ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です。。。
こんばんは、ご訪問ありがとうございます
予報通り、今朝から雪が降り始めました
今日はワンプレートレッスンの最終日でした
ちょうど生徒の皆さんがご自宅を出てからが
一番激しい雪だったので
寒い中、ご参加ありがとうございました
今回のバレンタインレッスンは
ピンクと赤をメインカラーにして
身体に優しい食材を使い
ヘルシーにそして可愛く仕上げてみました
お食事のガーデンプレート
赤のハート容器をメインに葉物でガーデンを感じて頂きながら
それぞれのデリやパンも楽しんで頂きました
ショコラハートブレッド、プチシリアル
ショコラハートのハート型を持っているけど
成形の仕方が良くわからない～
そんなお声もありました
来季のレッスンのどこかにハートブレッドのレッスンをしましょう ビーフストロガノフ チョコ風味
チョコなどでコクを出したビーフストロガノフ
コンソメなどは入れずにナチュラルな仕上げです
上にのせたサワークリームもポイントです
パンに合うビーフストロガノフ
是非、バレンタインに再現してもらいたいです クネルのソイグラタン
クネルは肉・魚などをすりつぶし、卵、パン粉、調味料などを加えて
形づくり、ゆでたりした物です
今回はフットボール型にスプーンで形作り
ゆで上げてデモをしました
スプーンで形作りが慣れるまで少し難しいですが
コツをつかめば簡単に出来ると思います
今日は真鱈を使用したクネルでしたが
他の食材でも楽しんで頂けますのでいろいろ試してみて下さい かぶのまるごとサラダ ビーツドレッシング添え
茹でたかぶを温かいうちに食べて頂くサラダです
添えたビーツドレッシングはソースとしても使えます
かぶ以外に大根や人参などでも是非お試しください 豆腐ときな粉のディップ
毎回好評なディップでした
しっかり水切りさえすれば材料を混ぜるだけと言う
手軽さ
是非保存食に作ってみて下さいね ガーデンサラダ 根菜チップス添え 柚子と生姜のドレッシング
サニーレタスに根菜チップスを立たせてガーデンをイメージ
簡単に電子レンジで出来る根菜チップスも
皆さん楽しんで頂けたようです
是非おうちでも野菜チップスをいろいろ作てもらいたいです
そしてお食事前にはいつもの
乾杯～
デザートプレート
手軽に食べられるプチシューやスパイス入りのムース
温かいドリンクで
寒い日でもホッと出来るプレートに ショコラプチシュー ストロベリークリーム入り
ひと口サイズのプチシューにサワークリームとストロベリーソースを
入れ込んだクリームを絞り出しています
ショコラ生地のほろ苦さに酸味のあるピンクのクリームが合います スパイスチャイムース
寒い日には冷やし物はあまり食べたくないのですが
身体を温めるスパイス入りのチャイを作り
ムース仕上げにしているので
食べた後は少し手足が温まります ショコラ・ショー
ホットチョコレートのチョコをハート型に流し込み
ドライストロベリーやハートで飾り固めました
マドラーを立てて温めたミルクの中で
チョコレートが溶けていく過程も寒い日には
楽しめる一コマだと思います
今日のような寒い日はゆっくりショコラ・ショーを
お楽しみください
今日ご参加下さいましたのは
Kさん あけみさん Kyokoさん めぐみさん
寒い中、本当にありがとうございました
はじめましての方、どこかで繋がっていた方
お話も楽しんで頂けたようです
寒い1日でしたが心温まる1日になってくれていたら嬉しいです
そして今月バレンタインワンプレートレッスンにご参加下さいました
全ての皆様に
感謝の気持ちでいっぱいです
是非、バレンタインにレシピをお役立て頂けたら
嬉しく思います
ありがとうございました
また私の不調からレッスン中止になってしまった方々には
本当に申し訳ありませんでした
2015年1月
バレンタインワンプレートレッスン
無事終了
皆様の優しさに感謝いたします
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