最近のお夕飯と最強めんつゆ

こんにちはー！

最近のお夕飯です。

野菜天丼と煮干し出汁のお蕎麦。

野菜は、ゴボウのかき揚げ、茄子、ピーマン、竹輪。

煮干し出汁のお蕎麦は本当に美味しい！

これといって特別な夕飯でもないんですけどね笑

鶏肉竜田揚げにおろポンです🎵

刻み生姜と青紫蘇をたっぷりと！

味噌汁も煮干し出汁です。顆粒だしと違い、お味噌汁が本当に美味しい😋

昔から食べ慣れたこーゆー味が最強なんですよね。

買い物は……。

うたか自然農園さんの

秘伝豆と納豆♡ ILove納豆なので本当に嬉しい😃

うたかさんの納豆はめちゃくちゃ美味しいです。

元気になれるんですよねー、お野菜も豆も生命力を感じ、食べると満足感があります。

あとは、大好きな気仙沼完熟牡蠣のオイスターソースを購入しました！

毎日納豆を食べてるので、本当に美味しい納豆だなと

思いましたー！

納豆のタレはもちろんコチラ！

いわて生協のオリジナル商品ですが、ガチで無添加で

作った最強ツユなんです。

厚切り鰹節と日高昆布の出汁と県産大豆の特選醤油で

作ったツユなんです。

出汁の仕込み水は早池峰霊水。この霊水マグネシウムが豊富な水なのです。

製造は佐々長醤油

https://www.iwate.coop/cms/bin/doc.php?d=2dcba98e6e466ae62e42993fd40669544fe5c0df&i=pdf1

最高の納豆の良いお共です！

つゆはもっぱらこちらを使用してます。

煮干し出汁だけでなく、市販品にも助けてもらってますよー😆

最後までお読み頂きありがとうございます。

恵方巻レッスンのつくレポ頂きました

こんにちはー！

先日の自宅プライベートレッスンでお作りした

海鮮うずまき恵方巻のつくレポを

お客様からメッセージで頂きましたよ😆

お客様作

●お客様のご感想●

『習ったシャリの炊き方で作りました！

シャリがべちゃべちゃしていなくて、ツヤツヤでしたよ。上手く巻けたと思います。

とても楽しかったので、次回もまた宜しくお願いします。』

ご自宅で忘れないうちに復習をしてくださったそうです😆❣️

とっても美味しそうですよね♪ご家族も沢山食べてくださったそうでご本人様も喜んでおりました。

また是非遊びにいらして下さい🤗

最後までお読み頂きありがとうございます。

【レシピ】朝食にピッタリ！卵とチーズのモーニングトースト

こんにちはー！

久しぶりのレシピ掲載です♪

朝食にタンパク質をたっぷりとって、

笑顔で行って来まーす！って理想ですよね😊

忙しい朝でもフライパン１つで

卵とパンを一気に調理します😆！しかもみんな大好きなチーズ入り！

【卵とチーズのモーニングトースト】

〜1人分〜

●材料●

食パン　　1枚

とろけるチーズ　1枚

卵　1個

油　適量

⭐︎作り方⭐︎

1フライパンを、火にかけ油を敷きます

（中火ぐらい）

2.フライパンが温まったら、卵を割り入れて

写真のようにほぐします

3.食パンの大きさぐらいを目安に広げます

 

4.卵の上にとろけるチーズを乗せます

5.その上に食パンを乗せます

6.焼きます。火が強い場合は調節ください。

7.パンとチーズがくっつくように、軽く押します。

（強く押すとパンのふんわり感を失ってしまします）

8.ひっくり返し、下面のパンを焼きます。

9この程度焼けたらOK！

完成！そのままでも美味しい！ケチャップをかけてもなおグット👌

チーズはトロトロですよー😆子供達もペロリです。

フライパン１つでできる手軽さです。

材料についても、使い切りですので1人暮らしの方にもピッタリだと思います。

学校から帰宅後の夕飯前のお腹すいたー！にも、

よく登場しておりまーす🤗

おすすめレシピでした。

最後までお読み頂きありがとうございます。

自宅プライベートレッスン 海鮮恵方巻き2日目

こんにちはー！

本日は節分🎵

手作りの海鮮うずまき恵方巻きとサラダ巻きを

自宅レッスンで行いましたよ。

レッスンは昨日と今日の2日間開催しました。

本日は、2日目のみなさんが起こしくださいましたよ。

もちろん、岩手県産の美味しいお米を使った

シャリを使用します！

具を並べて、巻き巻き🎵

巻き方のコツやカットのコツもきちんと

学べます(^^)

お見事っ！！美しいですね。

終始、楽しい楽しいを連発してもらえました🎵

楽しく作るのが1番ですよね。

恵方巻きシールを貼ると売り物のようだと

お声が！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 気分はちょっとした事でアップするのです。

ボリュームにびっくりされておりましたが、

きっとペロリだと思いますよ。

今夜のご家族の反応が楽しみですね🎶

ご参加下さりありがとうございます。

2日間に渡って自宅プライベートレッスンを

させて頂きました。ご参加くださった皆様ありがとうございました。

海鮮うずまき恵方巻き@6000円

サラダ巻き　追加別途　

最後までお読み頂きありがとうございます。

【開催報告】自宅プライベートレッスン 海鮮うずまき恵方巻き

こんにちはー！

自宅で恵方巻きレッスンを開催しました(*^_^*)

海鮮は品質管理が大切なので、自宅レッスンのみで行っております🎵

2日間に渡り恵方巻きレッスンを行います。

本日は1日目。

酢飯に合うお米とシャリの作り方を

説明した後は、海老をボイルし早速まきます。

材料はこちらー！

具材を敷き詰めて……

クルクル巻いていきまーす。

断面！ 素晴らしい👏

続いてサラダ巻き！

容器に並べます(^^)

とっても華やかで豪華ですね🎶

「お家に持って帰るのが楽しみー！」とのお声を頂戴致しました(^^)

最後は風呂敷に包んでお持ち帰り頂きました。

ご参加ありがとうございます(*^_^*)

明日は、2日目です。ご参加の皆様お気を付けて起こし下さい。

海鮮うずまき恵方巻きレッスン @6000円

サラダ巻き　追加別途料金

最後までお読み頂きありがとうございます。

買うなら作ればいーのにと思いません

こんにちはー！

今日は自宅でオンラインレッスンでした♪

７名の方がご参加してくれましたよ^_^

岩手県産の小豆を使用した

あんこを使った簡単クッキングのレッスンでした。

こちらは、あんこパイ

こちらは、あんことクリームチーズの

ホットサンド。

甘みとクリームチーズの酸味が美味しいっ♡

オンラインレッスンでは、お菓子作りやお料理が理想のように作れない事に罪悪感を持たず、出来るときに自分なりにと言う事と、生きる為に私達は食べて調理をしているしそこが料理や調理の根源であるというお話をさせて頂きました。

講師としてお仕事を頂き、参加してくださるみなさんの背景に何があるかを想像しながらレッスンを一期一会だと思い努めております。

私と同じように作れれば良いとも思いません。

買うなら作ればいーのに、とも思わないのは私自身も買った方が自分が疲れないし美味しい事を理解しているからです。

作りたい理想と買う理由を私なりに理解し、完全な手作りをゴリゴリで推奨している訳では決してないのです。

参加してくださる皆様や、お仕事をご依頼してくださる皆様の日常での食事が少しでも美味しくなり調理を通してコミュニケーションを取ったりと、その事が幸せに繋がればという信念で講師として今も勉強をさせてもらっております。

休日は手作り焼売

こんにちはー！

日曜日の休日は、子供達と一緒に

手作り焼売を作りました😆

子供達にとって焼売を包むのは

餃子より簡単かも〜♪😊

具は、豚挽肉、玉ねぎ、竹の子、溶き卵

味付けはオイスターソース、醤油、生姜、ごま油

よく練ってよく練って、皮に包みます。

ほいほい　ほいほい　と包んでくれました！

国産檜の蒸篭で蒸します。

蒸している間は檜のとても良い香りが

するんですよー　アロマテラピーや。

さてさて、ふっくら焼売があっという間に完成！

蒸篭で蒸しているのでふっくら！

大満足だったようで、

子供達はおかわり3杯でした😱！！

自分で作ると良く食べるー！

デザートはミスドのピエールマルコリーニの限定品

ドーナツ🍩😆！

カラフルー♪ ラズベリーパウダーがたっぷり。

久しぶりにミスド食べたなーと思いながら

珈琲と頂きました😍

最後までお読みいただきありがとうございます。

手作りパンとミートソース

こんにちは！

岩手に大寒波が来ており、気温が昼でも常に

マイナスщ(ﾟДﾟщ)！！

さてさて、お家でパン焼き🎵

ハーブとチーズのパンです。

ハーブは、オレガノ、バジル、タイム。

チーズは、ゴーダ、エダム、プロセスチーズ。

サンドイッチにしましたよ。

中はチーズがたっぷりです。

パンが発酵している間に、手作りミートソースを

作ります。

手作りミートソースの美味しさを知ると

手間がかかるけど絶対に手作りをしたくなるのです(^^)

玉ねぎ、人参、セロリを炒めます。

合い挽き肉も炒めてホールトマトと煮込みます。

途中赤ワインも加えます。

グツグツ グツグツ

塩を加えて更にグツグツ。

1時間半程煮込んで、1日寝かせて完成です🎵

ミートソースも1日寝かせる事で味が良くなります。

最後までお読み頂きありがとうございます。

今年も宜しくお願い致します

今年もどうぞ宜しくお願い致します。

年末年始は仕事でしたので、

けんちん汁だけ作り、お寿司はお寿司屋さんへお願いしました。

手作りのけんちん汁。

大根、人参、ゴボウ、山菜類、椎茸

こんにゃく、油揚げ、豆腐

よく煮て完成です。

食物繊維たっぷりでお餅と食しても良し👌

令和3年　健康で笑顔で過ごせますように。

最後までお読み頂きありがとうございます。

子供の食べ残しが許せない時

こんにちはー！

今年もあと少し！

休日には時間をかけて作るお料理やパンを

作っています。

子育て中は時短料理が助かるのですが、

手間や時間をかけるお料理を子供達に見せる事は食べ残しを減らす事にも繋がるのですよ。

料理があっという間に出来ない事。

食材ができるまでには時間と手間がかかる事を

実感できると食べ残しを減らし感謝に繋がります😊

そんなバランスが大切ですね。

こちらはマスタードのハードパン。

パン・オ・ディジョンです。

朝から仕込んで、お昼のランチに

頂きましたよー！

頂き物の黒豚の生ハムとポテトスープと共に。

発酵器がありますので、うまく発酵ができます。

発酵はとても重要です。

美味しいっ！！

こちらは、プティサレ！

豚肉の塩漬けですね。フランス語でしょうか…？

塩や砂糖、ハーブを入れて塩漬けをします。

塩抜き後に干します。

塩漬けにしたり、干したり。こんな状況を子供達は見ております笑

食べられるまでどのぐらいかかるの？と聞く子供。

食べられない時間は出来上がりを待つ楽しみな時間でもあるのです。そんな時間が食に対しての有り難みを感じさせてくれるのですね。

一緒に作る時間や待つ時間、それを見せる時間が

子供の心を育み体感を通して実感します。

外食中、言葉で残しちゃダメと言っても

思いがけない味や食べ慣れていない物であれば子供達は中々食事が進みません。

おうちでのルールが通じないのが外食。

理想的な外食ができない昨今ですが、食べ残しを減らしたい場合は少し時間がかかる調理を見せるのも工夫の一つです😊

まだ出来ない？いつ出来るの？美味しくなるには時間がかかるね。

こんな会話をしながら待つのです。

最後までお読みいただきありがとうございます。