みなさまこんにちは。
中条律子と申します。
今年も
自分では
サンマを焼けませんでした・・・
わたくしが
帰宅時
地元のスーパーで
買い物をする時刻に
鮮魚売り場を
覗きますと
サンマが
（今年もお値段が・・・）
（旬の時期だというのに・・・）
残り少なく
なんとなく
購買意欲がそがれ
自分では
買って焼かなかったです。
家族も
なんだかんだ
外では
食べていましたし
たとえ冷凍ものだと
うすうすわかっていても
「今年も食べた」 と
満足そうに言っていましたので
サンマはもう
おしまい。
ところで
尾頭つきの魚の
食べ方で
「ひっくり返して
食べてははいけない」
と だけ
言われております。
だいたいのかたは
「そんなの知ってるよ」
と 仰るでしょう。
だって
どのマナー本にも
また
ネットで調べても
異口同音
同じことばかり
書いてある。
本当に
「コピペしてるの？」
と疑うくらい
みーんな
「ひっくり返して
食べてはいけません」
とだけ書いてある。
では
理由は？
みなさん
理由をご存じで
いらっしゃいますか？
これに関しては
ほとんど
ほとんどと言ってもいいぐらい
書かれていません。
だから
コピペ疑惑がぬぐえないのです。
さて、
当の「魚、裏返してはいけない問題」
諸説ありまして
「お行儀悪い」
（それで済ます？）
「マナーとはそうゆうもの」
「和食の決まり事だから」
この辺りの理由は
うんと探せば
ヒットします。
それでは
なるほどね！ と
理解できる理由をお二つ
プラスα
ご紹介いたしましょう。
「和食は盛り付けも料理のひとつ。
その盛り付けを崩さず
いただくのが和食のマナーだ」
和食は
器も
盛り付けも
香りも
味も
すべて味わう芸術です
世界遺産です
もっと申し上げると
ご準備くださった
板長やご亭主の
心意気も
同席のかたがたや
部屋の設え 雰囲気 会話
すべてが和食です。
ですので
出されたそのままの形で
いただきましょう。
楽しみましょう。
というご指導。
この説明は
とても好きで
実際わたくしも
この心意気を添えて
お伝えしております。
昔から
農耕民族の日本人は
節目節目や
季節の変わり目には
神事として
占ったり、豊作を祈祷したり
執り計らってきました。
神事には
お供えが欠かせません。
祈祷が終われば
お供えした供物は
そのままの形で
村人に振舞われます。
なので
そのままの形で
裏返すことなく
感謝していただきましょう。
と言う理由から
魚は裏返さず
いただきましょう。
という事です。
なかなかここまで
具体的な説明を
してくださる
マナースクールは
なかなか無いかも・・・
「裏返さずにいただきます」
の説明が普通です。
さて、それでは
番外編
正確には
「チョン・ソンイの お父さんが
言っていたから」
です。
少し前に大ヒットした
ドラマ
「星から来たあなた」
のなかで
食事の時に
ト・ミンジュン氏が
（宇宙人役）
魚をひっくり返して
食べようとしていた時に
チョン・ソンイが
「ひっくり返してはいけない。
なぜなら
漁師さんの船が転覆するから」
と諭します。
「なるほどね！」
と思いましたので
今でも頭に刻まれているのと
個人的にも
このドラマが大好きなので
この理由が
わかりやすく
すごく好きなんです。
このように
魚をひっくり返さないで
いただく理由は
諸説ありますが
わかりやすかった理由２選プラスα
お伝えいたしました。
ご参考にして
いただけましたら
嬉しいです。
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