桜のクッキーシュー

友人宅に遊びに行く際に作って持って行った

桜のクッキーシュー。

桜はまだ季節的に少し早いけれど、

春までに完成させたくて、試作品を持っていってしまいました(笑)

結果は・・・

あまり桜の味が感じられず。。

もっと桜を入れないと味がしないのかなぁ。

まだまだ改善の余地ありです(笑)

シュー生地をカリッとさせたくて、

『薄力粉＋強力粉』で生地を作ろうと思ったのですが、強力粉を切らしてしまい・・・

強力粉の代わりにフランスパン専用粉を使って作ったので、

いつもよりもシュー生地がかなりカリっカリに。

これはこれで美味しい(？)けれど、

やはり普通の強力粉で作ったほうが良いみたいです(笑)

今日会った友人は妊娠10ヶ月！！

普段はご主人のお仕事の都合で京都在住の友人なのですが、

里帰り出産ということで実家に戻ってきており、

産まれる前にゆっくり話をしたくて遊びに行ってきました。

もういつ産まれてもおかしくない時期なので、

『もし陣痛がきちゃったら・・・』なんて心配もあったのですが、

滞りなく楽しくお茶＆お喋りタイムが終了し一安心(笑)

やはり妊婦さんは美しいです♪

産まれてくる赤ちゃんに会うのも楽しみデス。

旅行計画とおうちご飯

今日は友人と我が家で温泉旅行計画♪

とその前に・・・我が家で一緒におうちご飯。

当初は、

『美味しい渡り蟹が届いたから、渡り蟹のパスタにするよーーー！！』

なんていう予定だったのですが・・・

冷蔵庫の中に、お節料理を作った際の半端な食材が大量に余っていたので(汗)

予定変更で本日は和食ランチに。

本日のお献立は↓

つくねの木の芽餡かけ

深谷ネギと油揚げのあぶり　おろし添え

ほうれん草と椎茸のお浸し

けんちん汁

ちらし寿司

お節の残りの酢バスや、以前巻き寿司を作った際の『干瓢と干し椎茸の旨煮』

そして半端な野菜類etc・・・を消費しました(笑)

(今度はちゃんとおもてなし料理作るよ～。。汗　　ゴメンネ・・・)

さてさて、お腹も満たされたところで温泉旅行計画。

日本料理のお勉強＆食べ歩きも兼ねての京都旅行も候補にあったのですが、

今回は行った事のない『飛騨高山』へ行ってみることに決定！

宿も無事予約完了で一安心。

ふふっ♪楽しみ～。

七草粥

一年の無病息災を願って、

人日の節句(1月7日)の朝に作る七草粥。

『せり なずな ごぎょう はこべら ほとけのざ すずな すずしろ これぞ七草。』

この歌は、小学生の頃に一生懸命覚えた記憶があります(笑)

今年も夫婦揃って健康で過ごせますように。

スタイリング講座 【第5回】

早いもので、

11月から始まった『スタイリング講座』 も第5回目。

今日の講座の内容は、

・可愛い小物選び

・構図

について。

こちらは先生がササッとスタイリングした作品。

我が家にもあるような小物なのに・・・

スタイリングの仕方次第でこんなに素敵な作品になるのです。

出来上がったこの写真だけを見れば、

『あー、可愛いカトラリー！』

『あっ、このお皿可愛い！！』

という感じだけれど、

受け手にそう感じさせる為の色々なテクニックが隠されているのです。

時間をかけて、色々なテクニックを使いながら作られた作品だからこそ

受け手にインパクトを与えられる。

もともと可愛いもの、素敵なものを、

より可愛く、より素敵に見せるのがスタイリングの力。

素敵な写真にはやはり訳があるのです。

お料理も、盛り付け次第で与える印象が全く違ってしまうのと同じで、

『やはりスタイリングはとても大切だなぁ～』と改めて実感した今回(毎回)のレッスン。

可愛い小物選びについても、

『ふむふむ、そういう事だったのネ♪』と納得の内容だったので、

これからはその　”ポイント”　に注意して小物選びをしていこうと思います♪

手作りポン酢 2009

今日は自家製のポン酢作り。

橙が出回るこの時期に、1年分のポン酢を仕込みます。

作りたてもフレッシュな感じで美味しいのですが、

半年程寝かせておくと、

柑橘類の酸味がまろやかになり、それはそれは美味しいポン酢が出来上がります。

昨年作ったポン酢が今調度美味しく出来上がっていて良い感じ♪

今年は柑橘類の配合はどうしようかなー。

毎年ちょっとずつ配合を変えて作るのが密かな楽しみでもあり(笑)

部屋全体に柑橘類の爽やかな香りが広がるので、癒し効果抜群です。

今年のポン酢も美味しく出来ますように♪

スタリング講座♪

昨年末より通い始めた

『窪田先生のスタイリング講座』

毎回講義の内容は、『へ～。そういうことなんだぁ～』

と関心する事ばかり。

スタイリング講座に通い始めて、

世に出ている写真を見る目が変わった気がします。

毎回の講義の内容が素晴らしいのはもちろんなのですが、

何がすごいかというと、先生たちのフォロー体制！！

あんなに沢山受講している方々いるのにも関わらず、

1人1人に対して、本当に細やかなフォローをして下さいます。

贅沢♪

今回提出分の課題のテーマは、クリスマスと壁。

何度か修正した結果、私はこの作品を提出しました。

こちらが『壁』の作品。

こちらが『クリスマス』。

普段私が撮影するものは、ほぼお料理やお菓子なので、

今回提出した写真も、こちらに。

最初に提出した写真を、ほんのちょっとだけ修正するだけで、

写真の見え方が全然変わってくるので、ホントに不思議。

今後の講座でも、出来るだけの事を吸収できる様に頑張ります♪

ただ・・・

↑のシフォンケーキの写真。

1回目に提出したものが、

窪田先生の歴代3位以内に入る位インパクトの強い(面白い(笑)？)

写真だったらしく。。

あはっ。。恥ずかしい～(＞＜)

でも、先生の印象に残れたなら良かったのかも(笑)？

とプラスにとらえて頑張ります♪

新たな気持ちで・・・

明けましておめでとうございます！！

2009年を迎えて、新たにこちらでブログを開設する事になりました♪

日本料理を中心に、

フランス料理・イタリア料理・エスニック・中華料理、そして西洋菓子etc・・・

私の周りの大切な人達に食べてもらいたくて勉強してきた

大好きなお料理とお菓子。

お料理と共に、フラワーアレンジメントとテーブルコーディネートもお勉強中。

お花とお料理を綺麗に撮影したくて始めた一眼レフカメラも今では大好きになり、

只今はまりにはまって追及中♪

こちらのブログでは、

私がお気に入りの美味しいお店やおうちご飯のお薦めレシピ、

お勧めのキッチン雑貨etc・・・

”美味しい情報”を色々とご紹介していきたいと思います。

その他にも日々あった出来事をきままに綴っていく予定デス♪

これからよろしくお願い致します