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おひとりさまの「夕ごはん」Ⅱ

『おひとりさまの夕食を魅力的に』を目的にします。高齢者ですがその意識はなくし、自由に食べたいものをどう簡単に作るかに力点を置きます。少ない材料をいかに利用するか、食欲がなく体が動きにくいときの対処法など、考えます。美味しいものが食べたい。

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    秋です。お刺身とグラタン?「蕪のグラタン」「鯛とクレソンの和え物」

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    ランチ。冷蔵庫の残ったもので「レンジでトマトと舞茸のリゾット風」

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    小鉢2つ。「しば漬けと刺し身のマリネ」「生きくらげと豆苗の和え物」

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    生きくらげ料理。「鶏肉ときのこのクリーム煮」「生きくらげとトマトの中華和え」

  • 3菜。「鶏肉とアスパラのバター蒸し」「生わかめと竹輪の塩だれ卵炒め」「パクチーとささみのサラダ」の画像

    3菜。「鶏肉とアスパラのバター蒸し」「生わかめと竹輪の塩だれ卵炒め」「パクチーとささみのサラダ」

  • ランチ。気温の up down が激しいこのごろ、あっさり焼きそばです。「かつおと醤油焼きそば」の画像

    ランチ。気温の up down が激しいこのごろ、あっさり焼きそばです。「かつおと醤油焼きそば」

  • あっさりとして、美味しいものなーに?「牛肉とキュウリの辛みあえ」「里芋とイカの煮物」の画像

    あっさりとして、美味しいものなーに?「牛肉とキュウリの辛みあえ」「里芋とイカの煮物」

  • 体調不良です。お肉で元気を・・。「豚ロースとキャベツの重ね蒸し」「青梗菜のひき肉炒め」の画像

    体調不良です。お肉で元気を・・。「豚ロースとキャベツの重ね蒸し」「青梗菜のひき肉炒め」

  • おつまみ2品。秋です。美味しいお酒を・。「カリカリ明太子れんこん」「ごぼうのカリカリチーズ焼き」の画像

    おつまみ2品。秋です。美味しいお酒を・。「カリカリ明太子れんこん」「ごぼうのカリカリチーズ焼き」

  • 秋です。朝はひんやり。「秋のぶり照り」「長芋とじゃこのめんつゆ炒め」の画像

    秋です。朝はひんやり。「秋のぶり照り」「長芋とじゃこのめんつゆ炒め」

  • 副菜3品。しらすを使い切る?「しらすとジャガイモの白だし炒め」「ズッキーニとしらすの炒め物」の画像

    副菜3品。しらすを使い切る?「しらすとジャガイモの白だし炒め」「ズッキーニとしらすの炒め物」

  • 豚バラ肉の塊が残っていました。「簡単ルーローハン」を作りました。の画像

    豚バラ肉の塊が残っていました。「簡単ルーローハン」を作りました。

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    楽しいランチです。「蒸籠蒸しランチ」

  • サラダ風和え物。「トマトとゆで豚の薬味あえ」「くずし豆腐の黒酢和え」の画像

    サラダ風和え物。「トマトとゆで豚の薬味あえ」「くずし豆腐の黒酢和え」

  • 朝晩に秋を感じます。「鰺フライ」「はまってるサラダ」「ザクザクピーマン」の画像

    朝晩に秋を感じます。「鰺フライ」「はまってるサラダ」「ザクザクピーマン」

  • お汁2種。秋です。優しいスープが飲みたくなります。「鶏ごぼうスープ」「チンゲン菜と卵の味噌汁」の画像

    お汁2種。秋です。優しいスープが飲みたくなります。「鶏ごぼうスープ」「チンゲン菜と卵の味噌汁」

  • 鶏肉で醬油蒸し煮です。「鶏肉とサツマイモときのこのしょうゆ蒸し煮」「小松菜としめじのお浸し」の画像

    鶏肉で醬油蒸し煮です。「鶏肉とサツマイモときのこのしょうゆ蒸し煮」「小松菜としめじのお浸し」

  • 蒸し煮を覚えました。「豚肉とかぶの塩蒸し」「生わかめとちくわの塩だれ卵炒め」の画像

    蒸し煮を覚えました。「豚肉とかぶの塩蒸し」「生わかめとちくわの塩だれ卵炒め」

  • 副菜2点。「カブと豚肉の炒め物」「パリッと焼き魚とトマト」の画像

    副菜2点。「カブと豚肉の炒め物」「パリッと焼き魚とトマト」

  • ランチ。少し秋を感じます。「豚肉とニラの雑炊」の画像

    ランチ。少し秋を感じます。「豚肉とニラの雑炊」

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