夏だから！石窯ドームでアジアンエスニック料理を楽しもう！

皆さん、サワディーカー

石窯ドームアンバサダーを務めます、伊賀亮子と申します。

だんだんと暑い日が増えてきましたね～

今年は40度超える日はどのくらいあるのでしょうか、、、

私は冬生まれということもあり、一番夏が苦手なのです、、、、

さぁ、今回はそんな夏の暑さを吹き飛ばすメニューを

東芝石窯ドーム『ER－VD７０００』を使って作っていきましょう～！

メニューはこちら！

～夏だからアジアンエスニック料理を楽しむ！

レンジ機能だけでできるタイのグリーンカレー～

暑い夏は、キッチンに立つ時間も減らしたいですよね

石窯ドームのレンジ機能に任せれば、

タイ料理のグリーンカレーもできちゃうんです！

通常のポークカレーなども石窯ドーム付属の料理集にもありますが↓

https://www.toshiba-lifestyle.co.jp/living/microwave/recipes/uncategorized/1510/

今回のグリーンカレーは、煮込み時間が少ないので、もっと短時間で仕上がります！

簡単にタイ気分を味わってみましょう

レシピはこちら

＜材料＞４人分

とりもも肉　1枚（200ｇ前後）

なす　1本

パプリカ赤　４０ｇ

パプリカ黄　４０ｇ

玉ねぎ　６０ｇ

タケノコの水煮　６０ｇ

グリーンカレーペースト　２５ｇ

サラダ油　小さじ１

ココナッツミルク　２００ｍｌ

水　１００ｍｌ

顆粒鶏ガラスープの素　小さじ１

ナンプラー　大さじ１/２

砂糖　少々

パクチー　適量

＜作り方＞

①とりもも肉は一口大に、なすとパプリカは乱切り、玉ねぎは薄切り、

タケノコの水煮は大きなものは1口大に切っておく。飾り用のパクチーもざく切りに。

②耐熱容器にグリーンカレーペーストとサラダ油を入れ混ぜ、ふんわりとラップをかけたら

レンジ機能５００Wで４０秒加熱する。

③とりもも肉と野菜だけを加え混ぜ、再度ふんわりとラップをかけたら

レンジ機能５００Wで5分加熱する。

④ココナッツミルクと水、顆粒鶏ガラスープの素を入れ混ぜ、もう一度ふんわりとラップをかけて

レンジ機能５００Wで７分加熱する。

⑤ナンプラーと砂糖で味を調えたら完成です！あっという間にできましたね

辛いのが苦手な方は砂糖を多めに入れてみてください

ごはんと一緒に盛り付けて、お好みでパクチーを添えていただきます

（写真には彩りで、鷹の爪やサラダも一緒に盛り付けました～）

ナンプラーのエスニックな香りがこの暑い夏でも食欲をそそります～～

これ、、もう夏はずっと石窯ドームにお任せしたら、火を使わなくていいんじゃないですか？？

もう、暑い日にコンロの前に立たなくていいですよね、東芝さん

暑い夏でも大満足

東芝石窯ドーム『ER－VD７０００』で、猛暑を乗り切りましょーーーー

ブログを読んでくださり、ありがとうございます。

また、次回も読んでいただけると嬉しいです

～世界中に笑顔の溢れる食卓を～

石窯ドーム×ABC Cooking Studio

石窯ドームアンバサダー　伊賀亮子

新シーズンスタート！新機能で作る簡単ポークスペアリブ☆

皆さん、こんにちは

石窯ドームアンバサダーを務めます、伊賀亮子と申します。

今シーズンもアンバサダーとして皆さんに石窯ドームの良さをお伝えできることができ、とっても嬉しいです

また1年間、よろしくお願い致します

新しい石窯ドームが早速我が家にやってきました！

東芝石窯ドーム『ER－VD７０００』です！！

去年のモデルと比べると、液晶が縦になりました

大きさは変わらないですが、見た目がシュッとなってかっこよくなった気がします

液晶が目線に近くなって見やすくなり、とっても使いやすそうです

液晶画面もとってもきれいですね

さて、早速新しい東芝石窯ドーム『ER－VD７０００』でお料理をしていきましょう～！

メニューはこちら！

～新機能「石窯おまかせ焼き」で作る、簡単ポークスペアリブ～

今回新しい機能が追加されました！

それが、「石窯おまかせ焼き」

温度や時間の設定が不要で、食材を並べてスタートするだけでほったらかしたまま、

さまざまな食材がそれぞれちょうどよく焼きあがります　

これ、すごくないですか？？？

皆さんも、レシピに焼き時間が書いてあっても、食材の大きさやオーブンによって思ったように焼けないことがありませんか？

その悩みを解決してくれるのがこの機能なのです！！

レシピはこちら

＜材料＞４人分

スペアリブ　６００ｇ　(厚みが4cm以下になるように切っておく)

人参、じゃがいも、玉ねぎ　合わせて４００ｇ

＊食材の総重量を２００ｇ～１ｋｇまでを目安にしてください。

★しょうゆ　大さじ３

★酒、砂糖　各大さじ２

★にんにく、しょうが　すりおろしチューブのもの各小さじ１

＜作り方＞

①スペアリブはペーパーで余分な水分を除いておく。野菜は食べやすい大きさに切っておく。

②★印の調味料にスペアリブと野菜を30分～漬け込む。

(調味料はお好みで変えてもOK。時間がなければBBQソースや焼き肉のたれに漬け込んでもいいですよ！)

③角皿に材料を並べる。玉ねぎなどの焦げやすい野菜はアルミホイルに包む。

(写真ではアルミホイルを開いていますが、焼くときには閉じています)

④下段に入れ、「石窯おまかせ焼き」をポチッと押すと、食材や焼き加減を選択する画面になるので、ここから選ぶだけ

(ちゃんとブロック肉とか骨ありなのかとかも選べます～今回は骨つき肉にチェック)

　

⑤焼けました～！！

焼き時間は大体30～40分くらいだったでしょうか。残り15分くらいから液晶画面にも残りの焼き時間がちゃんと表示されましたよ

食べてみると、想像以上にジューシーなんです

表面にはいい具合で焼き色がついているしちゃんと中まで火が通っているし

これ、石窯ドームすごくないですか？？

もう、焼き時間に悩まなくていい画期的です、東芝さん

新しい機能にも大満足

東芝石窯ドーム『ER－VD７０００』で、また、たくさん美味しいものを作れるのが楽しみです

ブログを読んでくださり、ありがとうございます。

また、次回も読んでいただけると嬉しいです

～世界中に笑顔の溢れる食卓を～

石窯ドーム×ABC Cooking Studio

石窯ドームアンバサダー　伊賀亮子

vol.24 石窯ドームで作る一番おすすめ！とっておきレシピ

皆さん、こんにちは

石窯ドームアンバサダーを務めます、伊賀亮子と申します。

ついに今期最後ブログとなってしまいました！

1年って時がたつのがとっても早く、びっくりしています

最後のメニューは、東芝石窯ドームプレミアムモデル『ER-TD7000』を使って

一番のとっておきレシピをご紹介していきます

メニューはこちら！

～石窯ドームだからお肉がおいしい！！ジューシー北京ダック風～

以前、胡桃チーズブレッドのブログでもご紹介しましたが、

石窯ドームは【業界最高350℃】の贅沢火力で

パンをより美味しく仕上げてくれます

以前のブログはこちらから

https://ameblo.jp/t-mw022/entry-12580992077.html

これはお肉料理でも同じことが言えて、

高火力で加熱素早く表面を焼き上げ、『うまみ』や『水分』を閉じ込めて調理が可能なんです。

つまり、石窯ドームでお肉を焼くと

外は香ばしく中はジューシーに焼き上げてくれるんです

ということで、とっておきメニューとして、簡単に作れて、石窯ドームだから美味しく仕上げてくれる

鶏肉を使ったジューシーで香ばしい北京ダック風を作っていきます

材料も少なく、簡単ですよ！！

レシピのご紹介です

＜材料＞2人分

鶏もも肉　３００ｇ

★しょうゆ、紹興酒　各大さじ１/２

★にんにく、しょうが　すりおろしチューブのもの各１センチ

★塩こしょう　少々

☆はちみつ、紹興酒　大さじ１

☆しょうゆ　大さじ１/２

☆サラダ油　小さじ１/２

～盛り付け用～

・きゅうり、にんじんを適量、千切りにしておく。白髪ねぎを作っておく。

・クレープの材料(薄力粉/水　各１カップ　　塩/ごま油　各少々)をボウルでよく混ぜ、１５分置いて、フライパンで焼いておく。

・ソースの材料A(甜麺醤　大さじ１、砂糖/紹興酒　各小さじ１、にんにくすりおろしチューブ/こしょう　各少々)をよく混ぜておく。

・ソースの材料B(マヨネーズ　大さじ２、レモン汁　小さじ１、塩こしょう　少々)をよく混ぜておく。

＜作り方＞

①鶏もも肉は余分な水分と脂肪を取り、皮目にフォークで穴をあけておく。

②★の材料を下味として鶏もも肉にすり込み、30分置いておく。

③焼網にサラダ油を塗っておく。(分量外)

④鶏もも肉を焼網に皮目を上にしてのせ、オーブン１８０℃で１５分焼く。(予熱あり/下段)

⑤一旦取出し、表面に☆印の材料を合わせてタレを作り、皮目に塗り、再度オーブン１８０℃で５分焼く。(予熱なし/下段)

⑥⑤を再度繰り返す。表面がカリッと焼けたら取り出す。

⑦食べやすい大きさに切り、盛り付けて完成。

表面はカリッと！！中はジューシーに仕上がりました

クレープに野菜と一緒に包んで、タレをつけて食べれば、、、まさに北京ダック

美味しくいただきましたーーーーー

ちなみに鶏肉を焼くときに、肉汁やタレが角皿に落ちて焦げ付いてしまうのですが、

石窯ドームの角皿は『とれちゃうコート』と言って、表面にコーティングがされていて

焦げ付きや汚れが簡単に落ちますので、安心してください

こういうポイントも、石窯ドームでお肉料理が簡単にできるポイントです

お肉料理にもピッタリな石窯ドーム

皆さんのお料理を楽しくそして楽ちんにしてくれること間違いなしですよ

１年間ブログを読んでくださって、本当にありがとうございました

また、お会いしましょう

～世界中に笑顔の溢れる食卓を～

石窯ドーム×ABC Cooking Studio

石窯ドームアンバサダー　伊賀亮子

vol.23 母の日をお祝いしよう！！深皿で作るパーティーメニュー～オレンジヨーグルトケーキ～

皆さん、こんにちは

石窯ドームアンバサダーを務めます、伊賀亮子と申します。

5月に入り、少しずつ汗ばむ季節になってきましたね

今日は東芝石窯ドームプレミアムモデル『ER-TD7000』を使って母の日のお祝いメニューをご紹介していきます

メニューはこちら！

～深皿を使えばスイーツも出来ちゃう！母の日に作りたいオレンジヨーグルトケーキ～

＜材料＞

オレンジ　２５０～３００ｇ　(塩でこすり洗いしておく)

卵　３個

砂糖　大さじ４・１/２

ヨーグルト　３００ｇ

サラダ油　大さじ６

レモン汁・コアントロー　各大さじ１・１/２

ホットケーキミックス　３００ｇ

グラニュー糖　大さじ２

＜作り方＞

①オレンジは輪切りにスライスする。

②ボウルに卵を割り入れほぐし、砂糖を加え泡立てる。

(なんと～～卵が双子ちゃんでしたラッキー)

③ハンドミキサーでヨーグルト、サラダ油、レモン汁、コアントローの順に混ぜいれ、その都度よく混ぜる。

④ホットケーキミックスを入れ、よく混ぜる。

⑤深皿に敷紙を敷き、生地を流し入れ、オレンジを並べグラニュー糖をふりかける。

⑥オーブンで１８０℃30分前後焼く。(予熱あり/上段)

⑦焼き色がついたら、竹串で刺してみて何もついてこなければ完成。

ん～～いい焼き色

粗熱が取れたら、切り分けて、、、皆でいただきましょう

オレンジの酸味とグラニュー糖の甘みがちょうど良い塩梅～

ヨーグルトがたっぷりなので、軽い食間でぱくぱくいけちゃいます笑

もっと甘さがほしい方は焼き上がっから粉糖をかけてもいいかも～

深皿があれば、型がなくてもケーキが作れます

混ぜるだけ、簡単ケーキなら、パーティーの時にもお料理と合わせて作りやすいですね

石窯ドームに任せれば母の日もバッチリ

皆さんも石窯ドームで作ったお料理やスイーツでお母さんに感謝の気持ちを伝えてみてはいかがですか

それでは、また次回も見てください

～世界中に笑顔の溢れる食卓を～

石窯ドーム×ABC Cooking Studio

石窯ドームアンバサダー　伊賀亮子

Vol.22 春にぴったり！お弁当メニュー

皆さん、こんにちは

石窯ドームアンバサダーを務めます、伊賀亮子と申します。

今回も東芝石窯ドームプレミアムモデル『ER-TD7000』を使って、

今すぐ使えるメニューをご紹介していきます

メニューはこちら！

～全て石窯ドームにお任せ！お弁当メニュー～

お弁当の人気メニューのから揚げを始め、定番の卵料理や副菜、彩り野菜を

なんと全て石窯ドームのレンジ機能、オーブン機能を使って作ってみようと思います

＜材料＞

・2種類の焼きおにぎり～肉巻き＆めんたいマヨ～

牛バラ薄切り肉　４０ｇ　(★印の材料で下味をつけておく)

★しょうゆ・みりん・酒　各小さじ１

ごはん　６０ｇ　(２等分し、丸めておく)

青しそ　２枚

めんたいこマヨネーズ　小さじ２

プロセスチーズ　１０ｇ(５mm角切り)

ごはん　１５０ｇ

・オーブンで作るから揚げ

鶏もも肉　３００ｇ　(1口大に切り、☆印の材料で下味をつけておく)

☆しょうゆ・酒　各大さじ１

☆しょうが・にんにく　各チューブ２ｃｍ

片栗粉　大さじ２

サラダ油　大さじ１

・レンジでオムレツ

卵　２個

牛乳　大さじ２

サラダ油　適量

ケチャップ　適量

・小松菜のバターソテー

小松菜　１００ｇ　(５ｃｍ幅に切る)

ベーコン　３０ｇ　(１ｃｍ幅に切る)

バター　１０ｇ

塩こしょう　少々

・茹でブロッコリー

ブロッコリー　６０ｇ

水　大さじ１

＜作り方＞

まずはレンジ機能を使って3品作っていきましょう！

フライパンでしか作れないと思っているオムレツをココット型とラップを使って作ります！

①オムレツ用の卵をボウルに割り、溶きほぐし、牛乳を加えよく混ぜます。

②ココット型にラップを敷き、サラダ油を薄く塗り、①を流し入れます。

③ここで、お鍋を使わずに、ブロッコリーを茹でます。

耐熱容器にブロッコリーと水を入れ、ラップをかけます。

④石窯ドームの庫内にブロッコリーとオムレツを置き、レンジ機能５００Wで3分加熱します。

途中、1分ほど経ったら、卵のココット型の奥と手前を入れ替えます。

(＊オムレツとブロッコリーどちらか1品だけなら合計加熱時間は1分３０秒で大丈夫です。)

⑤オムレツはラップの口を閉じ、そのまま２分ほど蒸らして完成です。

次は、こちらもボウルひとつでできるバターソテー！

⑥耐熱ボウルに小松菜のバターソテーの材料を塩こしょう以外全て入れ、ラップをかけ、レンジ機能で５００W３分４０秒加熱します。

⑦ラップを外し、塩こしょうで味付けし、たったこれだけで完成です！

次は、オーブン機能を使って２メニュー作りましょう

⑧焼きおにぎりは下味をつけた牛肉を丸めたごはんに巻きつけます。

めんたいこマヨネーズとプロセスチーズをごはんにまぜ、三角に握ります。

⑨からあげの鶏肉はさっと下味の水分をペーパーでふき取り、片栗粉をまぶし、角皿にのせ、サラダ油を回しかけます。

⑩オーブン２５０℃で20分焼きます。(予熱あり/上段)

途中、10分ほど経ったら肉巻きおにぎりだけとりだし、残りのおにぎりと鶏肉を上下ひっくり返し、焼きます。

できました！！

それぞれ、粗熱を取っったら、お弁当箱に詰めていきましょう！！

肉巻おにぎりには青しそをつけて、オムレツにはケチャップをかけ、

彩りにレタスやプチトマト、ピックなども使って、、、

春にぴったりのお弁当ができあがり～～～

普段はお鍋やフライパンを使うメニューも、石窯ドームで作れば、時間短縮や洗い物の手間が省けます！

全部石窯ドームでできちゃうので、朝の準備をコンロでしながら、お弁当作りは石窯ドームに任せてもいいですよね～

それでは、また次回も見てください

～世界中に笑顔の溢れる食卓を～

石窯ドーム×ABC Cooking Studio

石窯ドームアンバサダー　伊賀亮子

Vol.21 新生活に！石窯ドームで実現！外はカリっと中はふんわり！春の胡桃チーズブレッド～

皆さん、こんにちは

石窯ドームアンバサダーを務めます、伊賀亮子と申します。

やってきました！4月新しい生活の始まりですね！

今回は東芝石窯ドームプレミアムモデル『ER-TD7000』を使って

新生活にぴったりな手作りパンをご紹介していきます

メニューはこちら！

～石窯ドームだからできる！表面パリパリ中ふんわり！胡桃チーズブレッド～

私たちABC Cooking Studioの先生の中でも『パンを焼くなら絶対石窯ドーム！』

という合言葉があるように、石窯ドームにはパンを美味しく焼ける理由があります

その1つが【業界最高350℃】まで温度が上がること。

実際に、350℃で焼くパンレシピって少ないのですが、じつは

①最高温度が高い方が、加熱が早い！

②最高温度が高い方が、ふくらみが良い！

③最高温度が高い方が、美味しく焼き上がる！

ので、実際200℃とか250℃とかでも焼き上がりが全然違うんです。

パンって、高温短時間で焼くことで表面がパリッと、中がふんわり仕上がるのですが

まさに、それを実現してくれるのが石窯ドームなのです

ぜひこの春新しい生活に、パンを焼く生活を始めてみてほしいです

・・・ということで、レシピのご紹介です

＜材料＞

強力粉　１４０ｇ

薄力粉　６０ｇ

砂糖　大さじ１/３

仕込み水　１２５～１３５ｃｃ　(４２～４３℃に温めておく)

さくらんぼイースト酵母　小さじ１・１/４

塩　小さじ１/２

バター　５ｇ

くるみ　５０ｇ　

チーズ　６０ｇ

強力粉　小さじ１

バター　２０ｇ(仕上げ用)

岩塩　適量

＜作り方＞

①くるみは角皿にのせ、１７０℃で７～１０分ローストしておく(上段、予熱なし)。粗熱が取れたら、５ｍｍ角に手で砕いておく。

チーズは１ｃｍ角に切り、仕上げ用のバターは8等分に切って冷やしておく。

②粉類は１/２量ずつ、ボウルにわけ、大ボウルには砂糖を、小ボウルにはさくらんぼイースト酵母、塩、バターをそれぞれ入れておく。

③大ボウルに仕込み水を入れ、木べらでしっかり混ぜる。粘りが出たら、小ボウルの材料を加え、一塊になるまで混ぜる。

④生地をテーブルの上にだし、イースト酵母の粒がなくなるまでよくこねる。

⑤こねあがり8割のところで胡桃を混ぜ込み、丸め直してボウルに戻し、ラップをかけて一次発酵させる(４０℃　２５～３５分)。

⑥一回り大きくなったら、ガス抜きし、4分割。ベンチタイム10分、濡れ布巾をかけ休ませる。

⑦とじめを上にし、めん棒で22ｃｍ×10ｃｍ位の長方形に伸ばす。

⑧真ん中にチーズをのせ、１/３の生地を折りたたみ、残り１/３をたたんだら、とじめをしっかり閉じ、

とじめを下にして角皿にのせ、強力粉を茶こしでふるいかける。

⑨キャンバス地、濡れ布巾をかぶせ、二次発酵(４０℃　２０～２５分)。

⑩全体がふっくらしていたら、生地の真ん中に切り込みを入れ、バターをのせ岩塩をふりかける。

⑪250℃のオーブンで１７～２０分焼く(下段　予熱あり)。

⑫こんがり焼き色がついたら出来上がり！

見てください、この焼き色！！こんがり☆ブーランジェリーのような焼き上がりですね！！

石窯ドームだからこそ、の仕上がりです！

それでは、また次回も見てください

～世界中に笑顔の溢れる食卓を～

石窯ドーム×ABC Cooking Studio

石窯ドームアンバサダー　伊賀亮子

Vol.20 春の足音が聞こえる、春スイーツ！～春に食べたい！桜シフォンケーキ～

皆さん、こんにちは

石窯ドームアンバサダーを務めます、伊賀亮子と申します。

日に日に暖かくなってきました！日本は桜の季節となりましたね

そこで今回は東芝石窯ドームプレミアムモデル『ER-TD7000』を使った

『春スイーツ』をご紹介していきます

メニューはこちら！

～春に食べたい！桜シフォンケーキ～

＜材料＞

桜の葉の塩漬け　３枚　(水につけ塩抜きし、みじん切りにしておく)

桜の花の塩漬け　１０房　(水につけ塩抜きし、６房は飾り用に取っておき、残りは花びらをばらしておく)

卵　３個　(乱伯と卵黄に分けておく)

白あん　１００ｇ

水　５０ｃｃ

サラダ油　３５ｇ

薄力粉　６０ｇ

砂糖　３０ｇ

食紅　適量

シフォン型15㎝

＜作り方＞

①型に飾り用の桜の花を並べておく。

②卵黄をボウルに入れ、ほぐして白あんを加え泡だて器で混ぜる。

③桜の葉、桜の花を加え、混ぜる。

④水、サラダ油、薄力粉、食紅の順に入れ、その都度よく混ぜる。

⑤別のボウルに、卵白と砂糖を入れ、メレンゲを作る。

⑥④のボウルにメレンゲを1/３量加え、よく混ぜ、残りのメレンゲを加えて泡だて器ですくい落すようになめらかになるまで混ぜる。

⑦型に流し、空気抜きをする。

⑧１７０℃で35分焼く。(下段、予熱あり)

⑨焼けたら、型をひっくり返し、粗熱を取る。

⑩粗熱が取れたら、型からはずし、完成！

桜の花がちゃんと見えるように出来上がりました

ケーキの断面には桜の葉や花がちっていて可愛いです

気になるお味は、、、

ぱくぱくぱく。。。

桜の葉の塩気と白あんの優しい甘さがマッチして美味しい

生クリームやバニラアイスを添えてもいいですね～！

あーーーーなんかすっかり、春気分になってしまいました！

早く、本物の桜が見たいですね

桜が満開になる日が楽しみです

それでは、また次回も見てください

～世界中に笑顔の溢れる食卓を～

石窯ドーム×ABC Cooking Studio

石窯ドームアンバサダー　伊賀亮子

Vol.19 2019年度食のトレンド大集合！～石窯ドームでふわふわ台湾風カステラ～

皆さん、こんにちは

石窯ドームアンバサダーを務めます、伊賀亮子と申します。

2019年もたくさんの美味しいものが流行りましたね！

今回は東芝石窯ドームプレミアムモデル『ER-TD7000』を使って、

『2019年度の食のトレンドメニュー』を作っていきます

メニューはこちら！

～ふわふわすぎてやみつき台湾風カステラ～

2019年はタピオカミルクティーを筆頭に、台湾スイーツが大流行しましたね。

私も、何度行列に並んだことか、、

その中でもSNSにそのふわふわ具合をUPする人が続出した台湾風カステラを作ります

＜材料＞

太白ごま油　３５ｇ

卵　３個

薄力粉　４０ｇ

牛乳　３０ｃｃ

きび砂糖　４０ｇ

＜作り方＞

①太白ごま油を湯せんにかけ、６０℃前後まで温める。

②薄力粉をふるって加え、泡だて器で混ぜる。

③レンジ６００Wで２０秒温めた牛乳を加え、よく混ぜる。

④卵黄を少しづつ加え、都度よく混ぜる。

⑤別のボウルに卵白を入れ、きび砂糖を2回に分け加えメレンゲを作る。

⑥メレンゲを3回に分け、④に加え、なめらかになるまで混ぜる。

⑦型紙をつけたパウンド型に生地を入れ、空気抜きをする。

⑧角皿にバットをのせ、湯を張り型をのせる。

⑨オーブン１５０℃で30分焼く。(下段/予熱あり)

出来上がりました～見て、このふわふわ

あまりにもふわふわなのでそ～っと型から出して

台湾茶と一緒にいただきました

ふわふわ～

ぱくぱくっやみつきになりそうです～～～

今年はどんなスイーツが流行るかなぁ～～～

楽しみですね

それでは、また次回も見てください

～世界中に笑顔の溢れる食卓を～

石窯ドーム×ABC Cooking Studio

石窯ドームアンバサダー　伊賀亮子

Vol.18 石窯ドームでひな祭り～華やかローストビーフ～

皆さん、こんにちは

石窯ドームアンバサダーを務めます、伊賀亮子と申します。

まだまだ寒い日が続きますが、、、

暦の上ではもう春

ということで、、、今回のテーマはひな祭りメニューです

今日も東芝石窯ドームプレミアムモデル『ER-TD7000』を使ってご紹介していきますよーーー！

メニューはこちら！

～ローストビーフで作る豪華ちらし寿司＆スチーム機能で作る菜の花とあさりの春の茶わん蒸し～

ローストビーフちらし寿司

＜材料＞２、３人分

牛もも塊肉　４００ｇ

塩、こしょう　適量

すりおろし生姜　２０ｇ

砂糖　１５０ｇ

しょうゆ　２５０ml

長ねぎ　５㎝　(手でさいておく)

米　３００cc

水　３００cc

昆布　５㎝角１枚

☆酢　９０ml

☆砂糖　６５ｇ

☆塩　１５ｇ

しば漬け　３０ｇ　(みじん切り)

みょうが　３本　(斜め切り)

青しそ　１０枚　(千切り)

かいわれ菜　(４ｃｍ幅に切る)

＜作り方＞

①牛もも塊肉に塩こしょうで下味をつけ、冷蔵庫で１時間寝かせる。

プラスチックパッグに★印の材料を入れ、常温で３０分ほどおき、味をなじませる。

②牛もも塊肉を取り出し、ペーパーで水分を取り、サラダ油(分量外)をひいたフライパンで表面に焼き色がつくまで焼く。

③アルミホイルに包み、角皿にのせ、１８０℃のオーブンで１０分焼く。(予熱あり/下段)

④取り出し、そのまま蒸らしながら冷ます。アルミホイルから取り出し、薄くスライスする。

⑤米と同量の水、昆布を合わせ炊いておく。(鍋、炊飯器どちらでも可)

☆印の合わせ酢の材料をよく混ぜ、ごはんが温かいうちに回しかけ、すし飯を作る。具材も切っておく。

⑥しば漬け、みょうが、青しそをまぜ、すし桶に移し、ローストビーフをのせ、かいわれ菜を飾って完成。

菜の花とあさりの茶わん蒸し

＜材料＞　２人分

卵　２個

菜の花　１/３束

あさり　１５個(塩抜きしておく)

酒　大さじ２

あさりのだし汁　３００ml　(あさりの蒸し汁と水を合わせて３００mlにする)

みりん　小さじ１

しょうゆ　小さじ１/２

塩　少々

＜作り方＞

①菜の花は蕾と茎に分け、３㎝幅に切り分ける。鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)少々入れ、茎を入れ１分、蕾は３０秒茹で、冷水で冷やす。

飾り用に花の部分を取り分けておく。

②あさりは鍋に酒と共に入れ、蓋をし、沸騰したら火を弱め２～３分蒸す。飾り用に殻付きを取り分け、残りは殻から外しておく。

③ボウルに卵を溶きほぐし、だし汁、みりん、しょうゆ、塩を加え、ザルでこす。

④器に、菜の花、あさり、卵液を入れ、アルミホイルで蓋をする。

⑤角皿にのせ、下段に入れ、スチーム機能の低温蒸し８５℃で２５分間加熱する。

⑥取り分けて置いた、飾り用の菜の花の蕾とあさりをのせ、完成。

サラダもつけて、、、

ひな祭りに豪華なメニューができました！！

ローストビーフは下味をしっかりつけているので、そのまま食べておいしいです

すし飯に具材を入れることで見た身も可愛く出来上がるし、あっさりしててお肉との相性もいいです

ちらし寿司といえば、海老やイクラなど海鮮を使うことが多いですがローストビーフを使うといつもと違った雰囲気に仕上がりますね

茶わん蒸しは温度が一定なので、『す』も入らず綺麗に仕上がりました

お好みで具材を変えても楽しいですね

楽しいひな祭りを過ごしてくださいね

ぜひまた次回も見てください

～世界中に笑顔の溢れる食卓を～

石窯ドーム×ABC Cooking Studio

石窯ドームアンバサダー　伊賀亮子

Vol.17バレンタインも石窯ドーム～ベリーのチョコケーキ～

皆さん、こんにちは

石窯ドームアンバサダーを務めます、伊賀亮子と申します。

2月と言えばバレンタインデー

皆がわくわくするイベントですね

特別な人へのチョコレート、仲良しの友達へのチョコレート、そして自分へのご褒美チョコレート

今年はどんなチョコレートを贈りますか？

今回はバレンタインデーにおススメなメニューを

東芝石窯ドームプレミアムモデル『ER-TD7000』を使ってご紹介していきますね

とっておきのプレゼントに使いたい！

たっぷりベリーのチョコレートケーキ

＜材料＞　１５㎝シフォン型１台分

チョコレート(スイート)　６０ｇ

牛乳　２０ｃｃ

サラダ油　大さじ１・１/２

卵黄　２個分

砂糖　１０ｇ

薄力粉　４５ｇ

ココアパウダー　５ｇ

ベーキングパウダー　小さじ１/２

卵白　２個分

砂糖　３０ｇ

★ 生クリーム　１００ｇ

★ 砂糖　１０ｇ

飾り用のラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリーなど　適量

＜作り方＞

＊下準備＊

・粉類は合わせて２回ふるっておく。

・★印は合わせて７分立てに泡立てておく。

① 耐熱用のボウルに牛乳とチョコレートを入れ、『お好み温度５５℃』に設定し温める。

② ラップをつけたまま蒸らしてチョコレートを溶かし、サラダ油を加え、粗熱を取る。

③ ボウルに卵白を入れ、砂糖を２度に分け加え泡立て、メレンゲを作る。

④ 別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、白く、もったりするまですり混ぜる。

⑤ ④に②を加え混ぜ、粉類をふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜる。

⑥ メレンゲの１/３量を③のボウルに加えよく切り混ぜる。残りを２回に分けて加え混ぜる。

⑥ 型に流し入れ、空気抜きをし、オーブン１７０℃で30分前後焼く。(予熱あり/下段)

⑦ 焼き上がったら、逆さまにしてさまし、横半分２等分にする。

⑧ 下の生地に泡立てた生クリームの半量をぬり、上の生地をのせ、残りの生クリームでデコレーションする。

⑨ ベリーをバランスよく飾って完成！

チョコレートケーキですがシフォン型で作ることでデコレーションも可愛くなります。

色々なベリーが大人な雰囲気を出してくれますね

チョコレートを溶かす作業って、皆さん湯せんを使うことが多いと思いますが、水分が入って失敗もしやすいですよね

石窯ドームにお任せすればその心配もありません

特別な日だから大切な贈り物だから石窯ドームにお任せしましょう

すてきなバレンタインになりますように…

次回は春の季節のメニューをお届けします～

また次回も見てくいただけると嬉しいです

～世界中に笑顔の溢れる食卓を～

石窯ドーム×ABC Cooking Studio

石窯ドームアンバサダー　伊賀亮子