昨日は予約が少なめでしたが
海外の方が多く来られたお陰で
静御前（暇ぁ）を回避〜
今日は生憎の雨模様ですのでちょいと不安な２代目です。
。。。
さてブリに変わって金目鯛を仕入れて見ましたよ。。
こちらも結構人気があるんですよねぇ〜
日戻りの金目鯛
日戻りとは文字通り漁師が「日帰り」で一本釣りしてくる
金目鯛のこと
一見、普通じゃね？って感じなのですが
一般的に出回ってるキンメは沖合に出るため３日は帰らないってパターンが多いんです。
側から見たら、同じキンメでも身質など
数段上なのが日戻りキンメでございます〜
美味しいにはしっかりとした理由があります。
CP至上主義の昨今ですが
せっかく野八さんを選んで下るお客様のために
しっかりと良い物をお客様にお届けしたいと思います〜
。。。
＜＜下記のお決まりは出前のメニューになります＞＞＞
＜＜店内ではアラカルト若しくはお任せコースをご注文ください＞＞
※テイクアウト、出前でお醤油が必要な方はおっしゃってください
【出前のメニュー】
お決まり ７貫１本
１人前
２５００円（税別）
（大トロ、中とろ、白身、かに、甘エビ、いくら、小肌、巻物１本）
３０００円（税別）
（大トロ、中とろ、白身、カニ、北海縞海老、うに、蒸し鮑、巻物１本）
※売り切れや仕入れの都合上変わる場合がございます。
オススメお任せ ８貫１本 ←5貫お任せとか好きな貫数でもOKです〜
１人前 ３５００円〜４５００円 （季節のおすすめが入ります）
店内のお任せコース色々増えました〜
お得な１２貫１本のコースもあります
５０００円（お通し代＋税別）
その他、グレードアップコースやマグロ多めのコース ←NEW
７０００円（お通し代＋税別）等
またお任せは嫌いなものを仰って下さい〜
アラカルトも喜んでお受けいたしますので
よろしくお願い致します
（折り詰めは別途折代を頂戴いたします）
（下記を参考に他にもネタはございます〜）
またお刺身の盛り合わせや一品料理も対応いたします
電話は
03-3841-3841
（見やすい見やすいで覚えてねぇ〜）
。。。
季節のおすすめ
国産あん肝ポン酢
１人前 １５００円 （税別）
野八では蒸さずにじっくりと煮上げる製法で
しっとりキメ細かく仕上げてます〜
とらふぐの握り （生と昆布〆） 各１貫 ５００円 （税別）
生はポン酢で
昆布〆は何もつけずにお召し上がりください〜
少し厚めに切りつけるのが美味い〜
とらふぐ唐揚げ
１人前 ３０００円（税別） ハーフ １６００円
しっかり寝かせたとらふぐの唐揚げ
中骨にしっかり身をつけるのが野八流
冬場を代表する一品料理
。。。
☆ 季節のおすすめ ☆
◎ マグロ（池さんの思い入れが詰まってますので常時載ってます）
◎ かつお ←良いの入荷〜
◎ とらふぐ（生） ←握りはポン酢も美味い〜
◎ とらふぐ（こぶじめ） ←そのまま召し上がってください〜
◎ ひらめ昆布〆 ←江戸前のお仕事〜
◎ 金目鯛 ←ぶりの次はキンメかなぁ〜
◎ 天鯛桜じめ ←海外の方にも人気〜
◎ ヒラメ縁側 ←ぷりっぷりだよ〜
※ 天鯛とは天然の真鯛の略です〜
◎ 赤貝 ←産地安定〜
◎ 青柳 ←小ぶりですが良いの入荷〜
◎ 北寄貝 ←素晴らしい〜
◎ 平貝 ←炙って海苔で巻いても旨し〜
◎ ホタテ ←ちょい小ぶり〜
◎ 小柱 ←いい感じ〜
◎ あわび ←小ぶりのが入荷〜
◎ 蒸し鮑 ←三陸のをじっくり４時間蒸したよ〜
◎ 煮ハマグリ ←低温調理の煮ハマだよ〜
◎ 生牡蠣 ←小長井のうんまいの〜
◎ 牡蠣の昆布〆 ←名物になりつつある〜
◎ あじ ←サイズアップ〜
◎ いわし ←良いサイズ〜
◎ こはだ ←しっかり寝かせて美味さアップ〜
◎ さば ←良いの入荷〜
◎ ヤリイカ ←五島のヤリイカをピチットで〜
◎ すみいか ←いいサイズの入荷〜
◎ 子槍煮イカ ←印籠詰でどうぞ〜
◎ 車海老 ←沖縄県産に変更〜
◎ バフンウニ ←豊洲のだよ〜
オススメの一品料理
◎ とらふぐ唐揚げ ←大人気〜
◎ とらふぐとっくり蒸し ←１人前のちり蒸し〜
◎ とらふぐ白子焼き ←ばっちり〜
◎ うなぎ倶利伽羅焼き ←大人気の焼き物〜
◎ 新玉ねぎ丸焼き ←お時間4〜５０分掛かります〜
◎ 天豆 ボイルか焼き ←もうそんな時期〜
◎ 花わさびお浸し ←ツンとくる辛味がいいねぇ〜
◎ 国産あん肝ポン酢 ←きめ細かい〜
◎ クリガニと内子 ←内子がポイント〜
◎ からすみ餅 ←限定数個〜
◎ 自家製カラスミ ←レアに仕上げてます〜
◎ のどぐろ一夜干し ←微量復活
◎ 桜海老唐揚げ ←今年は豊漁〜
◎ カニと青海苔の茶碗蒸し ←人気あるんだよなぁ〜
◎ ネギとマグロのねぎま焼き ←トロを贅沢に焼くそりゃ美味いよね〜
◎ レモンサワー ←こちらは加糖タイプ〜
◎ ドライレモンサワー ←無糖タイプで大人気です〜
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その他常時あるメニュー
出前の参考になればいいなぁ〜
※まぐろ
◎ 大トロ
◎ 中とろ
◎ 赤身
◎ ヅケ ←お時間いただきます
※海老
◎ 甘エビ
※ 魚卵
◎ いくら ←生いくらは出前に不向きなのでこちらになります
◎ 数の子
◎ 子持ちコンブ
※ その他
◎ 沖漬け
◎ 穴子
◎ げそ
◎ 玉子
※ 巻物
◎ マンボ巻き ←筋子ときゅうりを巻いたもの〜
◎ あん肝巻き ←奈良漬と一緒にどうぞ〜
◎ のこ巻き ←しれっと追加〜
◎ 干瓢巻き
◎ かっぱ巻き
◎ お新香巻き
◎ 山牛蒡巻き
◎ 納豆巻き
◎ わさびたらこ巻き
◎ 鉄火巻き ←トロか赤身
◎ ネギトロ巻き
◎ トロタク巻き
◎ コハダがり巻き
◎ いくら巻き
◎ 海老きゅう巻き
◎ 穴きゅう巻き
◎ 筋子巻き
◎ 玉子巻き ←干瓢と一緒のカンタマも美味しい
◎ 太巻き ←がっつり食べたい方は是非〜
本日も元気に笑顔で〜
謙虚に感謝を忘れずに頑張りますので〜
宜しくお願いいたします〜
※ コロナで客層が変わったり
インバウンドで客層が変わったり最近は目まぐるしいけれど
過去を思えば、バブル前後でも変わったりしてたよね〜
最近ではSNSで口コミが変わり客層が変わったり
TVの影響で変わったり
野八は有難いことに
新しいお客様が増えたり、昔からのお客様にも大事にされていたり
しっかりお客様に喜んでいただける様にこれからも頑張らないと〜
その上で野八の格ってのを大切に〜 じぇ！！！