赤みそ、赤だし、豆みそ、八丁味噌の違い

こんばんは！スーパーエコごはん研究家·味噌コンシェルジュの桃世真弓です。

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お味噌のお話です

赤みそ、赤だし、豆みそ、八丁味噌の違いって、知ってるようで知らないものかもしれません！

ちょっと知っておくと便利なので、さくっとご説明を！

·赤みそ→  見た目が赤い味噌。赤い色をした米みそ、豆みそなど。

·赤だし→  豆みそに、米みそや調味料が調合されている味噌。

·豆みそ→  大豆と水と塩でできた味噌。麹も大豆出てきている。東海地方中心に使われている味噌。

·八丁味噌→  一部の限られた地方、厳しい細かい基準を満たして作られた豆みそのこと。

赤みそは、仙台みそが米みその中では代表的な赤みそですね！

赤だし、これを知ってほしい!!と思って今日の記事は書いたと言っても過言ではないです

豆みそを使ってみたいけど、なかなか手が出ない…使い方がわからない…。という方、スーパーで『赤だしみそ』と書いてある味噌を購入して使ってみてください

みそ汁、煮込みうどんなどなど、あの赤褐色の深みのある色とコクのお料理が自宅でできますよ！

豆みそのみの渋みもおだやかになっているので

とても使いやすいです！お試しください！

豆みそよりも、八丁味噌の方が聞く機会が多いかな？という印象がありますが、どうでしょう？

八丁味噌は、地名からきているんですね。

と、こんな感じで簡単に違いをまとめてみました

ご参考になさってくださいね！

＊今日のひとこと＊

お味噌料理だけの料理教室も考え中！

お仕事実績

〈テレビ出演〉

日本テレビ　スッキリ!!

2017 2月　メイン食材　胸肉、小松菜

レシピはこちらから→スッキリ!!500円で家族4人満腹節約レシピ①

レシピはこちらから→スッキリ!!500円で家族4人満腹節約レシピ②

2017 4月　メイン食材　ごぼう

2017 7月　メイン食材　きゅうり

〈雑誌掲載〉

家電批評3月号 コンビニ通信 チルド惣菜

家電批評 2018年 3月号 《100号記念スクラッチカードは付きません》 [雑誌] Amazon

みそ汁の便利帖

【便利帖シリーズ022】みそ汁の便利帖 (晋遊舎ムック) 680円 Amazon

MONOQLO3月号  外食チェーン覆面調査  コトハジメ

MONOQLO(モノクロ) 2019年 03 月号 [雑誌] 680円 Amazon

家電批評2月号　コンビニ通信　スープ

家電批評 2019年 2月号 [雑誌] Amazon

からだにいいこと2月号  【噂の人の食日記】

月刊からだにいいこと 2019年 2月号  620円 Amazon

コストコ･カルディ　人気食品辛口採点簿

【完全ガイドシリーズ225】食品雑貨完全ガイド (100%ムックシリーズ) 734円 Amazon

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