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ウチ飯ばかりの12月だった（備忘録）
予定通り、クリスマスイブイブはなべ。このサイズビミョー。ウチは5人家族だったから今までこれでＯＫだったけど、6人だと小さい！土鍋2つ目はいらないとしても、今後人数がもっと増えたときの為にもう一つガスコンロ買っとくべきか？それとも大人数ならなべはやらないにするか(;^_^A
クリスマス・イブは毎年恒例、鴨ｘ2羽
誰もカービングまえの鴨の写真とってないっていう…😩カービングはいつもお父さんの“唯一の”仕事。
お品書きは
鴨
ローストビーフ
ジェリーのせリンゴのコンポート
生ブロッコリーとレーズン、ヨーグルトソースのサラダ
いんげんのロースト
ブラウンポテト（黒砂糖とバターのソースからめ）
赤キャベツ煮
赤カブの酢漬け
デザートもいつものライスプティング＋チェリーソース
私、🐄ビーフはあまり好きじゃないから滅多に作らないんだけど、ローストビーフを作る時はSous Vide仕立てで。これだと失敗しない。
娘ちゃんが私のプレートを作ってくれた。この子、食いしん坊だから大盛り(･･;)
鴨は安定の美味しさ。いつも通り150℃で5時間くらいロースト、1時間ごとに鴨をひっくり返して皮に穴開けて脂を落とさせ、最後に250℃に上げて15分ほどこんがり焼く。皮パリパリでジューシーな鴨ちゃんの出来上がり。
☆ クリスマスDay ランチ
今年は品数少なくした。疲れたんだもん（苦笑）
スモークサーモンのマリネ
ベイクドアップル（ベーコン入り）
ほうれん草のソテー
ベイクドグリーンビーンズ
ポテトサラダ
赤キャベツ煮
赤かぶの酢漬け
前日の残り物もチラホラ
もちろんシュナップスと共にいただく。
娘のお皿
この子、ほんとに食いしん坊💦
☆ 2nd クリスマス（26日）
☆ 2nd クリスマス（26日）
ローストビーフ半分は切らずに塊で残っていたので、厚切りステーキにして焼いてどーんとお昼に食べた。もう私はここでギブアップ。
↓ これは私のお皿。小さなステーキの切り身、ニンジンとカリフラワーのロースト、キムチ、そして白ご飯（苦笑）皆はマッシュドポテト食べてたけど私はパス。
27日は皆にはローストサーモンとサラダだったけど、私はふりかけごはんに鮭ちょっと、キムチ、そしてほうれん草のおひたし。
それでも毎日ワイン飲んでるんだよねー。
1月はお酒断つ！！！
☆ 番外編
クリスマス後のいつだったか、お昼に皆がそれぞれ残り物やスクランブルエッグなどで簡単に済ましていた時、次男は緑のたぬきのインスタントヌードル。お皿にのせてスプーンとフォークで食べていた姿がヒジョーにおかしかった。どこの坊ボンよって話し😆
＋＋＋＋＋
今年も終わったーーー
毎年いってるけど、『来年こそご飯作りたくない！オットとクーパーとで静かに過ごしたい！』
例年なら11月は夫婦そろっての誕生日月間で二人ディナーやパーティーで忙しいし、12月と言ったらそれこそ毎週パーティーだ買い物だーって出歩いてばっかりなのに、今年は出かけられないから20日ごろまで『クリスマスが近い』って全然ピンとこなかった。だから無理やりクリスマスソングオンリーのラジオを聞いて気分を高めていたのに、25日の午後になったらそれらがぷっつりとかからなくなった。
ちょっとまってー！やっとクリスマスムードになってきたのに～って感じ。慌ててドイツの友達やデンマークの家族たちと電話やWhatsappしまくったけど、あちらも皆さん同居家族のみとのこじんまりクリスマスを送っていた模様。
はぁ、2020年はほんと忘れよう。
来年はきっと普通に戻る！！！👊
結局ご飯作ってばかりの一週間
クーパー、今年最後のグルーミング終了。
今回は顔周りのトリミングを嫌がったらしく、なだめすかしながら行ったから時間かかったそうだ。正味2時間。今回も胴体部分はカットなし。『ブラッシングが良くできてるから、このまま伸ばすのをお勧め』と言われたのでまんまで。
＋＋＋＋＋
娘夫婦は先週から実家で極楽三昧。朝昼は皆それぞれ勝手に作って食べて、夜だけは私が作ってる。いつものどーんと大家族のまかない食。
- 鮭の甘酢あんかけ
- 余分に鮭を塩じゃけにして置き、翌日の私とむすめのお昼に焼いて『鮭茶漬け』。しあわせ～
- かぼちゃ、キノコ、カリカリベーコン on Top のクリーム系パスタ
- 長男大好物のオニオングラタンスープ
彼が作るところを見たいというので一緒につくった。たまねぎはたっぷりのバターと水を少しづつ足しながら炒めると焦げずにトロッとしたcaramelized onion になるんよ、と教えてあげた。じっくり１時間半炒めた。
- とりドラムスティック＋オレンジのロースト 味の決め手は醤油とメープルシロップ
- テイクアウトもたまには利用。私はちらし寿司。お箸の国のひとですもの、たまには生魚たべないと。
- 大家族の定番、カレー
- 今週のお花
最近おぼえたんだけど、たねをフライパンに流したあと、てっぺんにお肉を敷き詰めてふたをするって事。今まで先に薄切り肉をフライパンに敷き詰めてからタネを流してたんだけど、これだと火が通りすぎてお肉が焦げたりしたんだけど、ひっくり返してから肉に火を通すからこれだと焦げなくてカリッと仕上がる。いつも見てる北斗晶さんのブログで知ったの。
- 一晩だけ3人だけの日があったからしゃぶしゃぶ！鍋はいいねー簡単！
今日はクリスマス・イブイブ。オットはしぶとく今晩も男子ダブルスがあるので留守。よって5人で鱈ちり。野菜をしこたま食べて、明日からの肉食ディナーに備える。
Buddies
食後のチェスになると、どっかで寝ててもススス～～ってきて、お父さんの隣にちょこんと座ってクンクン始まる。
庭掃除のときは、長いリーシュ使って椅子に括り付け、玄関前に座ってお父さんの芝刈りを離れて観戦。
（※写真はハロウィン前）
で、↑のこの場面を見てひらめいた。そしてEtsyでググったらいいのがありました。
で、これをオットへの誕生日プレゼントにした。
じゃじゃ～～ん！Best present, ever! 後ろ姿がイメージ通り＆クリソツ😆
朝早く起きて一人でキッチンへいき、コーヒーカップの入ってる戸棚を開けると....
ほっとするんだって（苦笑）
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お父さんに羽交い絞めにされてとろけそうなクーパーちゃん（笑）
すると、TVの前のいつものソファの下で寝て待ってる（笑）
ケナゲな子だ。私とクーパーより、オットとの仲の方が絆が固い（笑）
すっかりお互いをbuddiesと思っているらしい。
まめなオトコ/方向転換
12月恒例、クッキーづくり。今年も次男君、一人でせっせと焼いてます。
↓は先週かな？
12月に入ってからすでに3回目のクッキーづくり。
今日はお姐さまが帰ってくるから、それまでにもうひと頑張りで月曜朝からクッキー焼いてる（爆）
昨日夜に生地をしこんで冷蔵庫で寝かせ、今朝、最後の授業が終わってからベーカリーとなって一人で黙々と焼いてた。
ママに最初に味見と💕
この子はきっと、もしも今後独身で一生を通したとしても12月には一人でクッキー焼いてるに違いない（爆）
クリスマスＬＯＶＥ男子
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11月末に実家に戻り、家からバーチャルで授業を受けてる大学一年生。今週はファイナル(テスト)。
私は彼が帰ってくる前にコスコで6㎏のＰｏｒｋｂｕｔｔ（豚腰肉）を買っておいて、彼が帰ってきて翌日はポークをスモーク（ロースト）してもらった。
小分けでバキューム掛けて冷凍保存し、解凍しながらちょびちょび楽しむ。
火曜、木曜のお昼は彼がお昼担当。授業が朝イチのみだから時間あるので。
するとこのポークを使ってＣｕｂａｎ ｓａｎｄｗｉｔｃｈやPｈｉｌｌｙ Ｓａｎｄｗｉｔｃｈをお父さんの分も作ってる。
中華鍋でカルボナーラ😅
そして食べ終わるとクーパーと戯れる。
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こんなイージーな大学生活を送っている次男だが、一月のSpring semester （春季）からはメジャーを少し変えることにした。
学部は同じだが、もう少しチャレンジをすることにした。彼のゴールは変わってないが、もうちょっと衣をつける感じ。これからは頑張らないとAはとれないかもしれない。でも、この子はバカじゃないし集中力がハンパないから頑張れないことはない。いままで軽くジョギングでクロスカントリーしてた人生だけど、コースを少し変えることによって彼の前に山が見えてきた。
でもママもパパもわかってる。キミだったら絶対に超えられる。大学にいる間にこの山を越えることが出来れば絶大なる自身につながるのはキミ自身もわかってるから。
どうせ先になって超えなくちゃいけない山なら、いま、親がお金払ってくれてるラクな大学時代に超えておくに越したことないし。
頑張れーーーー！
今週のクーパー
すっかり犬との生活ブログって感じ。
最近は朝晩キンキンに冷えて気持ちいい。寒いと犬も生き生きしてる。NCは気温の変化が明け方氷点下から日中18℃とか振り幅が大きいから散歩は朝9時ごろと午後4時くらいに行く。
昨日はテニスが9-10時だったから、帰ってきてから速攻シャワーして散歩へ。私もちょうどいいクールダウンになった。
一昨日はクーパーが夜中3時半ごろ小さく吠えて私を起こした。意味もなく吠えない犬だから慌てて隣に寝るオットを起こした(^◇^;) だって、私は超薄着(短パン+タンクトップ)で寝てるから、バスローブきて外に飛び出すには寒いし。パジャマしっかり着込んでるオットの方が簡単に外へ行けると思って😆
お父さん慌てて起きてローブ羽織ってクーパー連れて外行ったけど、靴がなかった😅
靴下でそのまま飛び出した😅
で、クーパーは下痢P。お父さん、慌てたからもちろん懐中電灯持ってなかったから、一旦私にクーパー預けて靴履いてもう一度うんち回収に行ってた@木曜の夜中3時半。
お父さんは目が覚めちゃったからこのまま朝食で仕事開始、私とクーパーはまた二度寝へ。
で、6:30にまた起こされた。今度はクレート内でゲロった。今回も口内キャッチ
?とか思ったらペロペロって音がして、近づくとちょろっと戻してた。
慌ててオットを呼び寄せ(会議中じゃなかったから)、クーパー連れ出してもらって私はすぐシーツをはがした。
やれやれ
今週はどうも調子が悪い。フードも食べるしよく寝るし散歩も普通だけど、どっか調子悪いみたい。歯もまだ隙間だらけだし。
日中はこの角がお気に入り。
で、ひっくり返って脚上げて爆睡。
土曜の今朝は快調なご様子。朝のウンチは良好だった模様。お父さんは朝テニスへ、私もそろそろコートへ。
クーパーは毎食後、必ずこうしてポーチから裏庭および遊歩道を眺めるのが日課。人や犬を眺めるのが好きなのかな。
警備犬🐶