うなぎ事件

今日の夕飯はウナギ丼

昨日ママの知り合いからもらった今希少な存在・・・
天然うなぎ

そんなこと全然知らなくて
朝起きて誰もいない食堂をのぞくと・・・

３匹、床にテンテンテンとして異様な光景

Snakes!!!!!???

一気に目が覚めてガン見

よくみるとバケツがあるし
蓋がしてある

元気なウナギさんたち・・お鍋の蓋や高さなんて
なんのそので飛び出たのね・・・

手袋をはいてバケツにIN　

ぐったりしていたけど水につかると
生き返ってた

（ぐったりしてただけ？）

もう朝からその光景とウナギさんの生命力に
びっくり

ここのとこ年度初めの忙しさに追われていたけど
すごくパワーをもらえたなぁ

新鮮でコリコリしてておいしかった❤(◍•ᴗ•◍)/

ありがとう～～

NEW！！プラリネピスタチオクラッシュジェラート

新メニュー

プラリネピスタチオクラッシュ
ピスタチオの実はきれいなきみどりだけど
キャラメルに絡めてあるのもあって

黄色っぽくなってる

なかにはコレはきな粉？ってきかれたこともあるけど

ミルクonlyなお客さんにも
「ピスタチオがもっと食べたい」って

ナッツのわりにジェラートがサッパリしてるので
食べやすくなってるのです

ざざっとあるピスタチオ
このカラと薄皮とり、けっこう大変

網に入れてモミモミしたけど
結構薄皮がシブトイ・・・

カラをとってしまうと
量が半分になっちゃう

今度は粉末状になったものも考え中・・・

黒板もちょっと手直し

ママからの問題点もいくつか書き直し

「ピチスタチオ」って言ってしまってるママ・・・
黒板にきちんと書いておくよ～～

黒板に色塗りって楽し

そういえば高校のとき後ろにあった黒板に
友達と一緒によくラクガキしてたなぁ

ジェラートセミナー

予約をしていたおまちかねのセミナー

4時間弱のお勉強

基本的なことから製造工程、衛生、営業、実演、提供方法・・・など

ジェラートも6種類試食

なかでも今がお買い得な「あまおう」

濃くてあま～～い
ふんだんにイチゴが使用された豪華ジェラート

フルーツベースでちょうど良い濃さ。

今回は盛りだくさん吸収できたなぁ

この日は爆弾低気圧の中ずっと建物のなか

出たら電車・バスは運休・・・

こんなこと初めて～～～
帰宅難民に・・・

いろいろあったけれど・・・
無事に帰れてよかった

今回は沢山の刺激をうけて

またメラメラしてるSUN

吸収したものの力を借りて
ジェラート作りしていくぜ～～

仲間入りマンモスとハンドメイド雑貨

最近仲間入りしたマンモスちゃん

なんかコロンとしてて・・・一目ぼれ

看板マンモスになってます（？）

かわい～雑貨がいろいろほしい

店の壁にはりまくられていた空中写真やいろんな写真を
ママに徐々に取り除いていってもらったり・・・

お座布団カバーのせいかな

久しぶりにきたお客さんに
「なんか明るくなった？」って

超簡単座布団カバー↓
いたってシンプル

ストライプ柄2種
チェック柄2種

ベージュ系とナチェラルカラーで統一

この前はママと一緒にコンパネをのこぎりで
ワーワーいいながら切り、
やりだすと勢いづく私たち

最近ようやくママもノり出してきて
あーだこーだ言いだし、簡単なものはしてもらうことに

ま～～～楽しみながらすすめよう

ということで気分転換

ちょこっとメモ帳カバーを作った

なんか探しててもピンと来るものがなくって・・・
ながめてたら
なんかつくれそう・・・
とおもって

シルバーに見えるけど
シャンパンゴールド

見えないけど裏地はストライプ、
内ポケットもペンさし、ひも（しおり用）もおつけしました～～

手作り感が結構おきにいり

お次はブラックボードのウンチク作成だわ～
今はネタ集め

インテリアや植物

今、私が集中していること・・・

お店のインテリア作り
時間はかかってしまうけどいろいろ考えて・・・
たのしー

とりあえずハンドメイド～お座布団カバー１７枚
リネン／コットン生地大量買い
ダダダっと縫うのです

服とは違って直線縫いは簡単

でもコンコンとするとダウンしてしまうので気長にね

私の相棒　Brother
あと７枚～がんばろ

plants

カシワバゴムノキ
柏の葉に似た形で、濃緑の肉厚の葉が特徴的。

ワイヤープランツ
細い枝から小さなかわいい葉が沢山茂る、とても感じのよい観葉植物

カポック
一度はどこかで目にしているかも・・・
やや厚くて丸みのある葉っぱは、手のひらを広げたような形。
ガチョウの足に例える国もあるらしい

フサフサすくすく元気に育ってほしいな～～

育て方も勉強しなくては

他多肉植物もおいて

インテリア作り

まだまだ先は遠いけど
いつか・・・を夢見て地道に

いろいろ考えて煮え詰まった時は気分転換

今が見ごろのしだれ梅

ピンクピンクが連続で豪華～～

植物やお花ってやっぱ癒される

ジェラートとアイスクリームの違い

ジェラートって何？とよく聞かれるので
今日はジェラートをアイスクリームと比較して自分なりに調べて
まとめたちょこっとメモのご紹介

ジェラートとアイスクリームの
一番の違いは脂肪分とオーバーラン（空気の含有率）にあります

ジェラートの滑らかさは脂肪分の増加による物ではなく、
繊維質、タンパク質によるもの。

アイスクリーム・・・・アメリカ、工業的、乳脂肪率8～14％　
　　　　（ソフトクリームは機械から抽出し、すぐ食べる、
　　　　オーバーランは１００％に近い数値

　　　　製造温度⇒－4℃～－6℃）
　　　
ジェラート・・・イタリア、アルチザン（手作り）、乳脂肪率9％以下
　　　　オーバーランはジェラートで３０～５０％
　　　　その日のうちに冷凍－12℃～－18℃で保冷
　　　　容器につめー30℃以下で1年の保存可能（風味は６カ月）
　　　　原料、そのものの風味を生かした凍ったお菓子
　　　　
イタリア―アルチザン（手作り）
ジェラテリアが３５，０００店
内１５，０００がジェラート専門店

ジェラート（Gelato）はイタリア語で「凍った」と言う意味の名前がついた氷菓、フィレンツェ発祥。
果汁、果肉、牛乳、砂糖、時にはコーヒーや香草などを混ぜた物を凍らせて作る。イタリア人の夏には欠かせないお菓子であり、シチリアではブリオッシュに挟んで食べられている場合もある。
一般的なアイスクリームと比べて空気含有量が35%未満と少なく密度が濃く味にコクがある。また、乳脂肪分は4～8%で、一般的なアイスクリームの乳脂肪分8%以上より比較的低カロリーである。従って日本の乳及び乳製品の成分規格等に関する省令ではアイスクリームではなくアイスミルク（乳脂肪分3%～7.9%）に分類される。
通常、フルーツ系のジェラートは、果汁に水、砂糖、安定剤、卵白を加え攪拌し、空気を含ませながら凍らせて作る。
しかし、一部の高級フランスレストランやイタリアンレストラン、専門店では、果汁のみで水を加えずに作る店も存在する。

淡路島のおいしい穴子

淡路市浅野の穴子丼を求め　あさじへ
実はまえから行きたかったトコロ

お持ち帰りや地方発送のみで店内では食べられないってことで
迷ったけど
せっかくだし・・・

とお持ち帰り

試食もあり、やわらかくって～

並（？）750円
私にはちょうどいい量
旬じゃなくってもやわらかくってふっくら
十分おいしい穴子丼

（年中通しておいしくたべれると思ってたんだけど
旬は1月中旬と夏（？）らしい）

昔は洲本もこんな感じなお店多かったらしいけど
こんなお土産やさんもあまりみないね

このあたり西浦の漁師町では今が旬のイカナゴのくぎ煮などお土産販売を
している出店などアリ

このあたり（西浦）に嫁いだ友達のお母さんの作る
ふるせのくぎ煮は苦味がなくサックリしてて
いままで食べた中で一番おいしかったし、
このシーズンがくると楽しみ

いろんな発見がたのしい～～

隠れ家的お蕎麦とスイーツめぐり

久しぶりのブログ更新
この間行ってきた
徳島ドライブ

まえから気になっていた
沖浜のナチューラさんのジェラートへ

山の方と川の方とあるみたいだけど
今回は川のほうで

名前の通りナチュラルな雰囲気

どれにしようか迷って　いちご牛乳を・・・

右はミックスジュース
ここは飲む感覚のジェラートだそう。
味はすっごくシンプルであっさり。
ほんとに飲み物ででてきそう

薪暖房で温かかった
外はさむそうだけど
鴨さんがすいすい泳いでいました

ジェラートのあとは
今回の目的の隠れ家的お蕎麦やさん

徳島県の阿南市へ

看板,2個ほどしかないのだけど
初めて行く人はきっと迷うでしょう・・・
そば工房ＨＩＲＯ

外観を写すの忘れてた・・・

店内

おっとりとした対応でとっても丁寧な店員さん

冷たいお蕎麦と温かいお蕎麦などあるけど
蕎麦を味わうために
寒いけどざる蕎麦で

このお蕎麦はこしが強くてもちもち
噛む蕎麦といった感じ

蕎麦の味もまろやかで甘みがあってＧＯＯＤ
蕎麦湯もでてきて温まる

また暑い時期に来たいなぁ

お昼、お蕎麦だけにしたのは
おやつのクレープのため・・

リデンテ

皮も甘くて薄い
これはベリーチョコ生クリーム
クレープ食べるの久々

横でジェラートも販売

朝食べたしね・・ちょっと寒

そのあとはお土産をＧＥＴしに
もち吉さんでのりまき煎餅を・・・

のりを豪華に巻いていてさくさくでとってもおいしかった～～

ずっと雨ふってたけど
美味しいものめぐりはウキウキする

猪肉ベーコンの裏側

ママの作る焼き猪（ﾁｬｰｼｭｰ風）
飽きてきたコロなので
ベーコンに！！・・と提案

ノリ気になってきた私とパパ
レシピを探してハーブ&塩をして熟成

その間パパが1斗缶で燻製機作成。

なのになのに

・・・・

丹精こめてつくったお肉・・・干していたら
3個中2個・・・とられちゃいました

お昼帰宅したときにカラスが狙ってるよっていったのになぁ・・・
パパはまさかあんな重い肉をカラスが家の中にまで入って持っていくとは思っていなかったよう。

買出しに行ってたママが帰宅時3個目のお肉をカラスが下に落としていたのをみたらしい。

私が帰宅すると家の中はカラスの話でもちきり。

パパなんてカラスがあんなん持って行くかぁ？？

と。

それからまたやりなおし、なかなか温度があがらなかったみたいだけど
モクモクと燻して成功したベーコン

豚と比べ脂大変多いので心配してたけど意外とあっさりで食べやすい

サクラチップのおかげで独特な香り

生よりも焼いたほうが香ばしくてママが何枚食べたか・・・

2週間後常連客様が他のお店でうちのお肉が話題になってる・・・と。

ご近所のお店では居合わせた4人くらいがこの出来事を通りすがりに見ていたらしく
話が繋がっていったらしい

この前、鳶とカラスがケンカしていて　鳶が仲間を呼びカラスが負けて肉の塊が見えないほど鳶が飛んできてたかって肉をつついてたよ⇒どこの肉かなぁ～～？？・・・・・⇒そういえばサンの店で干し網に肉が干されてた、チャック壊れてて中が見えてたけど⇒カラスが干し網から肉を落としているのを見た！⇒最近サンの店で猪ベーコン食べたよ（常連さん）

と。。話が繋がり爆笑したと常連さんが教えに来てくれた

てっきりカラスだと思っていたら
鳶～～～？？？

私たちの知らないトコでそんなことになってるなんて

大変お騒がせいたしました・・・

肩こりと頭痛

長年の肩こり

慢性になりすぎて気にしないようにしていたけど
先週は寝ても冷めても筋肉が硬くてずっと緊張しているような・・・

朝起きて肩がこっての頭痛が・・・

ちょっとこれは異常では？っと思い新しく出来た接骨院へ

先生は私の首から肩、肩甲骨をすーっと触り
3箇所に捻挫が見られます・・・と

私「え～～～そんなところに捻挫？？」

先生「捻挫をかばおうと筋肉が緊張して血管を圧迫しています、だから捻挫の部分に栄養が行かずになかなか治り難くなっているんです。

普通は寝ているときはリラックスしていて筋肉もほぐれていないといけないのに、
寝てる間も緊張していて起きて頭痛がする・・というのは首の血行が悪く、脳が酸欠状態になっていてとってもおそろしいことなんです・・・・
でも・大丈夫ですよ！ちゃんと治療すると治ります」