スイートバジルジェラート

今日はスイートバジルのジェラート作り

このスイートバジルは藤原農園さんから・・

無農薬・有機肥料で育った元気いっぱいのバジルオーラ

ありがとうございま～すﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

マシーンが来てから初のバジルジェラート

どんな風になるか

そのままでもスッゴクいい香りなんだけど

熱を入れるともっと香りが高くなる

乾燥させておいたバジルと共ミキシング

裏ごしをして味見・・・

良かれとおもったけど、茎を取り除くと

物足りないなぁ・・・

で、茎を入れるとバジルの存在がやっと出た。

前に作ったものと若干レシピは変えてみたけどo(^▽^)o

反応は・・・？

ドキドキ

うちのママもはじめはバジルよりもトマト派だったものの、

今日は「このバジルがヤミツキになってきた」（笑）と

一時、ミントを匂うのが癖になった事があったけど

バジルも同じように癖になる

食べてから感じる体によさげな後味。

気になったのでバジルの効能を調べて・・・

（ちょっと昔の職業柄でた・・・（笑））

バジルの効能

抗酸化作用あり、香りの成分であるテルペンとフェノールにはガンを引き起こす活性酸素を抑える働きがあります。

意識をクリアにし、集中力を高める。
自律神経のバランスを取る。
呼吸器系の痛みを和らげる。
筋肉や、関節の痛みを和らげる。
虫刺されのかゆみや、虫除けに効果がある。

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一緒に添えたいイタリアントマトジェラートも近々作る予定

初のラフティング

数年前からあっつん（小学校からの友達）とずうっと

「ラフティングしたいな～～」を言い続けてきて

やっと昨日実現しました(*^▽^*)

吉野川ラフティング

しかもCDRと温泉チケットプレゼント

地元から2時間弱で行けるような距離なので決定

些細なハプニングも楽しみながら（笑）

お昼はさぬきやうどん

人気なお店のようでお客さんがつぎつぎと・・・

かまたまうどん、かき揚げ、磯部揚げ、おいなりさん

2人でわけて・・

安いしおいしい！

サファリもそんなに迷うことなく到着

（カーナビ＆あっつん誘導ありがと）

私たちは着にくいウェットスーツに困りながら用意をすまし、

バスで現地へ面白いインストラクター？？の方に指導をうけて

大阪から来られた4人のファミリーと合流

ラフティングを楽しみました

吉野川・・・なかなかハードでした・・・

でもスリルが好きなのでドキドキしながらダイブチャレンジも

お尻痛い（笑）

あの瞬間って嫌なこととか全部吹っ飛ぶテンション

終わりに本日の撮影会をして終了

夜は急遽探して入った藍住茶房

季節感満載で満足

いろいろ話をしながら帰宅

ホント楽しい夏遊びだった

又来年もいきたいなぁ

スイカジェラート　cocomero　

今日は結局一日中お仕事モード(ﾟｰﾟ;

最近「お食事処白梅」がfacebookや食べログに投稿されているのか

遠方からの予約が入ったり、飛び入りの若いお客様が多くて嬉しい限り

朝からジェラートでメインで出してるトマトとバジルのジェラートが無くなりそうなので

淡路島農家直送のスイカジェラートを急遽作ることに

レシピは前に好評だったスイカシャーベットのレシピ・・・プラス最近入手した

プロのイタリアンシェフのジェラートレシピをアレンジしてみました。

（レシピに感謝してますっ）♪(*^ ・^)ノ⌒☆

スイカを裏ごし、味を確認しながら調味料を調整。

このスイカ自体甘いので糖分はかなり減らすことに。

冷やしてからジェラートマシーンに投入！

ぐーるぐる攪拌するマシーンを飽きることなく見つめる私・・・

いつ固まるだろ～？

それを作っている間にお客さんが入ってこられたので

手伝いながらジェラートを作る作業

ドタバタ・・・(^_^;)

慌ただしい一時

マシーンのおかげでとってもなめらかなスイカジェラートが完成

cocomero　

夕方は朝日新聞社のYさんから

取材をうけました

聞かれるほうも頭悩ますけど

聞くほうも記事にしないといけないし、もっと難しいんだろうなぁ・・・

どんな内容になるかな？

勢いで写真も撮られちゃったけど記事がのるのはいつごろだろう～？

ドキドキ

夜もお手伝い・・・観光のお客さんにスイカのジェラートを食べてもらいました

すっごい喜んでくれて嬉しかった

ママも私も二人でテンションあがってました

私の作ったジェラートがこんなに早くお客様に提供できることも

こんな喜びがあるのも今の環境があってこそ(＃⌒∇⌒＃)ゞ

ジェラートの出会いもアドバイスをくれた人のおかげ

感謝してますﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

明日は仕事・・・早めに寝ま～す

導入！ジェラートマシーン

家庭で作るジェラートに限界を感じていた最近の私

つ・ついに注文してしまいました～

ジェラートマシーン

イェーイ！！(￣▽+￣*)　

（白梅定食の食後のデザートとしてのジェラート・・・

トマトとバジルの味が好評で自信ついちゃいそうなんです（笑）・・・

でーもー・・・私としてはもっと納得いくものを作りた～い★

試行錯誤してつくってみてもつくってみても・・・）(+_+)

そんな思いがついに実現？？！

業務用で冷却しながら攪拌するのでなめらかなジェラートに

これでもっと理想的ジェラートに近づけるハズ

（今日マシーンは待機中、冷蔵庫と同じで動かしたら6時間は使っちゃいけないの）

発送されるのもお盆前だから休み明けになる？？

・・・とそわそわして待っていたら

今日の午後にきたようで！

ママが「ジェラートマシーンきたよ」っていうから

テンションあがるあがる

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!

そんな私の様子を見た道具好きパパも興奮気味（？）

（ジェラートマシーンについて色々私に聞いてきたのちに

突然壁に新たなネジを取り付けだし、ジェラートメニューを

よく見える場所に移動・・・それから

シソジュースを出してきて、シソはきれいな色やぞ。

ジェラートにしたらどうやっ？って

私以上にテンション高いかも・・・・(￣_￣ i)

そんなこんなで我が家に新しい仲間が増えました

よろしくね～～(*^o^*)/~

ママがジェラートに(〃∇〃)ｘって冷蔵庫にスイカさんを眠らせているので近々スイカのジェラートを・・・

前回とは少しレシピを変えてみるつもり

楽しみ

自然を満喫

仕事がお休みだったので

早朝散歩に・・・

それからママがちょこっとしている家庭菜園の収穫

忙しいママ（？）なのでかわりに私が

野菜たちはどんどん成長していってるよ～

きゅうり、ゴーヤ、巨大オクラ（（笑））、プチトマト

それからワンコ2匹

洗ってあげました

（自然乾燥中）

キレイな毛並みになって気持ちよさげ

手前がおてんばレナ（ちょっと目がうつろ？）

奥が遠慮がちメリー

2匹とも職種は

猟犬です

(ж＞▽＜)ｙ ☆よろしくね

この時期は2匹ともぷっくり気味

一緒にダイエット頑張ろうねぇ

暑いので夕方に少しだけママと海に泳ぎに行きました

一気に涼しくなって気持ちよかったぁ・・・

トマトとバジルのジェラート

↑ものすご～く急いでかいたものです(;^_^A

急遽今日から

お店の定食と共にジェラートをお客様に

お造り定食の後のトマトとバジル
のジェラートっていう

（今までにない感じ）

素材は淡路島農家のトマトとバジルを実際に私が手摘みして使用してます。（有機肥料・無農薬）

神戸から来られてた20代前半（？）くらいの食べられたお客様が帰り際に

一言・・(*ﾟ.ﾟ)ゞ

初めて食べた味でしたけど美味しかったです～

お刺身とは別な感じで

一気に雰囲気変わりましたって

なんだか嬉しくて

ホッ(〃∇〃)

それから友達が時間差で2人来て

試食して感想をメモ↓

「トマトとバジルの野菜の栄養がジェラートでとれるって事？」

「野菜をジェラートって他ないよね」

「後味がふんわりミルク」

「トマトとバジル一緒にって合う～」とか

反応はよかったかな(*^.^*)

トマトミルクのほうは私としては好きな味だけど

トマトの野菜っぽさを隠す為にあれこれしたけど

せっかくのトマトさん・・・

もう少しトマトのいいところ所、引き出せたらな・・・

そんな風にも思えた(-"-;A

少し改良も考えつつ・・・な一日。

今日は花火大会
で感動

フィナーレ最高でした

やっぱり地元の花火はキレイで癒されます～

しっとりパンケーキ

今日はこちらのレシピで朝からホットケーキ作っちゃいました。

しっとりおいしーいです

しっとり優しいパンケーキ
■材料:２人分人分
・★薄力粉 / 100ｇ
・★コーンスターチ / 大さじ1
・★転化糖(水あめかはちみつでもＯＫ） / 大さじ1
・★塩 / 小さじ1/4
・★ベーキングパウダー / 大さじ1/2
・※卵 / １個
・※牛乳 / 180ｃｃ
・※ウォッカ / 大さじ1
・溶かしたバター / 大さじ1
・サラダ油 / 適量

■作り方
1.★をすべてボウルに入れて混ぜる。
2.１に※をいれミキサーなどでよく混ぜる。
牛乳は馴染ませるように加えていく。
3.2に溶かしたバターをいれ、よく混ぜる。
4.中火のフライパンにお玉半分弱の量をで流し込む。
5.表面にフツフツ感がしてきたらひっくり返し、１分弱焼く。
（繰り返す）
6.お皿に重ねて、メープルシロップやジャム、はちみつ、バターなどでお召し上がりください。

■おいしくなるこつ
「生地は少し寝かすと・・・とろり、まろやかになります。」

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ