米良だいこんの酢の物とゆかり♪
ここのところ、パン作り熱が冷め気味です…
マーさん
の存在は私にとって本当に大きい
と思う今日この頃…（笑
）
そうそう、大好きなお友達のまっちさんはガトーショコラを豆乳と豆腐で作ったらしい
どんな味なんだろ～
ぜひとも食べてみたいものです
お菓子を作ってて、つくづく思うのですが、バター、砂糖の使用量が半端じゃないですよね
すごいカロリーのはず
そこを豆乳や豆腐で代用できれば、かなりカロリーダウンできるだろうなあ
まっちさん、今度レシピ教えてねっ
今日は午前中、保育園の見学に行ってきました
おうちから一番近い保育園なのですが、園長先生もとってもいい人だったし、先生たちも優しそう
空いていれば、そこに通わせてもらおうかなあと思っています
１１月の時点で空いてるかどうかはまだわからないみたいですが、そこが空いていなくても、少し離れた保育園ならば空きがあるということだったので、よかったです
近々、そっちの保育園も見学してみようかな
午後からはおうちでのんびりしてました
昨日焼いた食パンもまだ残ってるし、ガトーショコラもトリュフも残ってるので、これ以上作っても…ね
去年、父に頼まれて、つわりでゲーゲー言いながらも梅干しを漬けたのですが、その赤しそが大量に冷蔵庫に眠っているので、それをふりかけにしました
１週間前から冷蔵庫の中で乾燥させていたので、カピカピになってました
↑ 去年の梅雨から夏にかけて、漬けた梅干しです
塩分は１３．５％です
去年はちょうどこの時期につわりがひどかったので、３ｋｇしか漬けられませんでした
私の父、この梅干しじゃないとだめみたいなんです
かつお風味とか、はちみつが入ってる梅干しはきらいみたいで…
（私はそっちの方が好きなんだけど
）
↑ 冷蔵庫で１週間乾燥させた赤じそ
本当は天日干しするんだと思うのですが、面倒なので、いつも冷蔵庫の中で乾燥させてしまいます
この乾燥した赤じそと塩をフードプロセッサーに入れて１分くらいまわせばできあがり
↑ 主人のお弁当にはいつもこのふりかけを使います（笑）
毎日これだから、いい加減あきるよね～
赤じそのふりかけ（ゆかり）
・ 乾燥させた赤じそ ４０ｇ
・ 塩 ２０ｇ
おにぎりに♪ 赤じそのふりかけ（ゆかり） ｂｙ すみれキッチン
そしてもう１品どうしても紹介したい野菜がありまして
それは 『米良大根』 です
米良大根自体の写真を撮るのを忘れていたのが悔やまれる～
宮崎の人ならご存知のだと思います
大根よりやわらかくて、生でも
何より、色がとってもきれいなんです
うちではこの米良大根が手に入ると、決まって酢漬けにします
↑ 漬ける前の米良大根
写真のように、まわりが紫で中は白い大根です
かぶよりは少しかたく、大根よりはやわらかい野菜です
↑ 酢漬けにしたもの
不思議なことに、酢漬けにすると、紫からピンクに変わるんですよね～
こんなきれいな野菜が１品あると、食卓が華やかになります
米良大根の酢漬け（ゆずジャム入り）
・ 米良大根 正味３００ｇ
・ 砂糖 大さじ２
・ 酢 大さじ４
・ ゆずジャム 大さじ１／２
全部をジップロックに入れてもみもみするだけ
そんな我が家の今日の夕飯です
・ 米良大根の酢漬け
・ 具だくさんのコンソメスープ
・ きんぴられんこん
・ チキンカツ（オーブンで）
うちのオーブンレンジはヘルシオなので、フライはいつも油で揚げずにオーブンレンジで仕上げてます
よかったら参考にしてください
ごちそうさまでした
今日はとってもいいことがありました
詳しい内容はまだ書けないのですが、嬉しくて嬉しくてしょうがないです
（具体性がなくてすみません…）
近々ご報告します
上新粉入り食パン （２回目）
今日もおうちでのんびりした１日でした
昼から、さあのおじいちゃんとおばあちゃんが遊びに来てくれたので、私は少し食料品の買い出しへ
その間、さあはいい子だったみたいです
おじいちゃんもおばあちゃんもとっても優しいからね
今日は上新粉入り食パンに再チャレンジしました
前回焼いたときは耳の一部がかたくなってしまって、いまいちな出来でした
今日は前回と同じ配合で、コースを「ソフト」にしてみました
上新粉入り食パン
・ 強力粉 ２３０ｇ
・ 上新粉 ２０ｇ
・ 砂糖 １５ｇ
・ 塩 ３ｇ
・ 無塩バター ２０ｇ
・ スキムミルク １０ｇ
・ 水 １８０ｇ
・ ドライイースト ３ｇ
今回は砂糖を黒糖に、スキムミルクを粉ミルクにしてみました
病院でもらった粉ミルクが３缶もあるので…
今回のパン、もうびっくりするくらいふわっふわ
もちろん耳もふわふわです
主人も、今までに食べたことがないくらいふわふわだと大絶賛
時間はかかるけどコースは「食パン」じゃなくて、「ソフト」にした方がいいみたいです
明日はおうちから一番近い保育園に見学に行く予定です
さあも、今年の１０月から保育園に通わなければならないので
保育園に行くまでのあいだ、１日１日を大切に過ごしていきたいです
きなこさんからのプレゼント
今日は午後からきなこさんが遊びに来てくれました
きなこさんも４月に出産予定なので、赤ちゃんのことで話が盛り上がりました
きなこさんから、出産がんばった祝いにまな板とはけをいただきました
このまな板、水切りの機能も兼ねてるんです すごいっ
実は、うちのまな板、そろそろ寿命がきてまして、離乳食までには買い換えようと思ってたんです
あまりものグッドタイミングに嬉しくなってしまいました
そして、このピンクのはけは最近パン作りを始めたので、卵黄などを塗るために、とのこと
キッチン用具って、もらえるととっても嬉しいです
ありがとう
出産がんばった祝いって、あまり聞かないけど、そう言われたときなんか嬉しかったなあ
がんばった私にプレゼントをくれるなんて…
いろんな話をしてたら、ずいぶんと盛り上がってしまい、あっという間に時間が過ぎてしまいました
きなこさんはうんと遠くに住んでいて、なかなか会えないので、別れるのが惜しかったです
次は赤ちゃんが産まれてからかな
きなこさんの赤ちゃんとさあ、仲良くなってくれたらいいなあ