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おひとりさまの「夕ごはん」Ⅱ

『おひとりさまの夕食を魅力的に』を目的にします。高齢者ですがその意識はなくし、自由に食べたいものをどう簡単に作るかに力点を置きます。少ない材料をいかに利用するか、食欲がなく体が動きにくいときの対処法など、考えます。美味しいものが食べたい。

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  • ランチ。足の痛みはまだ続いています。「イタリアン風ぶっかけ飯」の画像

    ランチ。足の痛みはまだ続いています。「イタリアン風ぶっかけ飯」

  • やっと合い布団。朝は冷えました。「薄やわポークステーキ」「小松菜とカニカマの海苔ポン酢和え」の画像

    やっと合い布団。朝は冷えました。「薄やわポークステーキ」「小松菜とカニカマの海苔ポン酢和え」

  • 10月後半です。28℃の次の日が22℃です。「鯛とたけのこの蒸し物」「青梗菜と椎茸の炒め物」の画像

    10月後半です。28℃の次の日が22℃です。「鯛とたけのこの蒸し物」「青梗菜と椎茸の炒め物」

  • ランチ。残り物で蕎麦です。「ざるそばのネギ塩シャブ添え」の画像

    ランチ。残り物で蕎麦です。「ざるそばのネギ塩シャブ添え」

  • 秋です。炊き込み御飯を炊きました。「バインセオ」「キノコと海老のアヒージョ」の画像

    秋です。炊き込み御飯を炊きました。「バインセオ」「キノコと海老のアヒージョ」

  • 足の痛みがましになりました。5菜あります。「鯛の白みそ和え」「たたきレンコンスープ」の画像

    足の痛みがましになりました。5菜あります。「鯛の白みそ和え」「たたきレンコンスープ」

  • 朝はひんやりしています。「手羽中のナンプラーグリル」「キノコのポタージュスープ」の画像

    朝はひんやりしています。「手羽中のナンプラーグリル」「キノコのポタージュスープ」

  • ランチ。暑く感じたり、涼しいじゃんと感じたり。「茄子のチーズホットサンド」の画像

    ランチ。暑く感じたり、涼しいじゃんと感じたり。「茄子のチーズホットサンド」

  • 少しは涼しくなってきました。「鶏肉ときのこのクリーム煮」「いかと名残野菜のレモンじょうゆあえ」の画像

    少しは涼しくなってきました。「鶏肉ときのこのクリーム煮」「いかと名残野菜のレモンじょうゆあえ」

  • 雨といわれていたのに、晴れてます。「豚肉と舞茸のオイスター炒め」「よこわとクレソンの和え物」の画像

    雨といわれていたのに、晴れてます。「豚肉と舞茸のオイスター炒め」「よこわとクレソンの和え物」

  • ランチ。足が痛くても、食べることは忘れません。「略式魯肉飯(ルーローファン)」の画像

    ランチ。足が痛くても、食べることは忘れません。「略式魯肉飯(ルーローファン)」

  • 雨がしとしと。久し振りのお造り。「牛肉ときゅうりの辛味和え」「みょうがと豆腐の味噌汁」の画像

    雨がしとしと。久し振りのお造り。「牛肉ときゅうりの辛味和え」「みょうがと豆腐の味噌汁」

  • 足が痛いので、細かい調理ができません。「黒酢の酢豚」の画像

    足が痛いので、細かい調理ができません。「黒酢の酢豚」

  • 足の痛みが少しずつ解消。優しいおかずです。「チキン南蛮」「キノコと豆腐の煮物」の画像

    足の痛みが少しずつ解消。優しいおかずです。「チキン南蛮」「キノコと豆腐の煮物」

  • ランチ。涼しくなりました。雑炊です。「いきなり雑炊」の画像

    ランチ。涼しくなりました。雑炊です。「いきなり雑炊」

  • 9月の講習会終わりました。楽しい仲間たちでした。「鶏肉といんげん、ししとうの甘辛煮」の画像

    9月の講習会終わりました。楽しい仲間たちでした。「鶏肉といんげん、ししとうの甘辛煮」

  • 雨が降っています。「あさりのリゾット」「エリンギとアスパラのしらすバター炒め」の画像

    雨が降っています。「あさりのリゾット」「エリンギとアスパラのしらすバター炒め」

  • ランチ。「ミニトマトのパスタ」の画像

    ランチ。「ミニトマトのパスタ」

  • お月見です。和食で・・。「鰆の幽玄焼き」「小松菜の白和え」の画像

    お月見です。和食で・・。「鰆の幽玄焼き」「小松菜の白和え」

  • 秋空に、厳し日差しと34℃。「豚肉のソース バルサミコ酢ソース」「海老とヤングコーンの塩炒め」の画像

    秋空に、厳し日差しと34℃。「豚肉のソース バルサミコ酢ソース」「海老とヤングコーンの塩炒め」

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