牛肉たっぷり♪ ハッシュドビーフ
今日は、宮崎、びっくりするくらい暖かくていいお天気でした
こたつ布団を洗ったのですが、３時間くらいで乾いてしまいました
最高気温は２４℃くらいあったみたいです
初夏ですね
ここのところ、お仕事をがんばってくれている主人
そんな主人のために、今日の夕飯は主人の大好物のハッシュドビーフにしました
このお料理を作ると、主人はものすごーく喜んでくれます
私の仕事柄、お肉が安くで手に入るので、昔からよく作ってるハッシュドビーフ
得意料理の１つです
今まで、何度も試行錯誤して作ったレシピなので、思い入れがあります
よかったら、ぜひお試しください
私の人生、結婚するまではちょっとハードな人生だったので、平凡で普通な毎日をものすごく幸せに感じます
毎日ご飯が食べられる、自分を好きでいてくれる人がいる、誰かのために何かができる…
当たり前のことのようで、当たり前じゃないって思います
幸せな１日を過ごせたことを感謝して、毎日を生きていきたいです
シフォンケーキ、やっぱり撃沈…
昨日の夜、急に思い立って焼いたシフォンケーキ
卵白は冷やして、メレンゲはかために立てて、けっこう手間をかけて焼いたのですが…
上から写真をとると、ごまかせますが（笑）、全く高さが出てないです
今回は弱気だったので、ベーキングパウダーも小さじ１入れたのになあ
アルミのシフォン型をインターネットで購入したのですが、まだ届いてないので、今回は紙の型で焼きました
紙だったらうまくいくかなあと思ったんだけど、もこもこっとはならず
型のせいだと思いたいけど、きっとなんか手順がだめなんだろうなあ
マーさん
のシフォンケーキを見るたびに、ジェラシーを感じるのでした
（笑）
鶏もも肉のマヨネーズ焼き ゆずこしょう風味
今日はのーんびりおうちで過ごしました
何か新しいレシピをを思い、ご飯がもりもりすすむ１品を考えました
鶏もも肉のマヨネーズ焼き ゆずこしょう風味
これ、主人に大ヒットでした
ただ、鶏肉に下味をつけて焼いたのですが、それが余計だったようで、ちょっと辛かった…
覚書
・ 鶏もも肉 １枚
・ めんつゆ 大さじ１
・ マヨネーズ 大さじ１．５
・ ゆずこしょう 小さじ１
あと数回作ってみて、納得がいくものができれば、クックパッドにのせようと思います
ゆずこしょうは自家製の赤いものです
ゆずと唐辛子さえ手に入れば、簡単にできるので、ぜひ作ってみてくださいね～
今日の夕飯はこの１品がメインでした
・ 鶏もも肉のマヨネーズ焼きゆずこしょう風味
・ こんにゃくの黒ごま和え（トイロさんレシピ）
・ 海藻サラダ
・ 豚バラと大根の煮物（主人作）
最近、卵焼きをきれいに作るのに凝ってます（笑）
そんなもん、凝らんでもできるやろーと言われそうですが、実は私、今まであまりきれいにできませんでした
なんでも手抜きする癖があるので、どうしても弱火でじっくりっていうのがめんどうで…
だけど、卵焼きはそこが重要なんだと最近ようやくわかってきた私…
そして、卵焼きの味が毎回違うので、いつも同じになるように、調味料を計量することにしました
世のお母さんたちって、調味料を計量せずにいつも同じ味で作りますよね～
あれ、本当にすごいって思う…
私にはもう少し修行が必要なようです
今、きんかんのシフォンケーキを焼いているところです
私のシフォンケーキ、やっぱり膨らみが悪い…
今日はかなりメレンゲをかたく立てたんだけど、やっぱりだめそうです
その記事はまた明日アップします
いりこのつくだに
今日はとってもいいお天気ですね
お布団もふかふかになりました
昨日は知人のきよさんのおうちにおじゃましてきました
きよさん、さあのことをとってもかわいがってくださいます
きよさん、私の母と同じくらいの歳なのですが、お料理がとっても上手
以前、きよさんにいりこのつくだにを教えてもらったのですが、どうもうまくいかず…
昨日、再度教えてもらいました
きよさんが教えてくださったいりこのつくだに、もう絶品なんです
冷蔵庫に入れていれば、２週間はもつし、お弁当におつまみにとひっぱりだこな１品です
きよさんはこのレシピ、作り慣れているので、目分量で作っちゃうんですけど、私はまだまだなので、今日はきちんと計量しながら作りました
今日、宮崎はとってもいいお天気だったので、普通のデジカメしか持っていない私でもきれいに写真がとれました
カルシウムたっぷりのいりこ
これで、丈夫な骨を維持します～
このレシピ、かくし味が２つあります
１つはお酢
そして、もう１つがゆずこしょうです
ゆずこしょうって、本当に風味がいいですよね
ゆずこしょうは青い唐辛子と青いゆずとで作ったものが一般的ですが、うちでは赤い唐辛子と黄色いゆずを使って作っています
ゆずこしょう、フードプロセッサーさえあれば、１時間もかからずに作れるので、ぜひ一度お試しください
唐辛子の種をとるときは手袋をつけてくださいね～（笑）
今日は夕方から、掃除機と炊飯器を見に行ってきます
ちょっとわくわく