syumimankitu082のブログ

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19Apr
- ワカメのメカブ！
  一昨日、買い物に行って養殖ワカメのメカブが売っていて、前で立ち止まり買うか？買わないか？悩んだのでした。昨日は銀行から郵便局を廻り海岸道路を走って帰って来る途中で、昨晩の南風で砂浜に海藻が沢山、打ち上がっているのが見えて、車を駐めて砂浜に降りると、なんとワカメが流れ着いているでは有りませんか！数が揃えば持って帰ろうと車からナイロン袋を持って来て入れると、けっこう有りました。昨日、悩んで買わなくて良かった！天然のメカブ付きのワカメです。砂を洗って根とメカブ、ワカメの葉と切り離して、メカブは炙りとトロロ汁に、根も捨てませんよ！乾かして畑に入れます。ワカメの葉は茹でて干しました。コレだけ有ると1年分有るかな？なんだか拾った物、生えている物を食べる原始生活です。「お金、無いの？」って言われそうですが「お金は無いことも無いです。」買った物より、刈った物より、拾った物が2～3倍美味しいんだから！！
18Apr
- モズク！
  モズクを入れると良いな！って小鉢が今回の陶芸本焼きで出来まして、と、丁度、タイミング良くモズクが付いたマメタワラの藻がボートを洗っていたら流れてきました。モズクとは今は、沖縄の太モズク（養殖）が95％くらい国内のシェアーです。なのでモズクはアレがモズクと思っている方が殆どかな？私どもの町で採れる天然モズクは細モズク、藻に付く海藻だからモズクです。ボートを洗っていたら、そのマメタワラに付いたモズクが南風に乗って偶然流れて来たのです。マメタワラは家の前でも生えますがモズクは付いていません！コレが家の前のマメタワラです。モズクが付くと先の方が髪の毛のようになります。たまたま流れてきたモズクは漁師が採っていて手から滑り落ちて流してしまった物かも？拾った物を食べるんですか？って事ですがモズクは切れたマメタワラでも生きています。コレはラッキーな出来事で過去にも一回、有りました。早速に採って塩でシメました。そして酢の物です。美味しい、春の味ですね！棚から、ぼた餅イエイエ、海からモズク・・・年一回でもイイから食べたいですね！
17Apr
- スカンポ！
  久しぶりに採ってみました。イタドリです。車から生えているのが見えたので！前のように冷凍して年間分確保もイイのですが、タイヘンなので1～2回、食べる分を採りました。最近はイタドリも減ってきたように思えます。50～60℃位の、お湯に、サッと浸してから皮を剥くと剥きやすいです。シュウ酸を水に浸して抜きすぎると酸味が減るのです。キンピラのような炒め物！コレが美味い！！この味はイタドリでないと出ません！酸味もイタドリ料理には必要かな？
16Apr
- 早生タマネギ！
  6～7割が、まだ小玉なのに茎が折れて倒れてきました。収獲サインのようですね！初収穫として4個だけ抜いてみました。根が張っていない・・・コレでは小玉でショウガナイかな？タマネギ丸ごとスープで頂きます。タマネギ、出汁にも使ったシイタケ、彩りのスナップエンドウ、ミンチ肉、バター、塩、コショウなどの調味料以外全てが自作になります。くり抜いた穴に、くり抜いた部分の刻みタマネギと合い挽きミンチを混ぜた物を詰め込んでスープ煮してあります。何時もの春の味なんです。美味い！コレが買ってきたタマネギでは出来ない味なんです。
15Apr
- ジャガイモの！
  ジャガイモの男爵の芽が出揃いまして、芽カキです。コレをしないと小芋だらけになります。元気なのを2本残して全て引抜きしまして、このバケツ1杯は2畝分です。4畝なので半分って事になります。そして追肥をして土寄せもしました。次は花が咲く頃に、もう1回追肥します。これで1個が500ｇってのが出来ます。だと、イイな！！
14Apr
- アディダススニーカー！
  テレックスアウトドアトレッキングシューズ、ゴアテックス、6足目になるのかな？買うと1.5年程、使うので約10年くらい同じメーカーの同じスニーカーを履いています。3～4Eと言う横幅と滑らない靴底、ゴアテックスの防水で蒸れない心地よさ、私の足にはピッタリ、フィット感、素晴しいんです。履き心地も靴が換わっても変わらないのです。普段履きや作業だけで無く、北海道での氷瀑祭りの会場でも磯釣りなども、これで済ませたりしました。吹雪いていても雪も積らず、アイスバーンでも滑らず、磯の波を貰っても岩で滑らず、濡れず、このメーカーの、この靴が有る限り高くても使います。
12Apr
- 筏修理！
  筏はバールと言うハッポウスチロールの塊で浮いています。その上に枕木（根太）が有ってタル木（桟木）が直角に交わっていて、その上に歩くべき杉板を、はってあります。板が腐っていてブチ抜くとケガをします。板をめくると桟木、根太まで腐っているとタイヘンな修理となります。直しても5年位で腐るので毎年、維持するには直し続けないとイケません！今回も根太が折れて板で保っている状態でした。もう安心って事になるまで2人で3日間掛かりました。もう走っても大丈夫！！この年になると板の無い所で工具やネジを海に落とさないか？それどころか自分が海に落ちないかの最善の動きをしないとイケません！毎日ヘトヘトになるまで、疲れました。
11Apr
- ヨコワと生酒！
  全部、頂き物ですね！この小谷錦はTanさんからの頂きもので限定の生酒、なので早く試飲したかったのですが、コレに、みなうアテが無かったので今になってしまいました。もちろん10℃の冷蔵庫で保管、ヨコワ（本マグロの子供）、コレは捕獲規制が入っていますが、2ｋｇ以上で決まった重量だけの水揚げは許可されています。その片身とヒロメ（南方系のワカメ？）をT君から頂きました。酢の物にしました。頂き物ばかりですがコレで封印が解けます。酒は、甘めでスッキリしてフルーティー美味しい、お代わりしましたから・・・ほろ酔いです。ヨコワは本マグロの子供と言えど流石のマグロです。美味いに決まっています。刺身で、お茶漬け！少し南方系かな？のヒロメは初めてかな？ワカメと似ていますが、より食感がコロコリした肉厚で美味しいです。残りは湯がいて干しました。
10Apr
- 本焼き窯出し！
  まる2日、48時間後に50℃以下になったので窯出しです。この瞬間がワクワクで楽しいですね！こんな感じ！コーヒーカップは1個だけ成功です。あとは使えますが・・・て感じ！取っ手の取り付けの時に粘土を間違えて、ブサイク！フィリーハンドで麻ノ葉模様を描きましたが今一つ、小鉢が白黒2ヶ、モズクなど酢の物を入れるか？あと象嵌の茶碗が、なかなか良い感じです。
09Apr
- 来期の牡蠣の種！
  出荷が終った、極小と小が残りましたが、これは自家消費です。それも産卵になるので4月うちにナルハヤで食べないとイケません！ここまで来たのに、もう来期の準備です。アコーデオンのようになっている牡蠣の種を1枚ずつにバラいて、吊り線に通して、ぶら下げします。昨年に下と下を留めて水面に近く浅く吊った所、皆さん大量死させていましたが我家は大丈夫でした。それが良かったからなのか？解りませんがヒラムシに喰われた貝だけの被害でした。ってことは今年もしないとイケません！稚貝も12月に受け取った時はダメダメに見えて「皆が選って行った残りの1番悪いのが残って我家へ来た？」って思いましたが、４ヶ月経った今は、こんなに小さい種が沢山付いた良い種、昨年より良いかも？って思います。今回はヒラムシ対策を知り合いから聞いたので秘策としてやってみました。こんな感じ！祭りの国際旗のようです。
08Apr
- 本焼き！
  釉掛けも終わり高台に付いてしまった釉も掻き落として窯に入れました。やっぱり3個だけ入らない・・・しょうがなく2回に分けて焼くことにしますが、次回が3個では面白く無いので湯飲みや皿、小鉢など追加で作ってからにします。1220℃で！焼き上がりは2日半後ですね！
07Apr
- スナップエンドウ！
  昨年より遅いけど初収穫です。スナップエンドウだけは初生りが美味しく無い！経験から最盛期の方が甘みが有って美味しいのです。今回のは、まずまずマシでした。ココから、もう採るのが面倒だ！って程に出来てきます。
05Apr
- 松本市へ！Ⅱ
  松本城は朝の早い時間が込まないからと頑張ってAM9：00着、4月からの入場料の値上がりも有ってか？空いていました。綺麗でカッコ良い城です。城マニアで沢山行っていますが、こんなシルエットの良い城は、なかなか無いです。中も急階段では有りますが国宝は全て落ちたらケガしそう、頭打ちそうな・・・天守閣まで！コレが良いのです。落ち着いた展示と当時物の木や金具も素晴しい！「来て良かったネ！」素直に思えました。その後、時計博物館に寄って、大王わさび農場へ、ココで昼食のワサビ御膳、本ワサビは新鮮な春ガツオが有れば欲しいケド、高いワサビが有っても春カツオが手に入らなければ意味ないしで、日保ちが短いからと買いませんでした。帰りもPM1：20に出て休憩含め約7時間・・・こんなに遠いのだから2泊すれば良かった！
04Apr
- 松本市へ！
  恒例、春休みのケチ旅です。ツアーで無く、マイカーで松本まで往復700ｋｍ、ホテルはビジネス！目的は松本城です。私は25歳の頃に1度行っていますが娘や孫は行っていません。この松本城で我家の全員が国宝5城をコンプリートとなります。城は全国にイッパイありますが国宝は5城だけ、有名な大阪やナゴヤも入っていません！松本、犬山、彦根、姫路、松江の5城なんです。国宝で有る以上、移築や再建、エレベーターなどの設置もダメです。当時の建物を修繕はOKのようです。道中は玉城インター（我家から30分）から松本インターまで、全て高速でイケます。が、コレでは立ち寄りがSAだけで面白く無い！なので中津川から下道で奈良井宿に寄ることに、所が少しだけ寄り道すれば中山道、馬籠宿にもイケることが解り、以前からココを行き先と考えて行こうとしていたので、大喜び！昼食は本場の蕎麦です。ザルですが、二段に、なっていて大量！
02Apr
- 梅！　
  もう小梅が出来ていました。花が終って新芽が出てきたと思ったら、力強いですね！まだ冷凍庫に昨年の梅が有るんですがね！春の花、サクラや菜の花はもちろん、ムスカリ花桃ローズマリーキズイセン一気に咲いてきました。
01Apr
- ジャガ、男爵の！
  男爵の芽が出てきました。今年は、もっと早いかな？と思いましたが昨年と、ほぼ同じです。サクラや花桃も少し遅れているので、こんな感じ！畑は菜の花で満開です。菜の花と言っても日の菜、カブ、ハクサイです。今からトマト、キュウリ、ナスなど夏野菜の床作り、あと1ヶ月なので少し気が焦ります。
31Mar
- ボート上架！
  上架と言ってもマイビーチです。満干を利用して今日で無くてはって日に満潮にロープで5点張りしました。コイツが１番イケない！フジツボ！２番目は、海苔！あとは正午の干潮までに洗って乾かし、正午から満ち込みで船底塗料を塗ります。ギヤァーオイルとアノード（亜鉛板）も予約してあって交換して貰いました。夕方のPM5:30には満潮でボートが勝手に浮くので、もとの場所に返して終わりです。で、その足で違うボートを五点張り続けて2隻終了、6日掛かる作業を2日で終らせるのですから体はボロボロ！まる2日がかりですがコスト削減、コレで気持ち良く、燃費良く乗って貰えます。強行スケジュール！こんな潮位の潮は、つぎ４月下旬まで無い！
28Mar
- ブルーベリーの下には！
  地面から出てきた脇芽を掘って苗作りの為に植えようと掘り始めたら、根がある所までと掘り進めたら、自然薯に当ってしまって、次から次へ、何故か予定外のイモ掘り！でも、こんなにイモが居てはブルーベリーが育ちません！で、こんなことに！今夜はトロロ汁です。10日間たべれそうな量です。コレが作りたかった苗なんです。勝手に自然薯は１度、裏庭に入れてしまったから一生食べれますがね！畑の防風林の役目もしてくれて良いのですが、こんな悪さも・・・ちなみに秋と違って味が長芋と同等でした。ネバリは有るけどコクが少ないかな？食べきれないから、何処か掘りやすい所、側溝にでも移植するか！
27Mar
- ブルーベリー！　
  昨年の暑さでか？ブルーベリーが1本枯れました。それで苗を買ってきました。サザンハイブッシュ系のシャープブルーって苗にしました。理由は、いちばん葉と花が着いていたから！枯れたブルーベリーは簡単に抜けて、穴も10年以上前のピートモス、鹿沼土からの穴掘りなので簡単でした。買ってきたピートモスと鹿沼土を50：50で水で捏ねて入れました。寿命を調べたら20～30年、でも環境で変わるので10年以上の老木は衰退するのか？そう思うと全部10年以上前の木、弱ってきている？年に1～2本ずつ植え替えが必要かも？序でに他の木にも溝切りで追肥しました。
26Mar
- シイタケ菌！
  季節商品なんでしょうね！少し前にはコマ菌もドリルの刃も菌を打った木まで並んでいたのに！木を用意してコマ菌を買いに行ったら無いのです。１軒、2軒と行って有りそうな所を6軒廻りましたが無かった。聞くと「アアッ！もう売り切れました！」って、ソレで、ネット注文です。無事に届いて一安心、4月頃に打つ予定です。少し高くつきましたが、コマ菌にも種類が有ること、それで秋に収獲が多いタイプや春に収獲が多いタイプ、一夏超えれば生えてくるタイプなどがある事を知りました。勉強になったからOKです。今年で、もう4年目になります。何十本も採れるようになってきました。

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