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おひとりさまの「夕ごはん」Ⅱ

『おひとりさまの夕食を魅力的に』を目的にします。高齢者ですがその意識はなくし、自由に食べたいものをどう簡単に作るかに力点を置きます。少ない材料をいかに利用するか、食欲がなく体が動きにくいときの対処法など、考えます。美味しいものが食べたい。

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  • 豚バラ肉の塊が残っていました。「簡単ルーローハン」を作りました。の画像

    豚バラ肉の塊が残っていました。「簡単ルーローハン」を作りました。

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    楽しいランチです。「蒸籠蒸しランチ」

  • サラダ風和え物。「トマトとゆで豚の薬味あえ」「くずし豆腐の黒酢和え」の画像

    サラダ風和え物。「トマトとゆで豚の薬味あえ」「くずし豆腐の黒酢和え」

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    朝晩に秋を感じます。「鰺フライ」「はまってるサラダ」「ザクザクピーマン」

  • お汁2種。秋です。優しいスープが飲みたくなります。「鶏ごぼうスープ」「チンゲン菜と卵の味噌汁」の画像

    お汁2種。秋です。優しいスープが飲みたくなります。「鶏ごぼうスープ」「チンゲン菜と卵の味噌汁」

  • 鶏肉で醬油蒸し煮です。「鶏肉とサツマイモときのこのしょうゆ蒸し煮」「小松菜としめじのお浸し」の画像

    鶏肉で醬油蒸し煮です。「鶏肉とサツマイモときのこのしょうゆ蒸し煮」「小松菜としめじのお浸し」

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    蒸し煮を覚えました。「豚肉とかぶの塩蒸し」「生わかめとちくわの塩だれ卵炒め」

  • 副菜2点。「カブと豚肉の炒め物」「パリッと焼き魚とトマト」の画像

    副菜2点。「カブと豚肉の炒め物」「パリッと焼き魚とトマト」

  • ランチ。少し秋を感じます。「豚肉とニラの雑炊」の画像

    ランチ。少し秋を感じます。「豚肉とニラの雑炊」

  • 阪神優勝で “さんま” を食べました。「さんまの塩焼き」「もやしと豆苗と豚肉のせいろ蒸し」の画像

    阪神優勝で “さんま” を食べました。「さんまの塩焼き」「もやしと豆苗と豚肉のせいろ蒸し」

  • 少し頑張りました。「鶏肉とさつまいもときのこのトリフソース」「鯖の塩焼きと香菜」の画像

    少し頑張りました。「鶏肉とさつまいもときのこのトリフソース」「鯖の塩焼きと香菜」

  • ランチ。長~い暑~い夏。素麺の変身を考えました。「しらすとトマトのさっぱり素麺」の画像

    ランチ。長~い暑~い夏。素麺の変身を考えました。「しらすとトマトのさっぱり素麺」

  • 副菜2種。夏の食事改革。「マッシュルームのオムレツ」「海老とズッキーニのガーリック炒め」の画像

    副菜2種。夏の食事改革。「マッシュルームのオムレツ」「海老とズッキーニのガーリック炒め」

  • スープ2種。体のためのポタージュです。「キュウリの冷スープ」「かぶのポタージュ」の画像

    スープ2種。体のためのポタージュです。「キュウリの冷スープ」「かぶのポタージュ」

  • 暑いのに “鍋” が食べたくなりました。「だまご鍋」の画像

    暑いのに “鍋” が食べたくなりました。「だまご鍋」

  • ランチ。暑い日が続きます。「フォー・ボー」。ポー = 牛 のフォーです。の画像

    ランチ。暑い日が続きます。「フォー・ボー」。ポー = 牛 のフォーです。

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    冷蔵庫生活5日目。メインは「冬瓜と豚肉の塩炒め」と「鯛めし」です

  • 献立がうまくいきました。「カリカリ豚とトマトの青じそ炒め」「小松菜とエリンギのバター醤油炒め」の画像

    献立がうまくいきました。「カリカリ豚とトマトの青じそ炒め」「小松菜とエリンギのバター醤油炒め」

  • ランチ。日高シェフのレシピです。「冷たいブッタネスカ」の画像

    ランチ。日高シェフのレシピです。「冷たいブッタネスカ」

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    イカが手に入りました。イタリアンです。「イカとなすのイタリアン炒め」

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