秋の味覚万チャイ☆

こんばんは！今週もありがとうございました󾬆
最近は野菜も段々と夏野菜と冬野菜が混ざってきて、種類が増えて来て、何だか嬉しいですね🎵

さて、最近こんなテリーヌ作りました！




湘南の栗、🌰何でこんなに頑丈なんでしょうか…いつも思います…。



立派な茅ヶ崎の椎茸🍄身が厚く、歯応えも、いい感じ




鶏のモモ肉。このまま食べてしまいたい


こんな三つをあわせて作ったのは




テリーヌですねこれは火をいれずにバターの力を借りて、固めています。


栗の甘さ、椎茸の食感、マスタードつけて食べたらバッチグーです

菅野でしたー





🍎ちゃんです。これは本日白ワイン煮のソルべになりました🍨

ダマされた茄子

こんばんは！

フォセッタの鈴木です（＾ν＾）

今日は面白いお野菜のご紹介です！

まず、こちらは

花オクラ

名前にオクラとついていますが、トロロアオイの花だそうです！

オクラみたいに粘り気があります！！

珍しいですね！

朝、すがさんが嬉しそうに、

「今日、野菜買いに行ったら、麻婆茄子が売ってたよ✨✨麻婆茄子買ってきたよ✨✨」

私はびっくりしました。

野菜直売所で麻婆茄子を売り始めたのか(・ω・)ノ？？

そして、すがさん、何故、麻婆茄子買ってきたんだ(・ω・)ノ？？

でも、つまみ食いできるならいっか！と思いました(・ω・)ノ

がしかし、

パックに詰められてる麻婆茄子はどこにもなく、

すがさんが差し出してきたのは

マーボーなす！！！

細くてながーい、その名もマーボー茄子という茄子でした（＾ν＾）✨

皮も身も柔らかくて、アクが少ない美味しい茄子だそうです！

麻婆茄子を食べられなくて残念でしたが、

新しいお野菜との出会いは嬉しいものでした（＾ν＾）✨

フォセッタ

0467-32-4400

24日ランチのお魚は何かな

こんばんは！

フォセッタの鈴木ですっ(^○^)

急に涼しくなって、体調崩してませんか？

今は涼しいですが、また暑くなったりするみたいです＞_＜

風邪などひかないよう、気をつけましょう！✨

さて、9月24日ランチの内容です！！

魚料理が、空白です！！

なので

魚はなしです！

っていうのは嘘です！！！

厨房で何やらやっているようです！！

メインの魚料理のソースの仕込みでした✨

24日のランチのソースはこれで決定のようです(^○^)✨

何なのかは、、、

お楽しみに（＾ν＾）♡

フォセッタ

0467-32-4400✨