昨日は嫌な雨にやられました〜
GW思ったより観光客来ないねぇ〜って
あの雨じゃ仕方なし。。
今日はどうでしょう〜
大ブレイクを願って営業〜売り切れますように〜
連休はね。。もう開き直って偉そうに休むことを決めた２代目です。
。。。
さてさて。何度も何度も投稿してさーせん！
今治から直送のイサキさんが素ん晴らし過ぎて〜
これだけを食べにくる価値ありの食材〜
是非（ぜし）召し上がっていただけたらと思います〜
旨みがすんごいんです〜
。。
寿司のマナーってたまにSNSで上がってますよねぇ〜
アガリとか符丁、隠語をお客様は使わない〜とか。。
あれねぇ〜
個人的な感覚なんですがお客様が使ったからなんで気になるんだろ？？
って思っておりますw
別に良くね？って
自分も食事した時、おあいそ〜とか使うんだよねぇ〜
つか、もう広まった時点で隠語じゃないんだから
新しく作ればいいじゃんって思います〜
それより寿司出したのに食べないでずっと放置のが気になって
突っ込んじゃいます。。。
（こちらは最近減ったよねぇ〜）
個人的にすし屋のマナーは気分よく粋に鯔背に楽しむ〜でございます〜
粋に鯔背ってのは
自分一人が楽しむのではなく
自分の行動で自然と周りも笑顔にさせること〜
出来たら格好いいよねぇ〜
是非（ぜし）ちょいとだけ頭の片隅に入れておいてください〜
マナー重視で凝り固まった行動してるうちは野暮だよね〜
格好つけて格好いいだろう〜って思いながら食事すんのもこれまた野暮よ。。
所詮下町の寿司屋
笑顔で楽しんでいただけたらと思います〜
。。
明日より従業員一同お待ちかね
連休をいただきます〜
自分はお客様に会えないなんて〜って
書いておきます〜
。。。
☆季節のおすすめ☆
あん肝ポン酢 １人前２０００円（税別）
肌理細かい国産のあん肝をさらに舌触り良く仕上げた一品
とろける味わいは奈良漬と一緒に巻く
あん肝巻きもお勧め
キンキ米麹酒粕漬け
加茂鶴酒造さんから届いた酒粕を使った一品
酒のアテに最高最幸
１人前 １２００円（税別）
クンクントントン
１人前 １２００円 （税別）
さてなんでしょう？って当てていただく酒のアテ
クンクンの【くん】は燻製のくん
とんとんの【とん】は包丁でトントン叩いたのとん
お連れさんに当ててもらうのも楽しいかも〜
一粒寿司 無料
なんとなく、初めてかなぁ〜のカップルさんや遠方からのお客様
海外の方にはオーダーなくても
出しておりますが
見たい方はお気軽にご注文ください〜
※１グループ１セットでさーせん！
。。。
☆ 季節のネタ ☆
◎ マグロ（池さんの思い入れが詰まってますので常時載ってます）
◎ かつお ←今日も素晴らしい〜
◎ 天鯛さくら〆 ←海外の方に大人気〜
◎ ひらめ昆布〆 ←江戸前のお仕事〜
◎ ひらめ縁側 ←ぷりっぷりだよ〜
◎ イサキ ←今治より産直〜
※ 天鯛とは天然の真鯛の略です〜
◎ 赤貝 ←良いの入荷〜
◎ 青柳 ←小ぶりの入荷〜
◎ 北寄貝 ←サイズアップ〜
◎ 生鳥貝 ←ちょい痩せてるけど入荷〜
◎ ほたて ←みんなに大人気の貝類〜
◎ 平貝 ←焼いて海苔で巻いたのも美味い〜
◎ 小柱 ←入荷なし〜
◎ つぶ貝 ←コリッコリの食感が人気〜
◎ あわび ←サイズダウン〜〜
◎ 蒸し鮑 ←三陸産のをじっくり４時間蒸したよ〜
◎ 煮蛤 ←やっと鹿島解禁〜
◎ あじ ←長崎県産〜
◎ いわし ←いい感じ〜
◎ 小肌 ←貴重品〜
◎ しめ鯖 ←脂薄め〜
◎ すみいか ←今治より入荷〜
◎ やりイカ ←ピチッとで旨味アップ〜
◎ ホタルイカ ←観音開きで握ります〜
◎ 小槍煮イカ ←印籠詰でどうぞ〜
◎ 車海老 ←高いは高いけど美味い〜〜
◎ 北海縞海老 ←北海道道東で獲れる珍しいやつ〜
◎ 殻付き蝦蛄 ←小樽産は最高最幸〜
◎ ばふんウニ ←豊洲の（北海道産）だよ〜
。。。
オススメの一品料理
◎ くんくんとんとん ←さて何でしょう〜？
◎ スチームホタルイカ ←酢味噌か生姜で〜
◎ 生ホタルイカ沖漬け ←お酒のアテに〜
◎ 国産あん肝ポン酢 ←とろっとろに仕上げてます〜
◎ 自家製カラスミ ←超絶絶品〜
◎ キンキ米麹酒粕漬け ←キンキと加茂鶴の酒粕を使った相性抜群のアテ
◎ 平貝磯辺焼き ←新しくなった海苔との相性も最高〜
◎ エシャレット醤油漬け ←ちょいと野菜を食べたい時に〜
◎ 本ししゃも（メス） ←本ししゃもはもう高級魚〜
◎ のどぐろ一夜干し ←微量復活
◎ 酢だこ ←寿司屋の酢蛸ってうまいんだよ〜
◎ 桜海老唐揚げ ←今年は豊漁〜
◎ カニと青海苔の茶碗蒸し ←人気あるんだよなぁ〜
◎ ネギとマグロのねぎま焼き ←トロを贅沢に焼くそりゃ美味いよね〜
◎ レモンサワー ←こちらは加糖タイプ〜
◎ ドライレモンサワー ←復活〜
。。。
。。。
その他常時あるメニュー
出前の参考になればいいなぁ〜
※まぐろ
◎ 大トロ
◎ 中とろ
◎ 赤身
◎ ヅケ ←お時間いただきます
※海老
◎ 甘エビ
※ 魚卵
◎ いくら ←生いくらは出前に不向きなのでこちらになります
◎ 数の子
◎ 筋子 ←紅鮭の醤油漬け〜
※ その他
◎ 沖漬け
◎ 穴子
◎ げそ
◎ 玉子
※ 巻物
◎ あん肝巻き ←奈良漬と一緒に巻くのが美味い〜
◎ マンボ巻き ←筋子ときゅうりを巻いたもの〜
◎ のこ巻き ←しれっと追加〜
◎ 干瓢巻き
◎ かっぱ巻き
◎ お新香巻き
◎ 山牛蒡巻き
◎ 納豆巻き
◎ わさびたらこ巻き
◎ 鉄火巻き ←トロか赤身
◎ ネギトロ巻き
◎ トロタク巻き
◎ コハダがり巻き
◎ いくら巻き
◎ 海老きゅう巻き
◎ 穴きゅう巻き
◎ 筋子巻き ←紅鮭に切り替わった〜
◎ 玉子巻き ←干瓢と一緒のカンタマも美味しい
◎ 太巻き ←がっつり食べたい方は是非〜
さぁ〜本日も元気に笑顔で
謙虚に感謝を忘れずに
頑張りますので〜
よろしくお願いいたします〜
※ 連休の予定がやっと埋まった〜
外食は職人あるある〜
普段行けないお店に行ってきます〜 じぇ！！！
