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2021年開けました
こちら東海岸はまだ元旦。ぎりぎセーフ！
明けましておめでとうございます。
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今年も12月半ばに餅つき機借りて、のし餅2枚とご先祖様にお供えする鏡餅を作っといたんだけど、ギリギリ年末30日に解凍して気づいた。お鏡さん、上下サイズが同じ（笑）しかも、みかんの方が大きい（爆）もういいや、気はココロ。。。
このところ、磯辺もちが朝ごはん。これとカフェオレ（笑）和洋折衷は日本人のお手の物。
足の騒ぎでロクに台所に立てないから今年はおせちを断念。年越しそばだけは作ったけど。
天ぷらは立ち仕事だからパス。その代り、大晦日朝イチで次男君にトレジョ―に行ってもらい、冷凍かき揚げ（Veggies nest ）をゲットしてきてもらった。トレジョの冷凍エビ天は衣が厚くて好きじゃないんだけど、この野菜のかき揚げは結構使えるの。きっと在米日本人はこれ、すきなんじゃないかな。近所のアメ人母にも受けがいいんだよ。
それと、私はほんのひと切れしか食べなかったけど、大晦日は次男がスモークサーモン作ってくれた。
鮭と犬(笑) 塩水とパプリカに漬けているところ。
初めて魚に挑戦。塩水に漬けてから乾かして、それからスモーク。2時間ほどのスモークでなかなか美味しかった。次回はコールドスモーク、スライスされて市販されてるあのスモークサーモンを作ってみたいそうだ。
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大晦日の夜は、近所のホリーの家で3夫婦で年越しドリンク。いままでずーっと外で会うって通してたけど、今回初めて皆、屋内で会った。この気のゆるみが命とり...となるかもしれないけど、なんかもう疲れた。2週間後が見ものだ。
そんなわけで元旦はなんとなくダルダルなスタート。足のせいで散歩もいけないし、ここ2日ほど飲んで食べてばかりで身体がだるい。あー動きたーい！！！
年末、29日におせちの材料かってあったんだけど、立ってるのが辛いんで料理はパスした。おせちは私だけの為に作ろうと思ってたんだけど、元旦の今日はお煮しめ用の鶏もも肉は急遽から揚げにした。でも、皆の好きなおナマスは作りました。おでんも作ろうと思ってゆで卵もあったから、簡単なデビルスエッグ作った。
That's it！お節は来年に持ち越し！
私もVashonにお住いのマダムをまねて、Shutterflyのアプリでカード作って、プリント依頼しないでスクショして頂いちゃった。これで年始の挨拶としてあちこちにテキストしちゃった。
このShutterfly、Kodak Galleryのころから愛用してて、ドイツの頃から使ってたアカウントをShutterflyに移していまでも使っている。毎年卓上カレンダーを作って日本の実家の母に送ってたんだけど、2021年のは作らなかった。そうか、高いお金出してカードやカレンダー作らなくても、こういう裏技もあるのねって目からうろこでした。
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私は自分のブログは記録、日記代わりとして書きたい時に書いています。
旧年中、それでもペタやコメントをわざわざ残していただいている方にはとても感謝しております。
ありがとうございました。
2021年は前進あるのみ！！！
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
足首くじいた
29日の夜、クーパーを寝る前最後のおしっこに外へ連れ出し、さて、ガレージから家に戻ろうと思ったいつものルートで私がコケた。おもいっきり右足首をひねった。
クーパーはオットへ託し、クレートに入れてから足首を冷やすのを手伝ってもらった。バケツに氷。15分冷やして30分足上げてってのを2セットやってから足首のサポーターしてベッドへ。過去に何度も足首の捻挫は経験してるから応急処置はできた。問題は明日へ持ち越すことに。
30日朝。やっぱり腫れてるし足を地面につけると痛い。骨を折った気はしないんだけど、また筋を伸ばしちゃったのは確実。2週間安静にしてゆっくりリハビリ始めればいいってわかってるから焦りはしなかったが、クーパーの散歩などが出来ないのが大問題。
実は明後日元旦からオットと次男だけがスキーに行くことになっていた。私とクーパーは楽しく二人でお留守番♪となるはずだったんだけど、私がこんなじゃ誰がクーパーのお世話を？？？って話。で、私が近所の子供をバイトで頼もうと思っていたら、オットが旅行をキャンセルすると言い出した。友達家族と現地で合流って約束だったから、朝からオットは友達（お父さん）へ、次男も直接友達へ電話して事のいきさつを話していた。私もママ友へ朝から電話。。。
皆さん、私の不注意でほんとご迷惑をおかけします( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
いやぁ、情けなくて電話越しに泣いちゃったわさ。。。。なんか次男がかわいそうで。今年はあれこれすべてをキャンセルしてるから、ほんとに次男に悪くてね。でも、次男もオットも全然文句言わず、ママがこんななのに一人置いてスキーには行けない！って言ってくれて（泣）
はー、今年は散々だわさ。
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次なる問題は旅行保険のクレーム。すでに旅行2日前を切ってるから、スキーリゾートに直接キャンセルを入れても『保険会社に直接クレームしてください』と。確かにそうだ。ってことでそちらに連絡いれたら、『フォームをダウンロードして、医者に記入してもらって診断書としてそれを提出してください』とのこと。はいはい、医者に行けって事ね。
私の主治医に即電話を入れるとラッキーなことに11時の予約が取れた。次男が車で送ってくれた。右足なんで運転できないんでね。
因みにスポーツ家族なので、松葉づえは自前です（笑）
レントゲンに異状なし。しかし触診での痛みの確認からすると筋がのびちゃってる。曲がり具合が正常な左足よりグネグネ。私の予想と同じで2週間の安静。アイシングも続けて、家での簡単なストレッチも教えてもらい、2週間後のフォローアップも入れてきた。その後はゆっくりまたリハビリだと（涙）
2月からテニスリーグ始まるけど、いきなり障害物が目の前にはだかるわ。
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はい、足首固定ブーツを支給されました。保険でカバーされるみたいだけど、全額もってくれるといいな...
わかってないだろうけど、はい、クーパーちゃん、あなたが原因ですよ（苦笑）
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保険クレームフォーム。
加入者はオットと次男なんだけど、一応フォームには『加入者（旅行者）以外の事故が原因だけど、それでも加入者本人が旅行を遂行できないとあなた（医者）は思いますか？』って質問があって、ちゃんと（すごい字だけど・笑）ここへも記入してくれた。
さて、これでリゾート宿泊＆リフト代すべてがもどってくるだろうか？？？
乞うご期待だ。
ウチ飯ばかりの12月だった（備忘録）
予定通り、クリスマスイブイブはなべ。このサイズビミョー。ウチは5人家族だったから今までこれでＯＫだったけど、6人だと小さい！土鍋2つ目はいらないとしても、今後人数がもっと増えたときの為にもう一つガスコンロ買っとくべきか？それとも大人数ならなべはやらないにするか(;^_^A
クリスマス・イブは毎年恒例、鴨ｘ2羽
誰もカービングまえの鴨の写真とってないっていう…😩カービングはいつもお父さんの“唯一の”仕事。
お品書きは
鴨
ローストビーフ
ジェリーのせリンゴのコンポート
生ブロッコリーとレーズン、ヨーグルトソースのサラダ
いんげんのロースト
ブラウンポテト（黒砂糖とバターのソースからめ）
赤キャベツ煮
赤カブの酢漬け
デザートもいつものライスプティング＋チェリーソース
私、🐄ビーフはあまり好きじゃないから滅多に作らないんだけど、ローストビーフを作る時はSous Vide仕立てで。これだと失敗しない。
娘ちゃんが私のプレートを作ってくれた。この子、食いしん坊だから大盛り(･･;)
鴨は安定の美味しさ。いつも通り150℃で5時間くらいロースト、1時間ごとに鴨をひっくり返して皮に穴開けて脂を落とさせ、最後に250℃に上げて15分ほどこんがり焼く。皮パリパリでジューシーな鴨ちゃんの出来上がり。
☆ クリスマスDay ランチ
今年は品数少なくした。疲れたんだもん（苦笑）
スモークサーモンのマリネ
ベイクドアップル（ベーコン入り）
ほうれん草のソテー
ベイクドグリーンビーンズ
ポテトサラダ
赤キャベツ煮
赤かぶの酢漬け
前日の残り物もチラホラ
もちろんシュナップスと共にいただく。
娘のお皿
この子、ほんとに食いしん坊💦
☆ 2nd クリスマス（26日）
☆ 2nd クリスマス（26日）
ローストビーフ半分は切らずに塊で残っていたので、厚切りステーキにして焼いてどーんとお昼に食べた。もう私はここでギブアップ。
↓ これは私のお皿。小さなステーキの切り身、ニンジンとカリフラワーのロースト、キムチ、そして白ご飯（苦笑）皆はマッシュドポテト食べてたけど私はパス。
27日は皆にはローストサーモンとサラダだったけど、私はふりかけごはんに鮭ちょっと、キムチ、そしてほうれん草のおひたし。
それでも毎日ワイン飲んでるんだよねー。
1月はお酒断つ！！！
☆ 番外編
クリスマス後のいつだったか、お昼に皆がそれぞれ残り物やスクランブルエッグなどで簡単に済ましていた時、次男は緑のたぬきのインスタントヌードル。お皿にのせてスプーンとフォークで食べていた姿がヒジョーにおかしかった。どこの坊ボンよって話し😆
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今年も終わったーーー
毎年いってるけど、『来年こそご飯作りたくない！オットとクーパーとで静かに過ごしたい！』
例年なら11月は夫婦そろっての誕生日月間で二人ディナーやパーティーで忙しいし、12月と言ったらそれこそ毎週パーティーだ買い物だーって出歩いてばっかりなのに、今年は出かけられないから20日ごろまで『クリスマスが近い』って全然ピンとこなかった。だから無理やりクリスマスソングオンリーのラジオを聞いて気分を高めていたのに、25日の午後になったらそれらがぷっつりとかからなくなった。
ちょっとまってー！やっとクリスマスムードになってきたのに～って感じ。慌ててドイツの友達やデンマークの家族たちと電話やWhatsappしまくったけど、あちらも皆さん同居家族のみとのこじんまりクリスマスを送っていた模様。
はぁ、2020年はほんと忘れよう。
来年はきっと普通に戻る！！！👊
結局ご飯作ってばかりの一週間
クーパー、今年最後のグルーミング終了。
今回は顔周りのトリミングを嫌がったらしく、なだめすかしながら行ったから時間かかったそうだ。正味2時間。今回も胴体部分はカットなし。『ブラッシングが良くできてるから、このまま伸ばすのをお勧め』と言われたのでまんまで。
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娘夫婦は先週から実家で極楽三昧。朝昼は皆それぞれ勝手に作って食べて、夜だけは私が作ってる。いつものどーんと大家族のまかない食。
- 鮭の甘酢あんかけ
- 余分に鮭を塩じゃけにして置き、翌日の私とむすめのお昼に焼いて『鮭茶漬け』。しあわせ～
- かぼちゃ、キノコ、カリカリベーコン on Top のクリーム系パスタ
- 長男大好物のオニオングラタンスープ
彼が作るところを見たいというので一緒につくった。たまねぎはたっぷりのバターと水を少しづつ足しながら炒めると焦げずにトロッとしたcaramelized onion になるんよ、と教えてあげた。じっくり１時間半炒めた。
- とりドラムスティック＋オレンジのロースト 味の決め手は醤油とメープルシロップ
- テイクアウトもたまには利用。私はちらし寿司。お箸の国のひとですもの、たまには生魚たべないと。
- 大家族の定番、カレー
- 今週のお花
最近おぼえたんだけど、たねをフライパンに流したあと、てっぺんにお肉を敷き詰めてふたをするって事。今まで先に薄切り肉をフライパンに敷き詰めてからタネを流してたんだけど、これだと火が通りすぎてお肉が焦げたりしたんだけど、ひっくり返してから肉に火を通すからこれだと焦げなくてカリッと仕上がる。いつも見てる北斗晶さんのブログで知ったの。
- 一晩だけ3人だけの日があったからしゃぶしゃぶ！鍋はいいねー簡単！
今日はクリスマス・イブイブ。オットはしぶとく今晩も男子ダブルスがあるので留守。よって5人で鱈ちり。野菜をしこたま食べて、明日からの肉食ディナーに備える。
Buddies
食後のチェスになると、どっかで寝ててもススス～～ってきて、お父さんの隣にちょこんと座ってクンクン始まる。
庭掃除のときは、長いリーシュ使って椅子に括り付け、玄関前に座ってお父さんの芝刈りを離れて観戦。
（※写真はハロウィン前）
で、↑のこの場面を見てひらめいた。そしてEtsyでググったらいいのがありました。
で、これをオットへの誕生日プレゼントにした。
じゃじゃ～～ん！Best present, ever! 後ろ姿がイメージ通り＆クリソツ😆
朝早く起きて一人でキッチンへいき、コーヒーカップの入ってる戸棚を開けると....
ほっとするんだって（苦笑）
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お父さんに羽交い絞めにされてとろけそうなクーパーちゃん（笑）
すると、TVの前のいつものソファの下で寝て待ってる（笑）
ケナゲな子だ。私とクーパーより、オットとの仲の方が絆が固い（笑）
すっかりお互いをbuddiesと思っているらしい。