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おひとりさまの「夕ごはん」Ⅱ

『おひとりさまの夕食を魅力的に』を目的にします。高齢者ですがその意識はなくし、自由に食べたいものをどう簡単に作るかに力点を置きます。少ない材料をいかに利用するか、食欲がなく体が動きにくいときの対処法など、考えます。美味しいものが食べたい。

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    何をしようかな?ランチ。「鶏肉と香菜のフォー風そうめん」

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    お肉が残っています。「ガーリックバター醤油のビーフ炒飯」「せんぎりきゃべつの出しかけスープ」

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    牛肉(塊)です。「牛肉のたたき」「舞茸と春菊の焼きびたし」

  • 朝晩  冷え込みます。温かいランチです。「豚肉みぞれうどん」の画像

    朝晩 冷え込みます。温かいランチです。「豚肉みぞれうどん」

  • 副菜2品。「ゆで鶏と春菊の和え物」「ちくわときゅうりのマスタードソース」の画像

    副菜2品。「ゆで鶏と春菊の和え物」「ちくわときゅうりのマスタードソース」

  • 秋が深くなると、煮物です。「里芋とさつまあげのはりはり」「豚肉の串焼き」の画像

    秋が深くなると、煮物です。「里芋とさつまあげのはりはり」「豚肉の串焼き」

  • 刺身の簡単和え物。「鯛のカルパッチョ きゅうりのソース」「カツオのたたきとルッコラのポン酢和え」の画像

    刺身の簡単和え物。「鯛のカルパッチョ きゅうりのソース」「カツオのたたきとルッコラのポン酢和え」

  • 鯛の切り身が残っていました。ランチ。「鯛そうめん」の画像

    鯛の切り身が残っていました。ランチ。「鯛そうめん」

  • いい気候です。料理する気持が湧いてきます。「鮭のソテー玉ねぎソース」「カニカマと豆苗のナムル」の画像

    いい気候です。料理する気持が湧いてきます。「鮭のソテー玉ねぎソース」「カニカマと豆苗のナムル」

  • 優しい炒め物です。「アスパラと鶏むね肉の塩炒め」「冬瓜と干しえびのスープ」の画像

    優しい炒め物です。「アスパラと鶏むね肉の塩炒め」「冬瓜と干しえびのスープ」

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    年内最後の冷やそうめん かな?ランチ「おろし冷やしゃぶそうめん」

  • 秋風と共に鯛を煮たのに・・。「鯛かぶら」「茄子のコトレット」の画像

    秋風と共に鯛を煮たのに・・。「鯛かぶら」「茄子のコトレット」

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    「棒棒鶏風もやしと鶏肉の蒸し物」「茄子と海老の生姜あんかけ」

  • 食欲の秋です。「牛肉の柔らかビール煮」「オレンジとクレソンのサラダ」の画像

    食欲の秋です。「牛肉の柔らかビール煮」「オレンジとクレソンのサラダ」

  • ランチ。「豆苗と黒コショウパスタ」の画像

    ランチ。「豆苗と黒コショウパスタ」

  • 今年は9月中旬で秋を感じます。「鮭の南蛮漬け」「チンゲン菜とハムの中華和え」の画像

    今年は9月中旬で秋を感じます。「鮭の南蛮漬け」「チンゲン菜とハムの中華和え」

  • 台風一過、涼しくなりました。「豚肉とインゲンの辛子酢味噌の和え物」「冷やしとろろ澄まし汁」の画像

    台風一過、涼しくなりました。「豚肉とインゲンの辛子酢味噌の和え物」「冷やしとろろ澄まし汁」

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    こってりランチ。「ガバオうどん」

  • 食欲が回復してきました。「キュウリと鶏もも肉の塩炒め」「小松菜と鶏肉の塩炒め」の画像

    食欲が回復してきました。「キュウリと鶏もも肉の塩炒め」「小松菜と鶏肉の塩炒め」

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    スーパーで、“サバ”と“はまち”を買いました。「しめ鯖」「はまちのハーブパン粉焼き」

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