ゆりねの梅肉和えと鶏肉とピーマンの炒め物

こんばんは

今日もいろいろと忙しい１日でしたが、夜はみんなで食卓を囲めました

家族みんなで夕飯が食べられるって、本当に幸せですね

さて、昨日の夕飯です。

 

２月１２日（日）　夕飯

　しびのお刺身（１尾購入）

　鶏肉とピーマンの炒め物（レモンとガーリック塩とハーブで味付け♪）

　きのこのお味噌汁

　ゆりねの梅肉おかか和え

　おにぎり

昨日は急な呼び出しで、バタバタだったので、野菜少なめです…。

ゆりね、最後になっちゃった。

宮崎ではあまり売っていないので、ほんと、残念です。

最後の１株は梅肉和えに。

これ、本当においしかったですよ

ゆで時間で仕上がりが全然違うみたいなので、かなり慎重に塩ゆでしました

たしか、３、４分くらいだったと思うけど、しゃきしゃき感がなくなって、ちょっとほっくりなったくらいが一番おいしいですね

大葉なんかを混ぜると、もっと彩が良かったんだろうけど、大葉が高かった…。

娘ももぐもぐ食べてました

娘は、「いもさんだね～」と言ってました

こうやって、毎日夕飯を作ってると、みんなで食べるって大切だなって思います。

旦那さんや娘と囲む夕食。

「今日はどうだった」

とみんなでお互いの１日を話し合います。

おうちで職場の話をするのはいや、という人もいるかもしれないけど、うちはすべてを隠さず話してます。

旦那さんがつらい時や、仕事が大変なことを知らないままでいる、というのは悲しいから。

そして、娘にも「保育園どうだった？」と聞いてます。

すると、すべては理解できないけど、なにか一生懸命話してます

節分の日は「けんじせんせーおにだった、さーちゃんえんえんした～」と言ってました（笑）

昔、１人暮らししてたときは、猫のすみれとあやめに「今日は○○だったのよ～」と言いながらごはんを食べてたけど、家族も増え、今はずいぶんにぎやかになりました。

普通の日が一番幸せ。

いろんな人に感謝です、ありがとう

アテモヤと縞ほっけ

金曜日、沖縄と北海道のものを食べてみました

 

↑　こちらはアテモヤ。カットしたところです。

これ、本当においしかった

ちょっと高かったけど、買ってよかったです

また、見かけたら買おう

 

↑　こちらは北海道で買った縞ほっけ。

名前の通り、皮がしましまでした

これ、頭としっぽを切らないとグリルに入らないくらいでかかった…

こちらはお酒のおつまみとして焼きました

身がものすごく厚いんです

宮崎でもたまに縞ほっけをみかけますが、厚さが全然違ったな～。

北海道、さすがです

 

↑　ほっけをさあと比べて撮ろうと思ったんですけど、遠近法でなんだかよくわからなくなってしまいました

とにかく大きなほっけでした。

あと冷凍庫に１枚残ってるので、もう１回夕飯に登場するかもです

今日は職場からの突然の呼び出して、午後からバタバタしていましたが、家族そろって夕飯を食べることができました。

そんな夕飯はまた明日にでもアップしたいと思います。

昨日は旦那さんが塾の講師をしていたときの教え子やその友達や家族、総勢７人で、焼肉をしました

２ｋｇの牛肉を用意しましたが、ぺろりでした

たくさん話をして、もりあがりました～

５か月の赤ちゃんも来てて、さあがお姉ちゃんっぷりを発揮してました

再来週は５日間、長崎です。

諫早ってところに宿泊予定なのですが、何かおいしいところはありますか

マーさん、よかったらまた教えてください

シフォンケーキが失敗続きです…。

誰か、教えてください…。

ここ最近、ちょっとシフォンケーキにはまってて、何回か焼いているのですが、焼いて、ひっくり返すまではいいのですが、そのあと、５、６時間冷ましてから、型から外そうとすると、うまくいきません。

手ではずそうとすると、表面がぼろぼろになるのです。

仕方ないので、包丁ではずそうとすると、包丁が生地を巻き込んで、包丁でもぼろぼろになるんです

味は、しっとりふわふわなのですが、見た目が…

３回焼いて、３回とも同じような現象になりました。

今までこんなことはなかったんだけどなあ。

やっぱり、しょっちゅう焼かないと、感覚を忘れてしまいますね

大豆入りカレーと豚なんこつのとろとろ焼き

こんばんは

最近、少し仕事が立て込んでおり、ブログを放置しておりました

今週は食べに行ったり、お客さんがきたりで、きちんと写真を残したものは少ないです

写真を撮った日のものだけアップします

今週の夕飯です

２月７日（火）　夕飯

　大豆入りチキンカレー

　ブロッコリーの芯とえびとゆりねの炒め物

　ほうれんそうのごまあえ

↑　大豆入りチキンカレー

チキンは鶏の手羽元を使っています。

食べにくいと不評ですが、そんなことは気にせず作りました（笑）

大豆の水煮は活力鍋で作って冷蔵庫にストックしてるので、カレーに入れるのも簡単です。

活力鍋、本当にありがたい調理器具です。

↑　こちらはゆり根とブロッコリーの芯とえびの炒め物。

味付けはガーリック塩のみです

ゆり根のほくほく感が最高でした

２月９日（木）　夕飯

　豚なんこつのとろとろ焼き

　あじのお刺身

　餃子スープ

　ブロッコリーとトマトのサラダ

↑　活力鍋を買って、一番仕上がりが違ったのがこちらの１品。

時間があれば、作り方をクックパッドにアップしたいと思っています。

中の軟骨がとろっとろです。

ちょっとうっかり圧をかけすぎると、中の軟骨が溶けてしまいます

↑　餃子スープ。

もやしときのこを入れています。

味付けは中華風。米粉でとろみもつけました。

あとは、やきそばを食べたり、お客さんが来たときに焼肉をしたり。

今週もよく食べた１週間でした。

おかげで、私も旦那さんもちょっと太ってきました…。

ああ、本格的にダイエットを始めないとなあ…。

近頃、さあはとってもおしゃべりに。

ゴールデンボンバーの「女々しくて」がすごく好きで、あの歌がかかると、「めっしくてめっしくて」と言いながら家中を横走りしています（笑）

あとは、ＡＫＢとパヒュームが好きです。

最近、保育園でいろんな言葉を覚えてきてて、暴言を吐いたりもします

そんなとき、「こら！」と怒ると、おもしろがって余計にするので、泣きまねをしたら、「泣かんでね、泣かんでね、さーちゃんとこにおいで～」と言いながら、抱っこしてくれました（笑）

保育園の先生に聞いたところ、保育園でも泣いてるお友達がいると、同じようにやってるらしいのです。

すっかりお姉ちゃんです。

明日から、またちょっと忙しいので、ブログもぼちぼちでしょうが、よかったらまた遊びに来てくださいね♪

島人参のツナ炒めとゆり根たっぷり茶わん蒸し♪

こんばんは

最近、天気の悪い日が続いている宮崎です

さっそく、昨日の夕飯です

 

２月６日（月）　夕飯

　ほっけみりんの開き

　島人参のツナ炒め

　ゆり根の茶わん蒸し

　甘えび明太

↑　島人参のツナ炒め

島人参を買うとき、数人の沖縄主婦に「どうやってたべるんでしょうか？」とたずねたのですが、いい回答は得られず…、クックパッドでも少なかったのですが、そのうちの１つのレシピで作ってみました。

参考レシピ

　　島にんじんのあま～い　しりしり～（＾＾）  

癖があるよ～、と言われたのですが、さあもぱくぱく食べれるくらいでした！

ちなみに、島人参は普通の人参より細くて黄色いです。

写真↓

 

このレシピなら、普通の人参でも作れそうです。

また、作ってみようっと

ああ、あと、沖縄食材はアテモヤだけになってしまった…。

なんだか寂しいです…。

↑　そして、北海道で仕入れてきたゆり根。

宮崎でもたまに見かけますが、こんなにたくさん入って３００円は北海道ならでは

こちらをたーっぷり茶わん蒸しに入れました

ちなみに、茶わん蒸しは活力鍋で作りましたが、ほんと、手間いらずでした

蒸す前の状態まで前日に作っておけば、あとは帰ってきてから蒸すだけ

楽ちんですね

 

↑　そして、北海道で買ってきた甘えび明太

こちらは旦那さんのお酒のあて用です

旦那さん、甘えびと明太子が大好き

すごく喜んでくれました

そして、昨日は久しぶりに型抜きクッキーを作りました

この型は、マーさんとナチュラルキッチンに行ったときに買ったものです

ほんとはクリスマス前に焼いて、ケーキに飾り付けたかったんだけど、あのころはちょっと忙しくて余裕がなかった…。

というわけで、ちょっと季節外れですが、今になって焼いてみました。

型抜きしてるときって、楽しいですね。

保育園ではインフルエンザが流行っているみたいです。

皆さんも、体には十分気を付けてくださいね。