きてくださって本当にどうもありがとうございます＾＾
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最初に、このブログから料理を作ってくださった方へのお礼と紹介です。
JUN５さんが、チキン南蛮を作ってくださいました。ありがとうございます！
JUN５さんは「JUN☆BLOLO 」というブログを書いていらっしゃいます。
ウィンタースポーツが大好きらしく、スノーボードやら雪山が大好きで、あとバイクとかもしてはります。
かっこいいわ・・・スノボウェアの写真もオシャレで可愛いし！是非のぞいてみてください。＜記事はこちらです ＞
他にも、紹介してくださった方がいたら、コメント欄かメッセージくださったら嬉しいです。
せっかくやのに気づかないことが多いので＞＜申し訳ないです。
このブログは、どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので、
◆大さじ１杯の生クリーム
◆卵黄５個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、八角、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・
なんかは使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。基本、サ行で。
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ひき肉の肉じゃがです。
肉じゃがをひき肉で作ったらどうなるんやろうと思って。（別にどうなるとかない）
肉じゃがは
このブログが始まった時に
珍しくちょっとだけ自信のある料理として挙げた５つぐらいの中のひとつです。
（あとはコロッケとか、そのへん。芋ばっかりか）
じゃがいもが煮崩れてるのが好きやねん。
『Ｉ 
ＮＫ』（アイラブ煮崩れ）
っていうＴシャツ着れるわ。
寝るときに。（恥ずかしいんかい）
なんかもう、給食の「大きいおかず」の底のほうで
じゃがいもが一切原型とどめてない感じに
ぐっちゃりしてるとこが一番好きやったもん。
あと「ごもくうどん」が好きやった。最高６杯食べた。（デブの子か）
今回は、ちょっと長くなるかもしれへんねんけど
ちゃんと味が染みて美味しく作れる（と信じてる）コツみたいなのをいくつか書きます。
＜材料＞※作り方２０１３年に少しだけ訂正してます
●じゃがいも・・・・・４個ぐらい
●合いびき肉か豚ひき肉・・・・１００ｇ～２００ｇ（エンゲル係数に見合った量）
●にんじん・・・・・小１本
●たまねぎ・・・・・１個
●だし汁・・・・・じゃがいもがヒタヒタになるまで。（水に、だしの素５ｇぐらい入れたらそれでよい）
●砂糖・・・・・大さじ２
●酒・・・・・大さじ３
●しょうゆ・・・・・大さじ４
●みりん・・・・・大さじ２～３ （２回にわけていれます）
＜作り方＞
じゃがいもは４つ割りにして土に埋める。翌日にはもうじゃがいもができている。（僕らの勇気未満都市か）
皮を剥いて芽を取って、４つか６つぐらいに切って水にさらす。
にんじんは皮を剥いて乱切り。乱れに乱れて。
玉ねぎは太めの薄切りにする。
鍋に油をしいて、じゃがいもを炒める。表面が油を吸ってちょっと透明になるまで炒める。
ほんで玉ねぎとにんじんも入れて炒め、だし汁を、芋がヒタヒタになるまで入れる。
上にひき肉を広げていれ、酒と砂糖、みりん大さじ２を先にいれて、落し蓋をして弱火～中火で煮る。
※落し蓋はアルミホイルでいいです。
アクが出たら適当にとって、汁が減ったら継ぎ足して
じゃがいもにある程度火が通ったら醤油を加えてさらに煮る。
最後に残りのみりんも加えて少し煮たら、火を止めてしばらく放置する。この間に味が染みます。
なんせ
最初に甘味だけをいれて染みこませるのがコツで、
砂糖より先に醤油を入れてしまったら
なんかもう砂糖が入る余地ないらしい。
サモハイ！
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