昨日は忙しくしてましたが
終わって楽しい売り上げ計算してみると
思ったほどじゃない感じ(涙)
とは言え、ぎりぎり大ブレイク〜
文句言っちゃいけねェよ〜ってなもんで。。
最近、お客様は切れないでいてくれてるのでこれからもガンバンベェ〜
海外の方増えたって言っても握りだけですからね〜
客単価は低めなんすよねぇ〜
まぁ満足度は高くしておりますけど〜って自画自賛が好きな2代目です〜
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さて、本日は穴子の煮上がりがございます〜
火曜日もありましたが今年はなんかいい感じに入荷〜
去年はいい穴子が全然なくて
本当に探すのが大変だったんですよねぇ〜
煮穴子は野八では冷蔵庫に入れる前の状態を指します〜
一味も二味も違う煮上がりは本日のマスト〜
是非是非(ぜしぜし)お召し上がりいただけたらと思います〜
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本日、天然ホタテ流氷の影響で休場〜
小柱、シメサバ、も休場中です〜
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豊洲市場、大きいサイズの蛤の入荷が全然ありませんので
煮蛤が暫くお休みです〜
入荷しましたら復活させますのでよろしくお願いいたします〜
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<<下記のお決まりは出前のメニューになります>>>
<<店内ではアラカルト若しくはお任せコースをご注文ください>>
※テイクアウト、出前でお醤油が必要な方はおっしゃってください
【出前のメニュー】
お決まり 7貫1本
1人前
2500円(税別)
(大トロ、中とろ、白身、かに、甘エビ、いくら、小肌、巻物1本)
3000円(税別)
(大トロ、中とろ、白身、カニ、ぼたん海老、うに、蒸し鮑、巻物1本)
※売り切れや仕入れの都合上変わる場合がございます。
オススメお任せ 8貫1本 ←5貫お任せとか好きな貫数でもOKです〜
1人前 3500円〜4500円 (季節のおすすめが入ります)
店内のお任せコース色々増えました〜
お得な12貫1本のコースもあります
5000円(お通し代+税別)
その他、グレードアップコースやマグロ多めのコース ←NEW
7000円(お通し代+税別)等
またお任せは嫌いなものを仰って下さい〜
アラカルトも喜んでお受けいたしますので
よろしくお願い致します
(折り詰めは別途折代を頂戴いたします)
(下記を参考に他にもネタはございます〜)
またお刺身の盛り合わせや一品料理も対応いたします
電話は
03-3841-3841
(見やすい見やすいで覚えてねぇ〜)
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季節のおすすめ
国産あん肝ポン酢
1人前 1500円 (税別)
野八では蒸さずにじっくりと煮上げる製法で
しっとりキメ細かく仕上げてます〜
間も無く終了〜
とらふぐの握り (生と昆布〆) 各1貫 500円 (税別)
生はポン酢で
昆布〆は何もつけずにお召し上がりください〜
少し厚めに切りつけるのが美味い〜
とらふぐ唐揚げ
1人前 3000円(税別) ハーフ 1600円
しっかり寝かせたとらふぐの唐揚げ
中骨にしっかり身をつけるのが野八流
冬場を代表する一品料理
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☆ 季節のおすすめ ☆
◎ マグロ(池さんの思い入れが詰まってますので常時載ってます)
◎ かつお ←良いの入荷〜
◎ とらふぐ(生) ←握りはポン酢も美味い〜
◎ とらふぐ(こぶじめ) ←そのまま召し上がってください〜
◎ ひらめ昆布〆 ←江戸前のお仕事〜
◎ 天然シマアジ ←最高級魚〜
◎ 天鯛桜じめ ←海外の方にも人気〜
※ 天鯛とは天然の真鯛の略です〜
◎ 赤貝 ←産地安定〜
◎ 青柳 ←バッチリ入荷〜
◎ 北寄貝 ←サイズアップ〜
◎ 平貝 ←炙って海苔で巻いても旨し〜
◎ 生鳥貝 ←サイズあっぷ〜
◎ あわび ←小ぶりのが入荷〜
◎ 蒸し鮑 ←三陸のをじっくり4時間蒸したよ〜
◎ 生牡蠣 ←小長井のブランド牡蠣【華漣】
◎ 牡蠣の昆布〆 ←名物になりつつある〜
◎ あじ ←さいずあっぷ〜
◎ いわし ←良いサイズ〜
◎ こはだ ←しっかり寝かせて美味さアップ〜
◎ いわし酢締め ←これも美味いんだなぁ〜
◎ ヤリイカ ←五島のヤリイカをピチットで〜
◎ すみいか ←いいサイズの入荷〜
◎ ホタルイカ ←スチームは一味違うよ〜
◎ 子槍煮イカ ←印籠詰でどうぞ〜
◎ 車海老 ←沖縄県産に変更〜
◎ 白エビ ←富山湾の宝石〜
◎ バフンウニ ←豊洲のだよ〜
オススメの一品料理
◎ とらふぐ唐揚げ ←大人気〜
◎ とらふぐとっくり蒸し ←1人前のちり蒸し〜
◎ とらふぐ白子焼き ←ばっちり〜
◎ うなぎ倶利伽羅焼き ←大人気の焼き物〜
◎ 本ししゃも(メス) ←本ししゃもはもう高級魚〜
◎ トロの角煮 ←リピ率高い一品〜
◎ ホタルイカ 酢味噌か生姜で ←春の名物〜
◎ ホタルイカ沖漬け ←こちらも季節限定〜
◎ 国産あん肝ポン酢 ←きめ細かい〜
◎ 毛ガニと内子 ←内子を味噌で叩きました〜
◎ 自家製カラスミ ←レアに仕上げてます〜
◎ のどぐろ一夜干し ←微量復活
◎ 桜海老唐揚げ ←今年は豊漁〜
◎ カニと青海苔の茶碗蒸し ←人気あるんだよなぁ〜
◎ ネギとマグロのねぎま焼き ←トロを贅沢に焼くそりゃ美味いよね〜
◎ レモンサワー ←こちらは加糖タイプ〜
◎ ドライレモンサワー ←売り切れ中〜
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その他常時あるメニュー
出前の参考になればいいなぁ〜
※まぐろ
◎ 大トロ
◎ 中とろ
◎ 赤身
◎ ヅケ ←お時間いただきます
※海老
◎ 甘エビ
※ 魚卵
◎ いくら ←生いくらは出前に不向きなのでこちらになります
◎ 数の子
※ その他
◎ 沖漬け
◎ 穴子
◎ げそ
◎ 玉子
※ 巻物
◎ マンボ巻き ←筋子ときゅうりを巻いたもの〜
◎ あん肝巻き ←奈良漬と一緒にどうぞ〜
◎ のこ巻き ←しれっと追加〜
◎ 干瓢巻き
◎ かっぱ巻き
◎ お新香巻き
◎ 山牛蒡巻き
◎ 納豆巻き
◎ わさびたらこ巻き
◎ 鉄火巻き ←トロか赤身
◎ ネギトロ巻き
◎ トロタク巻き
◎ コハダがり巻き
◎ いくら巻き
◎ 海老きゅう巻き
◎ 穴きゅう巻き
◎ 筋子巻き
◎ 玉子巻き ←干瓢と一緒のカンタマも美味しい
◎ 太巻き ←がっつり食べたい方は是非〜