ

生姜香る参鶏湯

参鶏湯って丸鶏を使って中にもち米などを入れるんですけど、家で丸鶏を用意したりってなかなか大変ですよね

今日はそんなちょっとハードルの高い参鶏湯を鶏手羽元を使って簡単に作っていきます

しかも石窯おまかせ焼き機能の深皿煮込みを使うので材料を用意したらあとは石窯ドームが調理してくれますっ

それでは早速作っていきましょう〜

参鶏湯

材料/4人前

鶏手羽元 12本

長ねぎ 1本

生姜 20ｇ

にんにく 3片

もち米 100ｇ

〈A〉

水 900cc

料理酒大さじ2

顆粒鶏ガラ大さじ1

塩小さじ1

オイスターソース小さじ1

【仕上げ用】

青ねぎ適量

白いりごま適量

ごま油適量

〈下準備〉

・鶏手羽元は骨にそって切込みを入れる。

・もち米は研いでおく。

・青ねぎは小口切りにする。

作り方

①長ねぎを1～2cm位の斜め薄切りにする。

②生姜は皮付きのまま薄切りにする。

③にんにくは皮を剥き、かたい部分を切り落とし包丁の腹で潰す。

④深皿に〈A〉を入れ、混ぜ合わせる。

⑤深皿に仕上げ用以外の残りの材料を全て入れる。

⑥オーブンの上段に入れ、加熱する。(石窯おまかせ焼き→深皿煮込み)

⑦加熱終了後、皿に盛り付け青ねぎ・白いりごま・ごま油をかけて完成。

オーブンを開けた瞬間に生姜のいい香りがふわっと広がります

もち米のとろみでスープが少しとろっとしています

じっくり煮込んだ鶏肉はスプーンでもほぐれるくらい柔らかくなっていますよ

3月と言ってもまだまだ肌寒さが残るので、生姜たっぷりのホロホロ参鶏湯を食べて芯から温まりましょ〜

今日も最後までお読みいただきありがとうございました

さて次回は春のご馳走様レシピです

それではまたお会いしましょう〜

石窯ドームで簡単に！ローストビーフのちらし寿司

皆さんこんにちは

石窯ドームアンバサダーの松尾です

2月も今日から後半戦ですっ

もう少しするとやってくるのがひな祭り

皆さんはひな祭りと言えば何を召し上がりますか

私は子供の頃は毎年錦糸卵と桜でんぶの乗った昔ながらのちらし寿司を作ってもらっていました

今日は私がよく食べていたちらし寿司を洋風にアレンジしたローストビーフのちらし寿司をご紹介したいと思います

ローストビーフも石窯ドームでじっくり仕上げますし、ソースもレンチンで簡単に作っていきますよぉ〜

それでは早速作っていきましょう

ローストビーフのちらし寿司

材料/3～4人前

【ローストビーフ】

〈A〉

牛もも肉 300ｇ

チューブにんにく小さじ1

塩小さじ1/3

黒こしょう少々

サラダ油適量

【ローストビーフソース】

フライドオニオン 10ｇ

ローストビーフの肉汁小さじ2

水大さじ2

料理酒大さじ1

醤油大さじ1

みりん大さじ1

チューブにんにく小さじ1/2

【仕上げ用】

〈B〉

ご飯 500ｇ

白いりごま小さじ2

赤しば漬け 30ｇ

パプリカ(黄) 40ｇ

アボカド 1/2個

スプラウト 10ｇ

～下準備～

・ビニール袋に〈A〉を入れよく揉み、室温に30分位置いておく。

・オーブンの予熱をいれる。(オーブン（予熱あり）100℃)

・赤しば漬けをみじん切りにしておく。

・パプリカ(黄)を1.5cm角位に切る。

・アボカドを1.5cm角位に切る。

・アルミホイルを30×40cm位のものを2枚用意する。

作り方

【ローストビーフ】

①フライパンにサラダ油をひき、牛もも肉の表面を焼く。

②表面が焼けたらアルミホイルを２枚重ね、牛もも肉を包む。

③角皿に乗せ、オーブンの下段に入れ100℃で30分加熱する。

(オーブン（予熱あり）100℃ 30分)

④加熱終了後、1時間位室温に置いておき、薄くスライスする。

※加熱終了後、高温のため、取り出すときはミトンをしてください。

【ローストビーフのソース】

①ローストビーフのソースの材料を全て耐熱ボウルに入れる。

②ふんわりとラップをして加熱。(レンジ600w2分)

【仕上げ】

①〈B〉をざっくりと混ぜ合わせ皿に平らになるように乗せる。

②ローストビーフ・パプリカ(黄)・アボカド・スプラウトを飾る。

③ローストビーフにソースをかける。

完成しました〜

赤しば漬けを混ぜ込んだご飯が少しピンクで春らしいですね

低温でじっくり火を通したローストビーフはしっとりしていてとっても柔らかいんです

ソースもレンジで簡単に作れるのにフライドオニオンを使うことでじっくり煮つめて作ったようなコクのあるソースになります

いつもと少し変わったちらし寿司、今年のひな祭りにいかがでしょうか

本日も最後までお読みいただきありがとうございます

次回のテーマは煮込み料理です

それではまたお会いしましょう〜

材料たったの6つだけ！石窯ドームでココアバスクチーズケーキ

皆さんこんにちは

石窯ドームアンバサダーの松尾です

今日から2月ですね今月も石窯ドームの魅力をお届けしていきますのでよろしくお願いしますっ

さて、2月と言えばの大イベント

そうバレンタインがもうそろそろやってきますよー

お正月が終わると街中が一気にバレンタインの雰囲気になりますよね

バレンタインと言えばチョコレートが定番だと思うのですが今日は一味違ったバレンタインメニューをご紹介したいと思います

ココアのバスクチーズケーキ

なんと材料はたったの6つだけ

しかも混ぜるだけの簡単レシピです

それでは早速作っていきましょ〜

材料/15cm丸型1台

クリームチーズ 400ｇ

グラニュー糖 120ｇ

溶き卵 3個分

薄力粉大さじ2

ココアパウダー大さじ2

生クリーム 300ｇ

※薄力粉とココアパウダーは合わせておいてOKです

〈下準備〉

・クリームチーズ、生クリーム、卵は室温に戻しておく。

・型に紙を敷いておく。

・オーブンは220度に予熱をしておく。（オーブン（予熱あり）220℃）

作り方

①クリームチーズをハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。

②グラニュー糖を入れ、さらに混ぜる。

③溶き卵を2～3回に分けて入れ、その都度均一な状態になるまでしっかり混ぜる。

④薄力粉・ココアパウダーを入れて混ぜる。

⑤ゴムベラに持ち替え、ゆっくり混ぜながら生クリームを入れる。

⑥型に生地を流し入れる。

※溢れそうで溢れません

⑦角皿に⑥を乗せて、オーブンの下段に入れ加熱。

(オーブン（予熱あり）220℃40～45分)

※こぼれないようにそーっと移動させてくださいね♪

※取り出す時は火傷に気をつけてください！

⑧加熱終了後、完全に冷めるまで生地を置いておく。

半日経つと中央が窪んでバスクチーズケーキっぽくなってきます

⑨クッキングシートごと生地を取りだし、切り分け盛り付ける。

ココアとチーズの濃厚さがとってもリッチな味わいですしっかり寝かして冷ますことがポイントです

少し変わったバスクチーズケーキをバレンタインのプレゼントにいかがでしょうか

さて、次回はひな祭りメニューです

今日も最後までお読みいただきありがとうございます

また次回お会いしましょう〜

鶏胸肉でヘルシー！蒸し鶏の塩ネギソース

皆さんこんにちは

石窯ドームアンバサダーの松尾です

2024年がスタートして少し経ちましたが、年末年始に食べすぎちゃったーって方いませんか??

私は年末年始は食っちゃ寝食っちゃ寝を繰り返し、体重がとんでもないことになっております、、、、

明日からダイエットが口癖になりつつありますが、今日は私みたいに年末年始食べすぎちゃったよーって方にオススメの糖質カットメニューをご紹介します

鶏胸肉のネギソース

鶏胸肉ってパサパサしたイメージをお持ちの方もいるの思うのですが、石窯ドームのスチームレンジを使えばしっとりジューシーに調理することが可能なんです

上にかけるネギ塩ダレも混ぜるだけの簡単レシピなので是非多くの方に作ってみてほしいですっ

それでは早速作っていきましょ〜

材料/2人前

【蒸し鶏】

鶏胸肉 500ｇ

〈A〉

料理酒大さじ1

砂糖小さじ1

塩小さじ1

【ネギ塩ダレ】

長ネギ 1本

ごま油小さじ2

顆粒鶏ガラ小さじ1/2

塩こしょう少々

チューブにんにく小さじ1

白いりごま小さじ1/2

【盛り付け用】

グリーンリーフ適量

プチトマト適量

〈下準備〉

・給水カセットに水を入れ、セットする。

・鶏胸肉は余分な脂肪を取っておく。

・長ネギをあらみじん切りにする。

作り方

①鶏胸肉に切り込みを入れ厚みを均一にし、フォークで全体に穴を空ける。

②耐熱皿に〈A〉を入れ混ぜ合わせ、鶏胸肉を入れ全体に絡め30分くらい寝かせる。

③ネギ塩ダレの材料をまぜあわせる。

④②をラップなしで庫内中央に置いて加熱する。(スチームレンジ約12分)

⑤加熱終了後、粗熱が取れたら斜め薄切りにする。

⑥皿に⑤を乗せ、その上にネギ塩ダレをかける。

⑦グリーンリーフ・ミニトマトを盛り付ける。

完成です

見てくださいっ

写真からしっとり感伝わりますか

鶏胸肉を使うことで糖質も抑えられるし、何より調理が簡単なのが嬉しいですよね

そして今日更にオススメしたいポイントがあります

スチームレンジ調理をした後の庫内って水滴がついて衛生面が気になりますよね

そんな時にぜひ使って欲しい機能が【庫内乾燥】です

庫内の水分を軽くふき取ってから庫内乾燥機能を使うと気になる水滴もカラッとするんです

乾燥時間を選べるのも嬉しいポイントです

スチームレンジ調理でヘルシーに使ったあとも綺麗に

大切なオーブンは長く綺麗に使っていきたいですよね

これからもレシピ以外にオススメ機能も合わせてご紹介していきますね

今日も最後までお読みいただきありがとうございました

さて、次回は石窯ドームで作るバレンタインメニューです

また次回お会いしましょう〜

新トレンド！深皿で作るチュサム

皆さん

あけましておめでとうございます

石窯ドームアンバサダーの松尾です

本年も石窯ドームの魅力をたくさんお伝えしていきますので、引き続きよろしくお願いいたします

さて、今日ご紹介したいのは2024年の新トレンドメニュー【チュサム】です

大久保や新大久保などによく行かれる方はご存知かもしれませんが、イイダコを甘辛く炒めてサムギョプサルと一緒に食べる料理です

イイダコ料理専門店も増えてきたのですが、いつも混んでいて今年はもっと流行るのではと思っています

それでは早速作っていきましょ〜

チュサム～イイダコ甘辛煮＆サムギョプサル～

材料/3～4人前

〈A〉

イイダコ(冷凍) 400ｇ

コチュジャン大さじ3

粉唐辛子大さじ1/2

(辛いのが好きな方は増やしてOK)

しょうゆ大さじ2

砂糖大さじ2

おろしにんにく大さじ2

料理酒大さじ2

水大さじ2

ごま油大さじ1

〈B〉

ニラ 30ｇ

玉ねぎ 50ｇ

豆もやし 100ｇ

エゴマの葉 4枚

トッポギ 8本

豚バラブロック肉 600ｇ

ご飯適量

韓国のり適量

エゴマの葉適量

【下準備】

・イイダコ(冷凍)は解凍し、水洗いをして水気を取っておく。

・ニラは3～4cm位の長さに切っておく。

・玉ねぎはくし切りにしておく。

・豆もやしは30秒位茹でておく。

・豚バラブロック肉は1cm幅に切る。

・エゴマの葉(4～5枚)は千切りにする。

作り方

①ボウルに〈A〉の材料を入れ揉むように混ぜ、10分ほど置いて味を馴染ませる。

②①に〈B〉を入れ軽く混ぜる。

③深皿に②と豚バラ肉を入れる。

④オーブンの上段に入れ加熱する。

(オーブン（予熱なし）160℃約40分)

※様子を見ながら加熱時間を調整してください

あとは待つだけです

じゃじゃーん

完成しましたよぉ

サムギョプサルもバリッと香ばしく焼けていてとっても美味しそうです

ご飯を盛り付けてエゴマの葉を添えます

イイダコやサムギョプサルをエゴマの葉に乗せて包んで食べるとさっぱり食べられますよ

今回は辛さがあまり得意では無い方でも美味しく食べられる分量にしてあります

辛いのが好きな方は粉唐辛子の量を調整してお好みの辛さにしてみてくださいね

本日も最後までお読みいただきありがとうございます

次回はヘルシーメニューをご紹介します

それではまた次回お会いしましょう

深皿で作る！雑煮風餅入りロールキャベツ

皆さんこんにちは

石窯ドームアンバサダーの松尾です

いよいよ12月も後半戦

もうすぐクリスマスですが、クリスマスが終わったらすぐやってくるのがお正月です

お正月のお料理って華やかで縁起がいいものばかりでとっても素敵ですよね

今日はそんなお正月料理には欠かせない【お雑煮】を少しアレンジしてロールキャベツにして作っていきたいと思います

深皿を使うので一度に沢山作れますし、大人数で囲む大皿料理ってお正月にピッタリですよね

それでは早速作っていきましょ〜

雑煮風ロールキャベツ

材料/4人前

キャベツ 8枚

青ねぎ 8本

しいたけ 8個

にんじん 1/2本

角餅 4個

【肉だね】

合い挽き肉 400ｇ

キャベツの芯 8個

玉ねぎ 1/2玉

顆粒鰹だし小さじ1

塩こしょう少々

〈A〉

溶き卵 2個

パン粉大さじ4

牛乳大さじ4

【煮汁】

水 700cc

白だし大さじ5

顆粒鰹だし小さじ1

みりん大さじ2

料理酒大さじ2

【水溶き片栗粉】

片栗粉大さじ2

水大さじ3

〈下準備〉

・キャベツは水で洗い、芯を取り耐熱皿に乗せて、ふんわりラップをかけレンジで加熱(レンジ600w3分～)。

・キャベツの芯と玉ねぎはみじん切りにしておく。

・しいたけはペーパーで汚れを取り、石づきを切り落とし、傘の部分に切込みを入れ飾り切りをする。

・にんじんは8等分の輪切りにし、切込みを入れ飾り切りをする。

しいたけとにんじんの飾り切り完了

・角餅は縦半分に切る。

・【肉だね】の〈A〉を合わせておく。

・深皿に【煮汁】を入れ、混ぜ合わせておく。

作り方

①ボウルに肉だねの材料をすべて入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。混ざったら8等分にする。

②キャベツの手前中央に肉だねと角餅を乗せ、角餅を芯にして、キャベツの左右を折りたたみ、手前から巻く。

③残りの肉だねも同様にキャベツで包む。

④中央部分を青ネギで縛る。(縛るのが難しい場合は青ネギの巻き終わりを下にしておく。)

⑤深皿に④としいたけ・にんじんをいれ、オーブンの上段に入れ加熱する。(石窯おまかせ焼き→深皿煮込み)

⑥加熱終了2分前に一旦取りだし、水溶き片栗粉を入れ混ぜる。

⑦オーブンの上段に入れ、残りの2分焼く。

⑧加熱終了後、深皿を取りだし皿に盛り付ける。

お餅がとろっとしていて食べ応え抜群です

いつものお雑煮を今年は少しアレンジしてみようかなっ

今年も残り少ないですが、皆さん風邪など引かず2023年元気に過ごしていきましょうね

今年も私のブログをご覧くださりありがとうございました

次回は2024年ですね

ブログテーマは2024年のトレンドメニューです

それではまた来年お会いしましょう

クリスマスにピッタリ！牛肉の赤ワイン煮込み♪

皆様こんにちは石窯ドームアンバサダーの松尾です

今日から12月ですね

ついこの間までハロウィンだぁなんて思っていたのにもうすぐクリスマスですっ

クリスマスは皆さんパーティとかするのかな

今日は大人数でのパーティにもピッタリな深皿料理をご紹介します

牛肉の赤ワイン煮込み＆マッシュポテト

石窯おまかせ焼きの深皿煮込み機能を使って簡単に作っていきますよ〜

それでは早速調理開始ですっ

材料/3～4人前

【マッシュポテト】

じゃがいも 3個(約350ｇ)

無塩バター 30ｇ

生クリーム 60ｇ

牛乳 60ｇ

塩小さじ1/2

白こしょう少々

【牛肉の赤ワイン煮込み】

牛肩ロース 500ｇ

塩こしょう少々

マッシュルーム 5個

赤ワイン 200ｇ

水 250ｇ

ビーフシチューのルー 4皿分(70ｇ)

バゲット 1/2本

乾燥パセリ適量

［下準備］

・じゃがいもの皮をむいておく。

・牛肩ロースに塩こしょうで下味をつけておく。

・マッシュルームは5mm幅の薄切りにしておく。

・ビーフシチューのルーは包丁で細かく刻んでおく。

・バゲットは1～2cm幅にスライスしておく。

作り方

①耐熱ボウルにじゃがいもを入れて、濡らしたキッチンペーパーをかけてラップをふんわりとかけレンジで加熱する。

(レンジ600W7分～)

※加熱後ラップを外す際は蒸気による火傷にご注意ください※

②熱いうちにバターを入れフォークで細かく潰す。

③生クリーム・牛乳を入れてさらに混ぜ、塩と白こしょうで味を整える。

④深皿に赤ワイン煮込みの材料を全て入れる。

⑤上段に入れ加熱する。

(料理する→石窯おまかせ焼き→深皿煮込み)

⑥加熱後、ルーをよく混ぜマッシュポテトと同じ皿に盛り付ける。

マッシュポテトにパセリをかける。

完成しましたよ〜

しっかり煮込まれたお肉は柔らかく赤ワインの旨みも加わり濃厚な味わいです

マッシュポテトはレンジで加熱するだけの簡単調理なのにとっても滑らかで濃厚なお肉との相性が抜群ですよっ

石窯おまかせ焼きという名前の通り具材を入れてスタートボタンを押しただけでこんなに簡単に本格的な料理も出来ちゃうなんて感動です

お肉も断面も美味しそうで、火の通り方も計算してるの？って聞きたくなります

我が家のクリスマスはこのレシピで決まりですっ

皆さんのクリスマスパーティにもいかがでしょうか

本日も最後までお読みいただきありがとうございます

さて次回はお正月に食べたいごちそうメニューです

それではまたお会いしましょう〜