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元パティシエの三ツ星クラスのシュークリームが作れるお菓子教室・東京都福生市

お菓子作りの入り口は「シュークリーム」にあります。
「難しい」と思われがちですが、初心者でも家庭用オーブンで「三ツ星クラスの絶品シュークリーム」は作れます。
当教室では、そんな必勝法を東京都福生市、拝島駅自宅一室にて講習しています。

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【児童対象】バレンタインデーのお返しは本格お菓子！？パティシエと一緒にホワイトデーおかし作り

●【児童対象】バレンタインデーのお返しは本格お菓子！？パティシエと一緒にホワイトデーおかし作り


こんにちは！

東京都福生市拝島で三ツ星クラスのシュークリームが作れるお菓子教室を主宰している、元パティシエ松岡早耶（さや）です。

先日、福生市の隣の瑞穂町の児童館の方に呼んでいただき、アイシングクッキー体験教室を行ってきました＾＾



その際にこどもたちより、こんな現状を耳にしました。

・よくお菓子を家で作る！

・お菓子を作りたいけど、お母さんが作れないみたいで、失敗してもなんで失敗したかわからない。。

・テレビで見た〇〇〇というお菓子、作ってみたい！！


小学生といえど、「女性」ですね＾＾

可愛いものは大好きだし、美味しいものを作りたい！という声はとても多いですよね。


バレンタイン、ホワイトデーはいまや、「友チョコ」「義理チョコ」の行き交うイベントとなりました。

「こんなにもらってきて、、、ホワイトデーにどれだけお返ししなくちゃいけないの・・？」

こんなお悩みをかかえている親御さんも多いのではないでしょうか＾＾？


・たくさん！

・なるべく安く！

・可愛く！

と考えると、やっぱり「手作りお菓子」というところに行きつきますよね。

でも、

・手作りをもらったら衛生が心配で、申し訳ないけど食べるのに躊躇しちゃう。。

・過去にもらったお菓子、魚くさいクッキーがあったりトラウマがあって、手作りをもらうのはちょっと苦手・・

・なにが入ってるかわからないから、抵抗ある。


こんなことも、よくお聞きします。


これらすべて、【バレンタインのお返しは本格お菓子！？パティシエと一緒にホワイトデーおかし作り体験】で解決しちゃいましょう！！



当教室でも大人気！！

パティシエ自慢の「ラングドシャ」を一緒に作っていきます＾＾

ラッピングもして頂いて完成なので、ホワイトデーにそのまま持って行って渡すことが出来ますよ♪


※実際に施していただくラッピングとは多少異なります。


当日はこんな流れで行います＾＾

１、手を洗う。

教室に入ったら各自、手を洗ってしっかりと消毒していただきます。




２、元パティシエ講師のお手本

私が作り方のお手本をお見せします＾＾




３、各自テーブルに戻り、ラングドシャ作り！

複数人で１つの生地を仕込み、１人ずつ自分のラングドシャを絞っていただきます♪





４、焼いている間に片づけ＆試食

私が作ったラングドシャを、みんなで一足早く食べちゃいましょう♪




５、焼きあがったラングドシャをラッピング

各自ホワイトチョコクリームを挟んで、ラッピングして仕上げましょう♪



過去に私のお菓子教室に参加してくれたこどもたちからは、こんな感想を頂いております！

・とっても楽しかった！私も将来、パティシエになる！！！

・ママと作ると失敗することが多かったけど、先生と作ったら失敗しないね！！

・たくさん作れるから、お腹いっぱい食べれるね！

・他のは嫌いだけど、このお菓子なら好きだよ♪


もう、可愛すぎる感想で私、この子たちが大好きになっちゃいました( *´艸｀)♪

ですので今回、こどもたちが満足できるようなお菓子を作れる、本格的な体験教室の開催を決意しました＾＾

【児童対象】バレンタインデーのお返しは本格お菓子！？パティシエと一緒にホワイトデーおかし作り教室の詳細はこちらになります＾＾

・ホワイトチョコクリームを挟んだラングドシャつくり

お１人１０セット作れます。



ラッピング含む。
※写真のものと多少異なります。


【日時】

３月１1日（土）　１５：１５～１６：４５

次の日にそのままプレゼントできちゃうよ♪


【場所】

長岡コミュニティーセンター　２階実習室

瑞穂町大字箱根ケ崎1180番地




【持ち物】

・エプロン
・三角巾
・手拭きタオル


【対象年齢】

・小学４年生以上の児童

※「パティシエのような本格お菓子を自分で作れるようになりたい」という子を対象としているので、保護者様がいなくても自分で作れる児童に限らせていただきます。


【料金】

２５００円（税抜）　【完全事前振込み制】

（材料費、ラッピング代、資料代、器具代等）


【お申し込みの流れ】

１、ご希望者様は以下の「お申し込みはこちら」ボタンより、お申し込みくださいませ。



２、直後に私からメールが届きます。

お振込み先、料金等を記載したメールが直後に届きますので、お振込みを完了させてくださいませ。

※もし届かない場合は、こちらよりご連絡くださいませ。


３、当日、ラングドシャつくりを楽しむ！

忘れ物にご注意くださいね＾＾♪



小さなパティシエが誕生するのを楽しみにしております＾＾



〇●お知らせ●〇



sugar icing cookies decoration


各地から受講しにお越しいただいてます。

福生・羽村・昭島・あきる野・立川・八王子・多摩・瑞穂・武蔵村山・日野・国分寺・所沢・羽生・国立・西多摩・西多摩地区・荒川区・板橋区・練馬区・世田谷区・江戸川区・品川区・港区・江東区・葛飾区・江戸川区・荒川区・北区・大田区・茅ヶ崎・辻堂・川崎・茂原・千葉・横浜・藤沢・群馬・前橋・みなかみ・伊勢崎・邑楽郡・東大和・太田・高崎・子持・桐生・渋川・沼田・藤岡・厚木・静岡・山梨・調布



パティシエ・パティシエール・東京・２３区外・西東京・東京郊外・福生市・拝島・売り物レベル・買うより美味しい・お店出せるレベルのものが作れちゃう・プレゼント・喜ばれる・三ツ星クラス・シュークリーム・プロ・おうちで三ツ星クラス・無添加・安心・安全・子供に食べさせたい・お母さん手作り・手軽スイーツ・ちょっとの工夫でプロ級に


【４月から新コース発表！】全１１コースとなりました。ワクワクが止まりません(/ω＼)♡

0●【４月から新コース発表！】全１１コースとなりました。ワクワクが止まりません(/ω＼)♡

〇松岡早耶より、重要なお知らせです( *´艸｀)
２０１７年４月より、料金設定、会員特典、入会方法、コース制など、たくさんの変更点がございます。

ぜひこちらをご一読いただくことをお願いしております。


こんにちは！

東京都福生市拝島で三ツ星クラスのシュークリームが作れるお菓子教室を主宰している、元パティシエ松岡早耶（さや）です。

お待たせ致しました。

4月以降から始まるコースの全容をご説明していきますね＾＾


まず、すべてのコースに共通することは、以下の５つです。

・１コース３回完結

・「毎月第〇の〇曜日、〇〇時から」と月１回のレッスンで固定

・コースの最終日に私からの終了証がわりになるプレゼントが( *´艸｀)

・同レッスンで空きがあったら振替可能。
※どうしてもキャンセル、、という場合は動画＆材料をお送りさせていただきます。

・コースは会員さま限定になります。
受講ご希望の方は、まずは体験レッスンからお越しくださいませ＾＾


コースの種類は、２０１７年２月現在、以下の１１コースを予定しております。

○チョコ大好きコース

1回目：生チョコケーキ 1ホールお持ち帰り
2回目：ガトーショコラ 1ホールお持ち帰り
3回目：チョコラプリン 4個お持ち帰り

○チーズ大好きコース

1回目：ベイクドチーズケーキ 1ホールお持ち帰り
2回目：レアチーズケーキ 4個お持ち帰り
3回目：スフレチーズケーキ 6個お持ち帰り

○マカロンマスターコース

1回目：ショコラマカロン 10個お持ち帰り
2回目：ピスタチオマカロン 10個お持ち帰り
3回目：いちごマカロン 10個お持ち帰り
↓
その他マカロンは、レシピのみの販売となります。
※マカロンレッスンを受講したことのある方のみ、購入することができます。

○焼き菓子（常温保存）専門コース

1回目：フロランタン＆キャラメルナッツタルト 10個ラッピングしてお持ち帰り
2回目：ガレットブルトンヌ 10個ラッピングしてお持ち帰り
3回目：ロミアス風クッキー 10個ラッピングしてお持ち帰り

○スポンジプロコース

1回目：ジェノワーズ（共立て）生地を使ってショートケーキ 1台お持ち帰り
2回目：ビスキュイ（別立て）生地を使ってオペラ 1台お持ち帰り
3回目：ふわっふわのシフォン生地

○ロールケーキ強化コース

1回目：基本のフルーツロールケーキ 1本お持ち帰り
2回目：パータボンブを使った生地で抹茶ロールケーキ 1本お持ち帰り
3回目：メレンゲスフレロールケーキ

○タルト職人コース

1回目：チーズタルト 4個お持ち帰り
2回目：生チョコタルト 4個お持ち帰り
3回目：レモンタルト 4個お持ち帰り

○カスタード特進コース

1回目：カスタードケーキ 4個お持ち帰り
2回目：フルーツタルト 1台お持ち帰り
3回目： パリブレスト 1台お持ち帰り

○痩せるスーパーフードのロースイーツコース

1回目：スーパーフードシリアルバー
2回目：ローチョコドライフルーツナッツ
3回目：焼かないロークッキー

※ロースイーツとは
酵素を壊さず取り込むために、４８℃以下で調理。
卵、乳製品、小麦粉、砂糖を使用しない、身体にやさしいスイーツです。


○ナッペ強化コース

1回目：ひたすらナッペ練習 1台お持ち帰り（スポンジ生地はこちらで用意）
2回目：スポンジ生地焼き＆ナッペ仕上げ 1台お持ち帰り
3回目：総仕上げ＆キャラクターケーキ作り 1台お持ち帰り

○おうちでアイシングクッキーを楽しむコース

1回目：基本のアイシング、色作り、コルネ作りと、簡単な模様練習
2回目：楊枝を使った模様
3回目：複雑な模様（ヒョウ柄、チェック柄）


各コース、月に１回ずつ開催をするのが理想なのですが、私１人で出来る範囲を超えていますので(/ω＼)汗

４月は大人気の２コースを始動させますね＾＾

・マカロンマスターコース

・焼き菓子（常温保存）専門コース

開催日程はこちらにて発表させていただきます。

それまで、なにが作りたいか（なにが食べたいか?）熟考しておいていくださいね( *´艸｀)♪

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いつもの３０倍ほどのアクセス数！！私が一目惚れしたスイーツ、インスタ内でも爆発的人気です！

●いつもの３０倍ほどのアクセス数！！私が一目惚れしたスイーツ、インスタ内でも爆発的人気です！

〇松岡早耶より、重要なお知らせです( *´艸｀)
２０１７年４月より、料金設定、会員特典、入会方法、コース制など、たくさんの変更点がございます。

ぜひこちらをご一読いただくことをお願いしております。


こんにちは！

東京都福生市拝島で三ツ星クラスのシュークリームが作れるお菓子教室を主宰している、元パティシエ松岡早耶（さや）です。

先日作ったカゴ絞りをしたハート型のサブレ・ヴィエノワ。

インスタに16日に掲載したら、それ以降ずっとインサイト（アクセス数＆表示数）が爆発的に上昇しています(//∇//)



ちなみに、ヴィエノワ写真の前日に投稿したこちらの写真はこんなインサイト数。



この異常っぷり、、、ご理解いただけましたでしょうか。。

あまり多く告知をしていた訳ではないで、毎回50前後の「いいね」だったものが、急に400名以上の方に「いいね」をされています！！

そして、16日以降に増えたフォロワーの数、なんと４０名以上！！

えーービックリ。

なんでこんなにも急に増えてるんだろう！

でも、私が一目惚れして真似したこのカゴ絞りヴィエノワ。

可愛すぎません(//∇//)？？



ちなみに、ラッピングはこんな感じ♪

私これ、本気でお気に入りです・・(/ω＼)♪



ここまでインサイトが増えるのも、納得せざるを得ない可愛さ♪

みなさん、一目で心を奪われたのかな。

私といっしょーーーー＾＾

でも、私は”三ツ星クラスのお菓子教室の講師”なので、この可愛いヴィエノワを”三ツ星クラスに美味しいヴィエノワ”にするためにレシピを考案中です♪

完成したら、ティータイムにお出し致しますね＾＾

レッスンで疲れ切った心と身体に、癒しをプレゼント(*´ω｀*)

今のところ食べれるチャンスがあるレッスンは、こちらになりますよー＾＾


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【１レッスン半額のチャンス！】私の人生の課題を克服するため、ご協力ください(。-`ω-)♪

●【１レッスン半額のチャンス！】私の人生の課題を克服するため、ご協力ください(。-`ω-)♪

〇松岡早耶より、重要なお知らせです( *´艸｀)
２０１７年４月より、料金設定、会員特典、入会方法、コース制など、たくさんの変更点がございます。

ぜひこちらをご一読いただくことをお願いしております。


こんにちは！

東京都福生市拝島で三ツ星クラスのシュークリームが作れるお菓子教室を主宰している、元パティシエ松岡早耶（さや）です。


先日、超超太っ腹な本を見つけました。




そちらを読み終わってから、とっても焦っています。

というか、以前から”いけないことだと気付いていたけど気付かないふりをしていたこと”について、きちんと向き合わないといけないな、と思わされました。

それは、私の人生の課題と言っても過言ではない「メール返信のスピード」



私と付き合いが長い方ほど、これについては困ったことが何度もあったことと思います。

大変申し訳ないです・・

昔からメールが苦手で・・・なんて言い訳、今後一切口に致しません！！！

今まで3、4日、、1週間と、とっても長い間お待たせしてしまった”あなた”、大変申し訳ありませんでした！

この”あなた”は、私の中でハッキリと思い浮かんでおります・・

やっちゃいけないことと分かっていながら、その問題を後回ししていた証拠ですね(>_<)


松岡早耶、ここに宣言します！

たった今以降より、メールの返信が２４時間以内に帰ってこなかった方、1レッスン半額にさせていただきます！！！



腕試しとして、こんなことやってしまおうかな(/ω＼)♪

○元パティシエがお菓子の”これなに？”に全て答えます！！○

お菓子作りに関係なく、”お菓子”についてなら大抵なんでもイケます＾＾

・○○ってお菓子、なんで賞味期限が短いの？

・○○を以前作ったら失敗したんだけど、なんで？

・こんなお菓子を見て気に入ったんだけど、名前を忘れちゃった！

・製菓学校、東京ではどこが良いの？

などなど、お菓子に関係したことならなんでもOK！


この機会に、今まで気になっていたこと、ほんの些細な疑問にお答えしますよー＾＾


上手く行ったら（笑）1レッスン半額になるかもしれません。

まぁ、絶対に阻止しますが(*´ω｀*)♪

〇参加条件
・「シュークリームメール講座」に登録されている方、全員参加OK( 'ω' )♪

・「info＠sayamatsuoka.com」からのメールが受信できる環境をご用意くださいませ。

・ただいまから72時間以内に頂いたメールに限り、「1レッスン半額」の対象とさせて頂きます。

※もちろん、それ以降も24時間以内にお返事を必須にする心意気です！


・説明が複雑で、私が一度試作をしないといけないような質問には「試作期間を頂きます」というお返事を2時間以内に送らせて頂くことがありますm(_ _)m


では！！

こちらのシュークリームメール講座にご登録していただき、ドシドシ質問くださいませ(*´ω｀*)♪

私のメール返信強化プロジェクトに、ぜひご協力くださいませm(__)m




〇●お知らせ●〇



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先日見かけて一目惚れしたスイーツ、勢いで作っちゃいました( *´艸｀)♪

●先日見かけて一目惚れしたスイーツ、勢いで作っちゃいました( *´艸｀)♪

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こんにちは！

東京都福生市拝島で三ツ星クラスのお菓子教室を主宰している、元パティシエ松岡早耶（さや）です。

先日一目ぼれしてしまったスイーツを、勢いで作っちゃいました( *´艸｀)



可愛くないですかー！？

一目ぼれしてから頭から離れず、ずっと考えていたら、、、

私が利用させて頂いている製菓専門ネット販売のcotta（コッタ）さんでレシピが公開されているーー！！

ということで、速攻で作りました♪


といっても、若干作り方はオリジナルが入っていますが＾＾笑



めーーーっちゃくちゃ可愛いのですが、”三ツ星クラスの美味しさ”にするために、ちょこっとレシピに手を加えちゃおうと思います( *´艸｀)

「見た目が可愛すぎるのに、食べても三ツ星クラスに美味しいスイーツ」なんて、考えただけでもワクワクしません＾＾？？

ルンルンで作っちゃいます( *´艸｀)♪


出来上がったらティータイムにお出ししますねー♪

〇●お知らせ●〇



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