そのさんぽが家庭で簡単に失敗しない方法をお伝えします。
スイーツラボミルクのマカロンが購入できるネットショップはこちら
https://gsfr3.app.goo.gl/bsNHW9
「１０年間作り続けたプロが教えるマカロンの作り方」
0:00 オープニング
0:27 100万個作ってきた
1:23 マカロンのレシピ（材料）紹介
1:48 マカロン作りの大事なメレンゲの泡立て方
4:15 マカロナージュ
5:00 マカロンのしぼりかた
6:40 失敗しない３つ目のポイント
7:18 ベリーのバタークリームの作り方（レシピ）
8:24 マカロンをオーブンで焼く
10:15 マカロンの試食タイム
10:42 失敗しないマカロンまとめ
【失敗しないマカロンの簡単なつくり方】
🌟卵白42g
🌟グラニュー糖３０g
🌟粉糖５２g
🌟アーモンドパウダー４２g
🌟色粉 少々
♪ベリークリーム
・無塩バター１５０g
・冷凍ミックスベリー１００g
・砂糖３０g
・レモン汁 少々
ポイント
１器具はキレイにする
２卵白は１日常温にだして湯煎して泡立てる
３雨の日は作らない
2010年にマカロン専門店「スイーツラボミルク」をオープンして
毎月に最低1万個作り
１年間で12万個
今年2020年に１０周年をむかえます。
１０年間で最低でも100万個以上作ってきました。
こんなにマカロンを１０年間作り続けてる人は私以外に聞いたことないです♪
ちょっと自慢してごめんなさい🙏笑
そのさんぽが自信を持って紹介するマカロン
それは、自宅でも失敗しないように改良に改良を重ねた簡単なマカロンです。
私の１０年間の集大成のレシピ
こんなに分厚いマカロン見たことないはず！！
作って損はさせません👍
【マカロンの歴史】
🌟マカロンの作り方は３種類ある！
♪マカロンは1533年ルネサンス時代に
イタリアのお姫様が国をまたいで
フランスのアンリ２世にお嫁入りしました。
その時にお姫様のお付きで
料理人やパティシエなどを一緒に連れて行ったことでイタリア生まれのお菓子
マカロンがフランスに伝わったとされてます。
「イタリアマカロン🇮🇹」
皆さんのお近くのケーキ屋さんで売られているマカロンはほとんどイタリアンメレンゲで作られたマカロン。
特徴は食感がネチっとしてます。
「フレンチマカロン🇫🇷」
そのさんぽのお店スイーツラボミルクで販売しているマカロンはフランスマカロンです。
特徴はサクッと軽くクリームがたっぷり入ります。
「スイスマカロン🇨🇭」
今回の動画で紹介したのがこちらの
スイスメレンゲでマカロン生地の安定性を高めながら軽い食感が特徴です。
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プロフィール
園尾 聖（そのお せい）
・母子家庭で小さい頃からおばあちゃんと妹のご飯を作る
小学校６年生の卒業文集
夢は【コックさん】
⬇️夢叶いました
２０歳〜料理人（10年）
カフェ
フランス料理店
結婚式場などで腕を磨きました。
３０歳で独立スイーツ店
スイーツラボミルクを
オープンして10年
ただいま４０歳
スイーツラボミルク
住所 広島県福山市南蔵王町3-1-34
電話番号📞 084-983-3301
営業時間 10:00-19:00
定休日 月曜日（月曜日が祝日の場合は火曜日に振り替え）
美味しい料理やスイーツを
プロが簡単に作れるレシピをご紹介してます。
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